Teraz jest środa, 21 stycznia 2026, 05:30

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 153 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4, 5 ... 11  Następna strona
Autor Wiadomość
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: niedziela, 10 września 2023, 12:33 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4773
Lokalizacja: Rybnik
Wczoraj zebrany Solaris. Parametry moszczu po sedymentacji:
Bx = 23
TA = 7,4
pH = 3,27
Nietypowo wysoka temperatura podczas zbioru wymusiła nietypowe podejście ;)
https://drive.google.com/file/d/1QRaBNJ ... sp=sharing

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: niedziela, 10 września 2023, 12:54 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5603
Lokalizacja: Łódź i okolice
Zalałeś ciekłym azotem?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: niedziela, 10 września 2023, 13:25 
Offline
czeladnik
czeladnik

Dołączył(a): piątek, 29 stycznia 2016, 13:15
Posty: 134
Lokalizacja: Zagłębie Dąbrowskie
Raczej obstawiam suchy lód.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: niedziela, 10 września 2023, 13:35 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4773
Lokalizacja: Rybnik
Dokładnie. Znakomicie ułatwia pracę 8)

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: niedziela, 10 września 2023, 14:44 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4773
Lokalizacja: Rybnik
Wrzucasz i czekasz kilka minut od czsu do czasu mieszajac.
Ja nie wnikałem jak sie go robi. Po prostu zamowlem potrzebną ilość na konkretny dzień.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: poniedziałek, 11 września 2023, 08:48 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): niedziela, 18 października 2020, 16:10
Posty: 69
Lokalizacja: Kaźmierz k/Szamotuł
ZbyszekTW napisał(a):
Hanka napisał(a):
zbierać, przebrać, tłoczyć i fermentować sam moszcz


Ja bym dokładnie tak zrobił...


Bardzo dziękuję za pomoc. Było sporo dłubania. Po oskubaniu pomacerowałam przez dobę, żeby chociaż koloru trochę złapał. A teraz już bulga:)


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: poniedziałek, 11 września 2023, 11:07 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 14 stycznia 2020, 21:11
Posty: 286
Lokalizacja: Warszawa/Brańszczyk k.Wyszkowa
U mnie wczoraj zbiór Dublańskiego. Chciałem napisać że "zebrałem" ale niestety spotkała mnie przykra niespodzianka bo przesunął mi się dysk i ścięło mnie na cały dzień. Tylko leżąc nie bolało. A przyjechałem przecież na działkę zebrać solarisa. Tylko że tu duże rozstrzały 19-24 Bx w różnych jagodach. Postanowilem potrzymać jeszcze tydzień bo ma być ładna pogoda to moze trochę jeszcze dociagnie jak osy wszystkiego nie zeżrą.

Żona przy udziale syna zebrała za mnie Dublańskiego z 5 krzaków. Wyszło ok 7 kg. W miazdze wyszło 22 Bx i to jest to co chciałem uzyskać bo zamierzam zrobić z niego wytrawne wino. Zobaczymy czy się nie utleni bo niestety waruki przerobu były dalekie od idealnych ze wzgledu na moją niedyspozycję. Wieczorem jeszcze leżąc na pożyczonym stole do masażu gniotłem winogrona ręcznie w słoiku. Wydaje mi się że Dublański zdecydowanie mógł jeszcze powisieć do pełnej dojrzałości ale zależało mi żeby nie zgubił kwasów i całego muszkatu. Teraz się maceruje na skórkach w lodówce bo nie jestem jeszcze w stanie wyprasować. Może uda się wieczorem to bedzie 24h. Oby tylko się nie utleniło bo to mikronastaw będzie (6l moszczu). Chciałbym spróbować zrobić odmianowe wytrawne żeby zobaczyć co daje ta odmiana. Jeśli chodzi o same owoce to wszystko zdrowe i pojedyncze uszkodzenia od os co jest z pewnościa na plus odmiany. Grona luźne. Redukcja plonu nie była konieczna o czym już pisał kiedyś RoberR.

_________________
Pozdrawiam! Piotrek
--- Mazovia is cool! ---


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: poniedziałek, 11 września 2023, 12:07 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): czwartek, 9 listopada 2006, 01:00
Posty: 4027
Lokalizacja: Garb Tenczyński, 355m n.p.m., Winnica FCCV
pjetrof napisał(a):
... Wieczorem jeszcze leżąc na pożyczonym stole do masażu gniotłem winogrona ręcznie w słoiku. ...

To dopiero poświecenie i samozaparcie ! :clap:

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: poniedziałek, 11 września 2023, 13:19 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): niedziela, 18 października 2020, 16:10
Posty: 69
Lokalizacja: Kaźmierz k/Szamotuł
Andrzej_z_Wolki napisał(a):
Osy 'wyznaczyły" mi zbiór LM.
20 BRIX


Jak wyglądają pestki i na co pójdzie?


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: poniedziałek, 11 września 2023, 15:10 
Offline
mistrz
mistrz
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 5 lipca 2016, 10:18
Posty: 396
Lokalizacja: 07-106 / pogranicze mazowiecko-podlaskie
pjetrof napisał(a):
U mnie wczoraj zbiór Dublańskiego. Chciałem napisać że "zebrałem" ale niestety spotkała mnie przykra niespodzianka bo przesunął mi się dysk i ścięło mnie na cały dzień.

