Teraz jest wtorek, 30 grudnia 2025, 23:14

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 55 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4
Autor Wiadomość
PostNapisane: poniedziałek, 24 grudnia 2012, 15:33 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 26 maja 2008, 01:00
Posty: 705
Lokalizacja: Opoczno, 206 mnpm
Minęło dziesięć dni od dodania bentonitu a wino wciąż mętne :(
Na dnie powstał biały osad.
Pytanie:
1/ Czy po dodaniu do balonu bentonitu (zawiesiny, którą przygotowywałem w szklance młodego wina) należy go regularnie mieszać???
Oczywiście po wlaniu całość wymieszałem, lecz później już wcale - chyba logiczne.
2/ Jak długo trzeba ew czekać na jakiś efekt??? Czy zalegający osad nie wpływa jakoś na smak??? Kiedy zlać ponownie???

I Wesołych Świąt dla wszystkich :)

_________________
patrz w lusterka - motocykle są wszędzie


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 4 stycznia 2013, 11:54 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 5 kwietnia 2010, 19:38
Posty: 1027
Lokalizacja: Okolice Jasła
beny napisał(a):
Minęło dziesięć dni od dodania bentonitu a wino wciąż mętne :(
Na dnie powstał biały osad.
Pytanie:
1/ Czy po dodaniu do balonu bentonitu (zawiesiny, którą przygotowywałem w szklance młodego wina) należy go regularnie mieszać???
Oczywiście po wlaniu całość wymieszałem, lecz później już wcale - chyba logiczne.
2/ Jak długo trzeba ew czekać na jakiś efekt??? Czy zalegający osad nie wpływa jakoś na smak??? Kiedy zlać ponownie???

I Wesołych Świąt dla wszystkich :)


Czy jest postęp w klarowności Twojego wina?,Zlałeś wino znad osadu bentonitu?
Moje białe wina nie są dostatecznie klarowne,ale jeszcze się wstrzymuję przed zewnętrzną ingerencją.
__________________
Pozdrawiam - Janek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 4 stycznia 2013, 14:55 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): sobota, 1 września 2007, 01:00
Posty: 1957
Lokalizacja: małopolska
Beny spróbuj smak wina . Czy czujesz alkohol,czy niewydaje ci sie zbyt słabe ?Jeśli tak to, dołóż po 50 mg/l piro i dodaj cukru[1kg/l] ,wstaw w chłodne miejsce.Jeśli nie wyklaruje się powtórz operację .

_________________
ga ga chwała bohaterom


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 4 stycznia 2013, 16:02 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): piątek, 28 maja 2004, 01:00
Posty: 4580
Lokalizacja: Mława
beny napisał(a):
1/ Czy po dodaniu do balonu bentonitu (zawiesiny, którą przygotowywałem w szklance młodego wina) należy go regularnie mieszać???
Oczywiście po wlaniu całość wymieszałem, lecz później już wcale - chyba logiczne.
2/ Jak długo trzeba ew czekać na jakiś efekt??? Czy zalegający osad nie wpływa jakoś na smak??? Kiedy zlać ponownie???


Ad.1 Trzeba mieszać kilka razy dziennie przez 2-3 dni.
Ad2. Efekt może być widoczny już nastepnego dnia, po zostawieniu nastawu w spokoju, może się również przedłużyć do kilku dni, w dużym stopniu jest to zależne od temperatury przechowywania wina. Przy dużej zawartości białka zmętnienie może wogóle nie ustąpić.

Zlej to wino znad osadu jak najszybciej, przenieś do chłodnego pomieszczenia 5-10* C i powtórz operację, tylko tym razem mieszaj.

zypsek napisał(a):
.. dodaj cukru[1kg/l]


:shock:

_________________
Pozdrawiam Kuba


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 4 stycznia 2013, 19:10 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): sobota, 1 września 2007, 01:00
Posty: 1957
Lokalizacja: małopolska
Dodanie piro powinno oczyscić a cukier wznowi fermentację .Oczywiście nie bedzie to ekstra wino ale się da wypić .Może mieć Mariusz szczęśćie i trafi z degustacją na bąbelki,jeszcze przed zmętnieniem .Raz mi sie tak udało i było to najlepsze wino jakie piłem.Takie zmetnienia ,często idą w parze ze złym smakiem ,cukier to przykryje .Oczywiscie kilo cukru na 5 litrów ,można dwa ale więcej to już za dużo[moze być miód ,ale ryzyko że cos bakteryjnego się przyplątało ,szkoda miodu].

_________________
ga ga chwała bohaterom


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 2 sierpnia 2013, 13:23 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): sobota, 26 stycznia 2013, 20:21
Posty: 246
Lokalizacja: okolice Częstochowy
Nie chcę zakładać nowego postu, ale czytając o dosładzaniu chciałem zapytać czy jak się dosłodzi wino i ono po jakimś czasie przestanie pracować, to da się obniżyć procenty alkoholu. W moim przypadku dosłodziłem bardzo kwaśne wino gronowe, do 18 l dodałem około 2kg cukru
( w lutym). Obecnie wino jest o ciekawym smaku, :roll: ale posmak taki jakby było z wódką. Co radzicie aby postało jeszcze trochę, czy jest jakaś metoda obniżenia zawartości alkoholu. :?:
pozdrawiam bogdan


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 8 lutego 2022, 12:00 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 7 listopada 2010, 19:42
Posty: 2430
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
W kwestii stabilizacji białkowej....
Ostatnio jeden winiarz zwrócił uwagę, że bantonit działa w temperaturze ponad 20*C...
Ewentualnie, można kupić specjalny bentonit do niskich temperatur, który działa od 12*C...

Coś wiecie na ten temat? Na opakowaniu bentonitu nic nie ma napisane...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 8 lutego 2022, 21:28 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 14 maja 2008, 01:00
Posty: 1973
Lokalizacja: Na północ od Tarnowa ;)
Tak, to prawda.
Bentosol Protect to ten działający w niskich temperaturach.

_________________
Pozdrawiam - Jarek
Bóg, kiedy chce nas ukarać spełnia nasze życzenia!


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 9 lutego 2022, 08:43 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4756
Lokalizacja: Rybnik
ZbyszekTW napisał(a):
W kwestii stabilizacji białkowej....
Ostatnio jeden winiarz zwrócił uwagę, że bantonit działa w temperaturze ponad 20*C...
Ewentualnie, można kupić specjalny bentonit do niskich temperatur, który działa od 12*C...

Coś wiecie na ten temat? Na opakowaniu bentonitu nic nie ma napisane...


Nie sądzę. Gdyby to było takie istotne to producenci zamieszczali by informacje o wymaganej temperaturze w ulotkach informacyjnych. To raz. Po drugie nie widzę "naukowego" uzasadnienia, żeby glinokrzemiany nie miały adsorbować białek w temperaturze niższej niż 20 st. Być może jest nieco mniejsza aktywność bentonitu, ale żeby nie działał to nie.
Zazwyczaj klaruję w temperaturze 10-15 st.C i nie zauważyłem problemów, a używam tych najpopularniejszych.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: środa, 9 lutego 2022, 10:38 
Offline
Kiper
Kiper

Dołączył(a): niedziela, 23 kwietnia 2017, 11:01
Posty: 996
Lokalizacja: Wielkopolska
Teoria pisze "najkuteczniejsze działanie bentonitu mieści się między 15-25 stopni C."

Być może,że sodowe działają w niższych, a wapniowe w wyższych temperaturach?

_________________
Pozdrawiam
Włodek


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 55 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: mechanio66 i 3 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO