U mnie już po winobraniu, na początku ubiegłego tygodnia rozpocząłem zbiory odmian:

1) Solaris, Prairie Star, Felicja, Krystaly, Muskat Odeski, Syrius, La Crescent – cukier miazgi dla całości wyniósł 22 Blg, gdzie Solaris, Prairie Star stanowiły po około 30%, cztery kolejne odmiany po około 10% i symboliczna ilość LC. Podczas zbiorów dobrze prezentowały się (tj. bez uszkodzeń) grona odmian Prairie Star, Felicja, Muskat Odeski i Syrius, natomiast na Solarisie i Krystaly w tym sezonie trafiały się zgnite grona.

2) Leon Milot – cukier miazgi 22 Blg przy średnim obciążeniu na krzew 2,7 kg.
Marechal Foch – 22 Blg przy obciążeniu 3,24 kg na krzew. Grona LM i MF były praktycznie zdrowe, jedynym problemem jaki się pojawił to obie te odmiany upodobały sobie kwiczoły i pomimo założonych siatek były podjadane przez ptaki.

3) Marquette – cukier miazgi 23 Blg przy średnim obciążeniu 2,6 kg. W gronach sporadycznie trafiały się 1-3 jagody z "czerwoną zgnilizna".

4) Regent plus Rondo – cukier miazgi dla całości 22 Blg (gdzie Regent stanowił 55%) przy średnim obciążeniu dla Regenta 1,32 kg i 1,54 kg dla Ronda. Zdrowotność gron u obydwu odmian na takim samym poziomie, czyli b. dobra, sporadycznie trafiło się grono z 1-2 jagodami z szarą pleśnią.
C. Cantor – 19,5 Blg

Pod koniec minionego tygodnia zbierane były odmiany (zbiór wymuszony przez przymrozki):

5) Johanniter, Seyval, Bianka, Jutrzenka – cukier miazgi dla całości 22,5 Blg (przy średnim obciążeniu 1,43 kg), gdzie Johanniter i Seyval stanowiły po 35%, Bianka 20% i Jutrzenka 10%. Grona dla tych odmian były zdrowe, jedynie w przypadku Seyvala trafiło się kilka zgnitych gron.
Hibernal – cukier miazgi 23,5 Blg przy średnim obciążeniu 1,95kg, grona idealnie zdrowe.

6) Rubinet, Roesler, Monarch, Dornfelder, Zweigelt – cukier miazgi dla całości wynosił 21 Blg.

Kwasów nie mierzyłem.
Ze wszystkich jasnych odmian będzie wino pomarańczowe.
Fermentacja wszystkich odmian na drożdżach "spontan".

_________________
Pozdrawiam
Mirek

Mirko napisz jeśli możesz coś więcej o odmianie Felicja (odporność i inne parametry, wina,)

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Na Felicji w tym sezonie miałem dopiero pierwsze owocowanie, ale odmiana przy podstawowej profilaktyce rośnie b. zdrowo i z tego co pamiętam to wszystkie jagody w gronach były do końca zdrowe.

_________________
Pozdrawiam
Mirek

A ja mam pytanie. W jaki sposob podsypujesz nawozy, wapno, itp jak masz w ten sposob wylozone agrotkanina pod krzakami?

Witam. Już od paru lat nie podsypuje nawozami, używam od wiosny tylko dolistne, dodając przy oprysku wcześniej florovit. W tym roku pierwszy raz użyłem nawozu Substral- Magiczna siła.
Może kiedyś się na mnie to zemści, nie mam takiej wiedzy, ale wizualnie nie dostrzegam żadnych poważnych niedoborów. A z wapnem jest najmniejszy problem, dlatego że rozsypuje po całym ogrodzie , rozkładając się równomiernie winoroślom chyba nie sprawia to różnicy.

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/

Zebrałem późne odmiany białe. Kwasy bardzo duże. Będzie cuvee z miodem.
Idę zbierać ostatki odmian czerwonych (Frontenac, Saint Sauveur, Lucie Kulhman, Sirame). Będzie sok pitny.
Edit
Zbiory zakończone

70% to Frontenac - 23 Brix, kwasy duże, dużo w tym roku tzw zielonego groszku; nie było tego u :LM,MF,Marquette (odmiana b.późna - do likwidacji)

20% to Sirame - ok.20Brix, kwasy duże, poraz pierwszy od kilku lat uległa m.rz. (bez ochrony).
Liście częściowo porażone m.rz.i słabo asymilowały. Odmiana do dalszej obserwacji.

