Dzisiaj zebrane Bianca i Seyval B : po 21 Brix, bez segregowania (zdrowe)
Cuvee TA 8,1g/l
przy dotychczasowym SAT 2937/ GDDC 1396
Na krzewach zostały już tylko z białych Hibernal i Johanniter , oraz bardzo małe ilości : PG,Gewurz, Traminette, G.Zamatos.
Z czerwonych na krzewach jeszcze : Sirame i Chancellor, oraz niewielkie ilości :C.Dorsa, C.Volos, Dunaj, Pinot Wrotham i Pinot Meunier.
Wszystko pójdzie do jednego fermentatora.
Jutro pomiary
pomocnik

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Ja bym powiedział, że ten rok jest nie tylko nieoczywisty ale również jawnie marny. Oczywiście wyłącznie dla wąskiego paska na południu kraju. Nie tylko u mnie tak marnie. Przypuszczam, że całe Podkarpacie również nie jest zadowolone. Nie śledzę SAT ale byłoby ciekawe porównanie SAT Podkarpacia i SAT Mazowsza za okres maj-sierpień bo wrzesień był wszędzie jednakowo świetny i nie ma co porównywać.
Co do moich zbiorów to resztki Rebergera i Roeslera wykazały w miazdze 20,75 Brix. Na białe spuśćmy zasłonę milczenia bo mieszanka Seyval - Solaris z dodatkiem niemieckich i austriackich wynalazków po sedymentacji (bez Jutrzenki !): 18,25 Brix.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Jutro postaram się ściągnąć moje dane temperaturowe i udostepnie.

W mojej lokalizacji Solaris zebrałem 16.09 z par 22blg, 8.55TA 3,2ph.
i LM ze względu na owady 20blg TA 8,1 ph3,3.

Późniejsze zacznę dziś zbierać przy czym mogłyby jeszcze powisiec tyle że aura się zmienia

Ogólnie jest opóźnienie 10dni do zeszłego roku i ciepły wrzesień co dziwne tego nie zniwelował.



Wysłane z mojego Moto G (5) przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Mateusz

Na pograniczu Mazowsza i Podlasia od kwietnia do początku października
GDD 2023 15 - 87 - 224 - 285 - 320 - 205 - 7
SAT 2023 125 - 308 - 524 - 595 - 639 - 505 -24

maj-sierpień 916 i 2066. I to był w zasadzie najgorszy maj-sierpień od lat.

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437

W moim przypadku raczej nie. Rok wydaje się przyjazny dla winorośli, ale w praktyce jest odwrotnie. Cukry na poziome zadowalającym, ale kwasy dość wysokie w miazdze 11-12 g/l nie spadały od 15.09. Nie obyło się bez drożdży metabolizujących kwas jabłkowy i również nie obędzie się bez FJM.

_________________
Piję nie po to, żeby upaść, lecz żeby się podnieść.

U mnie to samo, żeby to był urodzaj, to nie powiem.
Dodam że tragicznie jest w tym roku z owadami. Osy i szerszenie podgryzają skórkę, owocówki wszystko wykańczają.
Liście zielone, owoce powinny powisieć jeszcze, a musiałem zbierać, szacunkowo 40% odrzutów w tych pogryzionych.
Jak na szerszenie i osy zakładam pułapki, to na muszki owocówki nie mam sposobów. Takiego roku jeszcze nie miałem...

_________________
.......\\\\\\ ///
........( @ @ )
-oOOo-(_)-oOOo->
pozdrawiam Castleman

Zbieralem regenta 3.10

Około 15% popękało i zaczęło octowac, mnóstwo much zaczelo sie dobierać, 21.5brix, kwasy nie mierzyłem, w smaku akceptowalne, zawsze były za niskie, po fjm pójdzie do lab.


Obok rosnących roesler niemal w 100% popękał i zaoctowal przy 21brix

W po młynku w kadzi dużo urazka kukurydzianego, mam nadzieję że nie wpłynie na smak.

Na żyznej glebie czy na "piachu"? Pewnie na żyznej...?

Choćby i grzało cały wrzesień jak we Włoszech (w tym roku tak było) - to i tak krainą winnic nie będziemy

PS. Roeslera zebrałem 26.09.2023 niemal idealnego, przed deszczami, przed nalotem Suzuki (które mi sponiewierały pozostałe czerwone odmiany) - ale za to parametry nieciekawe - Brix 20, TA 12. Mimo to wydaje mi się, że po takiej ilości ciepła we wrześniu taniny będą dojrzałe i wino porządne...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Jakie drożdże dałeś?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Ciężka ziemia 1 - 2 klasa


A jak w tym roku wypadł messias? Nikt się nie chwali.

