Tak jak pisałem.
Ja się Bianki pozbyłem już. Ładnie rośnie, ale wina to ja z niej nie umiem zrobić...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Moja bianca ma w tym roku ma niecałe 6g/l kwasu, /miareczkowanie robiłem dwa razy, przed każdym sprawdzałem ph metr przed pierwszym standardowo, przed drugim myślałem, że się zepsuł ./ Dobrze że mam trochę kwaśniejszego hibenala, będę to musiał kupażować. W tamtym roku miała 8g/l, w 2013 6,5g/l. Więc jak dla mnie takie kwasy to chyba coś nie tak, może z pomiarem.
Co do wydajności, to w tym roku z 57kg Bianci wyszło 38l, oczywiście po sendymentacji.

_________________
Navigare necesse est, vivere non est necesse

1. Możesz spróbować odkwasić kredą lub Bianko Neve (dawkowanie na opakowaniu).
Dziwne to trochę ,że te drożdże Lalvin 71B tak mało zredukowały kwasów ?
Ja nie mam z nimi doświadczenia. Stosuję Maurvin B i są jak do tej pory niezawodne
Miałeś bardzo kiepskie parametry wejściowe bianki - 18 Blg i Kwasy 12g/l a to świadczy o niedojrzałości owoców.
Posadź obok Bianci jakąś inną odmianę np Solarisa.
2. Możesz zainicjować FJM
3. Możesz lekko dosłodzić i dać nowe drożdże odkwaszające.
4. Możesz nic nie robić , tylko zlewać z nad osadu i czekać ( ale to dla baaaardzo cierpliwych i niepewne czy kwasy się zmniejszą na tyle aby dało się wypić bez uszkodzenia szkliwa zębów )
Edit
18 Blg a nie 19 Blg jqak wcześniej napisałem.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Przemar, co do kwasów, to u mnie co roku koło 10 g/l. Ale to zależy od siedliska, może u Ciebie jest z tym lepiej.

Ale co do wydajności... To chyba nie zależy od siedliska.... A z 57 kg Bianki (swojej), to ja bym może z 25 l soku wycisnął. Bianka ma bardzo duże pestki, przez to mało soku. I ten sok jest mętny, dużo osadu w sedymentacji. Może z 20 l wina by wyszło. A u Ciebie 2x więcej.
Ta Twoja Bianka to na pewno Bianka?

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Moja Bianca to na pewno Bianca od 10 lat ta sama. Fakt po dwóch, czy trzech dniach sendymentacji osadu jest sporo, ale ten zlewam do mniejszego pojemnika i spokojnie można z tego osadu dostać jeszcze 50% czystego soku.

_________________
Navigare necesse est, vivere non est necesse