10% to Lucie Kuhlman i Saint Sauvoir
Lucie Kuhlmann to wg mnie typowa riparia w smaku i zapachu (wina nie robiłem)
Saint Sauveur - wybarwia się późno , ale dojrzewa pod koniec września z parametrami nie gorszymi niż MF (dalsza obserwacja)

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

No i porażka... sprawdzałem sobie jagódki z połowy rzędu myśląc, że jest reprezentatywnie... w smaku kwas w normie, w lunetce 20bx. Zebrałem całość bo prognoza nie nastrajała pozytywnie a zaczynały pleśnieć. Jakież było moje zdziwienie kiedy w moszczu wyszło raptem 16bx... czyli na granicy definicji wina 9% alkoholu... a kwasy? Włosy dęba stają czyli tak z 12 nie wiem co z tym zrobić... dobrze, że to próbny rocznik.

Zrób z tego winiak, zawsze jest jakieś wyjście

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zakończyłam dziś zbiory przerobowych.
Zerwałam Hibernala, jeszcze nie zmierzyłam mu cukrów dokładnie, ale ma w okolicach 18 Brix.
Mimo niskiego cukru ma niezły smak. Czekałam z nim tak długo bo chciałam żeby nabrał tego korzennego aromatu.

Ma być jeszcze dalej ciepło, ale stwierdziłam, że już nie ma sensu go trzymać.
Jagody w bardzo dobrej kondycji.
U mnie był tylko parę razy lekki przymrozek na trawie.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Ja też dzisiaj zrywałem Hibernala. Pójdzie na nastaw z... Kristály.
U mnie liście zmiótł przymrozek, więc nie było sensu winogron trzymać dalej na krzewach.

_________________
Przydomowa mikroWinnica Siekierników, 80 krzewów. Marcin

J bardzo dobrze. Dojrzałe grona Kristaly można bardzo długo przetrzymać na krzewach w pełnej zdrowotności do 10.10.
Cukier do 23 brix przy słabo odczuwalnych kwasach. Świetna odmiana do odkwaszania. Po prasie uzysk soku niski, ale przy fermentacji miazgi znacznie wyższy. Jest idealną odmianą na wina pomarańczowe, ponieważ skórki jagód nie wnoszą cierpkości, przy niskiej ekstrakcji fenoli z pestek. Wino ma zupełnie inne parametry jakościowe, nie jest puste w smaku i aromacie. Niestety w tym roku zbiór mocno ograniczony przez osy, więc co zostało poszło do wina owocowego z czeremchy.

_________________
Piję nie po to, żeby upaść, lecz żeby się podnieść.

a jakie masz gatunki? Bo te 16 na Mazowszu to faktycznie mało,

To wszystko z gatunku Johanniter. Sam się zastanawiałem o co chodzi i mnie olśniło... pół rzędu... nie zredukowałem i nie odsłoniłem gron - w połowie pracy musiałem przerwać, a w głowie mi zostało, że zredukowałem. Potem sprawdzałem tam gdzie grona były dostępniejsze. Niesamowite jak pamięć potrafi płatać figle. Dobrze, że to raptem kilka krzaczków

Dawno nikt nie chwalił się swoimi zbiorami, ja dzisiaj zebrałem odmiany regent i c.cortis na wino różowe przerabiałem razem, zero siary zero maceracji prosto z maszyny do prasy, sok po prasie miał 25 brix cukru i 8 ta kwasu, obciążenie mniej jak 2 kg na krzew wydajność tłoczenia ok. 40 %, drożdże dałem st. Georges s101, od jutra w piwnicy 14 stopni stała temp., kolor piękny w smaku czuć jednak trochę piryzyny.

Jak bym miał Regenta + Cortisa na 25 Brix - to bym po jagódce dziubał, żeby czerwone zrobć
Na różowe, to po pierwsze szkoda, po drugie nie bardzo się nadaje...

PS. "zero siary zero maceracji" to jest słaba metoda na różowe...

Ps.2. Wydajność tłoczenia 40%? - miałeś już zrodzynkowane jagody?

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986