U mnie wczoraj zbiory:

Panonia - 22 Brix, TA 9,0
4,1 kg z krzewu po młynku...
Średnia waga gron 300 g, 2 grona na latoroś x 7 latorośli. Zdrowotność bardzo dobra.
Za duże obciążenie... Po 2 grona za dużo, po 1 byłoby za mało..
Kiepska wydajność tłoczenia, tak jak rok temu - potwierdza się ta cecha, pewnie po Biance.

Cserszegi Fuszeres - 20,8 Brix, TA 9,75
3,75 kg z krzewu po młynku...
Średnia waga gron 280 g, 2 grona na latoroś x 7 latorośli. (trochę gron odrzuconych, trochę jagód zepsutych)
Niestety, część gron miała standardową przypadłość "odcięcia" dojrzewania - i zostały na etapie dużego kwasu. Co pogorszyło parametry całości...

Pinot Blanc / Chardonnay / Pinot Gris - 20 Brix, TA 9,4
2,2 kg / 2,0 kg / 1,4 kg
Zdrowotność idealna.
Pinot Blanc ideał, najlepsze parametry z całej trójki i idealnie zdrowy.
Chardonnay - klon szampański - wyższy plon, duże grona i wyraźnie trzyma wysoki kwas i niski Brix. Klon aromatyczny - małe grona i lepsze parametry. Idealnie zdrowe owoce.
Pinot Gris - duże różnice w klonach. Zdrowie też idealne.




Enartis Red Fruit. Tydzień maceracja węglowa. Teraz standardowa fermentacja - też z tydzień.
A później cuvee z Regentem.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Zebrałem wczoraj:
Fluertai - 23,2 brix, 3,36 pH, 7,8 TA, zdrowy
S. Kretos - 24,6 brix, 3,2 pH, 8,55 TA , dużo wydłubywania zaschniętych jagód po masowym gniciu które jednak zatrzymało się w pewnej chwili, pogoda?
Pannonia - 22,8 brix, 2,96 pH, 10,2 TA, obciążenie symboliczne, martwi mnie dojrzewanie Pannoni, 4 niezbyt duże grona na krzew
Sauvitage - 23 brix, 3,21 pH, 8,87 TA, zdrowy, trochę zamierania szypułek ale mógłby spokojnie wisieć jednak jeszcze go za mało i zebrałem go z Johanniterem
Johanniter - 21 brix, 3,21 pH, 7,28 TA, obciążenie ok 2,5 kg na krzew.
Został tylko Marquette do zbioru i C. Dorsa którą zostawiam na krzewach, w większości zgnity i zaoctowany a to co zdrowe to pestki zielone i 18-19 brix, jeszcze takiego kiepskiego roku dla tej odmiany nie miałem.

Wysłane z mojego Redmi Note 9S przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/

Zebrałem Roeslera plus 12 kg Aboriou Noir. Aboriou to jest jednak pancerniak. Nawet muchy mu odpuściły i zebrałem go zdrowego, z parametrami lepszymi od Roeslera. Roesler z racji mokrego lata przesadził z wielkością gron i mimo 1 grona na latorośl i redukcji większości skrzydełek grona pomiędzy 350 a 800 g. Z przewagą tych większych. Sporo podczas selekcji odrzuciłem z racji inwazji muszek. Cukier słaby 21 brix, TA 9,5 w normie wieloletniej. Cudów z tego nie będzie. Ale nic ze zbiornika nie śmierdzi, więc chyba selekcja mi się udała, na beczkę wystarczy. Na foto przeciętne grono.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

W dniu wczorajszym zebrałem regenta i marquette. Regent pojedyncze jagody zaatakowane przez muszki, marquette ok 5 procent uszkodzeń przez owady. 4 krzewy ronda owoce do wyrzucenia - zaatakowane przez Suzuki.
Regent w miazdze 20 blg TA6,8 pH 3, 25 a marquette 25blg TA 11 pH 2,95

Wysłane z mojego Moto G (5) przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Mateusz

Ja w piątek zebrałem w nocy (miało być przed deszczem ale już siąpiło) Seyval B - 21,5 Bx 6 TA. Wyszło 3,2.kg na krzak - jednak mimo redukcji plonu przeciążone. Już bulka na wytrawne.
Sirame 21 Bx, 5,8 TA i Marquette 25 bx, 9,5 TA. Poszło razem do cuvee. 5.8 TA. Dużo przebierania bo owoce poniszczone przez osy. Sirame najmocniej. Ale ręcznie obiera się fajnie. To było próbne owocowanie więc jak kwestia obróbki to dodatkowy plus dla odmiany za łatwość przerobu. Do zbioru został Regent i Rosler (może jutro) oraz MF, TA i LM (zbiór w weekend jak sie da) i Hibernal ale jego zostawiam do końca.

_________________
Pozdrawiam! Piotrek
--- Mazovia is cool! ---