Cieszę się, że coś zebrałeś, bo wiosna była chyba słaba u Ciebie. I współczuję pleców - dosłownie. Znam ten ból. Gdybyś potrzebował, to mam namiar na świetną rehabilitantkę, która mnie parę lat temu postawiła na nogi, bo też miałem różne problemy z krzyżem.

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: poniedziałek, 11 września 2023, 20:28 
Offline
przedszkolak
przedszkolak

Dołączył(a): niedziela, 18 października 2020, 16:10
Posty: 69
Lokalizacja: Kaźmierz k/Szamotuł
Andrzej_z_Wolki napisał(a):
Hanka napisał(a):
Andrzej_z_Wolki napisał(a):
Osy 'wyznaczyły" mi zbiór LM.
20 BRIX


Jak wyglądają pestki i na co pójdzie?

Cześć,
nie pamiętam tych opracowań i wskaźników pestkowych dotyczących stopnia dojrzałości .
Jak koniecznie chcesz to dopuszczę się otwarcia fementatora i zapuszczę trochę tlenu co na tym etapie NIE jest niebezpieczne i z przyjemnościaą Ci doniosę . :D

NATURA czyli osy można na nich polegać. :lol:
One się NIGDY nie mylą. :lol:

Są takie odmiany których osy NIE ruszają. Tłumacząc ich " jezyk" Nie dojrzewają w naszych warunkach.

Dosładzanie "burakiem" w tym wypadku podobno jest z "daleka" WYCZUWALNE. :lol:


Żywo mnie zainteresowało, bo mój LM też osy zaczęły wsuwać i pojawiło się coś, co mi wygląda na sour rot. Na spławiku 20 Brix. Zebrałam te porażone grona i przebrałam, ale bałam się fermentować miazgę ze względu na częściowo zielone pestki. Macerowałam dobę, odcisnęłam i moszcz bulka. Pewnie jakaś cienizna wyjdzie, ale żal było patrzeć jak giną owoce:(

Przepraszam,
przy takim BRIX odmianowe wytrawne ok 11%


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: środa, 13 września 2023, 16:19 
Offline
nowicjusz
nowicjusz

Dołączył(a): poniedziałek, 22 czerwca 2020, 09:04
Posty: 13
Lokalizacja: Mazowieckie, Góra Kalwaria - Dolina Środkowej Wisły
Dziś rano był mój pierwszy zbiór (z winorośli posadzonych w 2021).
Zebrane zostało wszystko ponieważ znikoma ilość plonu nie pozwalała by zrobić wina odmianowe a Solaris został już mocno poturbowany przez osy i szerszenie.
O ile wszystko pójdzie zgodnie z planem to będzie musujący field blend.

Solaris - 23,3 Brix, kwasowość ogólna 7,5
Soreli/Fleurtai/Sauvignon Rytos (proporcje ok. 3/2/1) - 18 Brix, kwasowość ogólna 12,5
Regent/Zweigelt/Dornfelder/Pinot Noir Precoce (proporcje ok. 2/1/0,5/1) - 18,2 Brix, kwasowość ogólna 10


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: czwartek, 14 września 2023, 13:44 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 6 listopada 2005, 01:00
Posty: 7113
Lokalizacja: Warszawa/ogr.winoroslowy - Mazowsze
Zebrałem wczoraj przed deszczem : Solaris, Dublański, Osceola Muskat, La crescent, Aurora, Kristaly, Vandal Cliche.
Po schłodzeniu , dzisiaj rano odszypułkowywarka, drożdze ENOVINI i do baniaka na wino pomarańczowe.
22 Blg, TA 7,8g/l; pH 3,31
Najwięcej cukru Solaris 24 Brix; najmniej Vandal Cliche i Kristaly po 20 Brix
Pestki dojrzałe.
PS
Goecseji Zamatos nie załapał się na zbiór , bo mimo 22Brix, pestki ma jeszcze niedojrzałe.
Z czerwonych :HzK, Oberlin N i Marechal Joffre nadają się już do zbioru (22Brix i pestki dojrzałe :!: )

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: czwartek, 14 września 2023, 15:37 
Offline
Kiper
Kiper
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 25 sierpnia 2015, 21:04
Posty: 584
Lokalizacja: Śląsk, Pszczyna-Ćwiklice 224 m n.p.m
Dopiero od jakiegoś czasu jest fajny, wiosna była jednak bardzo zimna i było spore opóźnienie.

Wysłane z mojego Redmi Note 9S przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/


Góra
 Zobacz profil  
 
 Tytuł: Re: ZBIORY 2023
PostNapisane: czwartek, 14 września 2023, 15:55 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5603
Lokalizacja: Łódź i okolice
Andrzej_z_Wolki napisał(a):
Kurcze, fajny ten ROK jak do tej pory.

Co w nim takiego fajnego? Nie miałeś czerwcowych przymrozków? A potem trzymiesięcznej suszy a potem przez pół dnia ponad 80 mm deszczu?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 153 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2, 3, 4, 5 ... 11  Następna strona

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Bing [Bot] i 7 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO