Dużo zależy od siedliska
Poniżej moje Piesnia i Kodrianka na parkanie , około metra od budynku sąsiada.
Niczym w tym roku nie pryskane

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Pstryknąłem małe zestawienie bo później może już nie będzie okazji, bo siatek nie rozkładałem.
Nie wszystko dojrzałe, nie wszystko nawet w pełni wyrośnięte.
Zapomniałem pstryknąć Podarek Iriny. Jagody też ma nieliche.

_________________
Pozdrawiam, Michał
Winnica Sfinks

Bardzo fajny materiał poglądowy, dzięki.

_________________
Pozdrawiam Roman

Michał dzięki za to zestawienie jagód, ale dla mnie imponujące są jagody Rusłana. Jako, że poszukuję ciemnych deserówek to ta odmiana jest perspektywiczna. Dobrze, że już mam jej sadzonkę w doniczce i już ją posadzę w miejsce docelowe.

Jagoda Rusłana na tym zdjęciu wcale nie największa, bo już mocno objedzone. Przypomina śliwkę węgierkę wielkością, kształtem, kolorem ale też i smakiem!
Wcześniej wrzucałem fotkę z jeszcze większą jagodą https://www.4shared.com/img/oT9Dutj8da/s25/16c41ea9f58/zestawtunel

_________________
Pozdrawiam, Michał
Winnica Sfinks

Solaris zerwany wczoraj :
Brix -26
TA- 7,5
PH- 3,7
Wyszło około 50-55 litrów miazgi.
Po wytłoczeniu około 25-27 litrów moszczu . Nie używałem pektopolu,
Może warto ?

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

_________________
A remedium na zły stan ducha znajdziesz w dobrym winie...
Kiedy wychylamy kielich wina... człowieka ogarnia płomień radości, ogarnia go serdeczność wobec świata . Bela Hamvas

I u mnie dzisiaj zbiory Solarisa - oberwałem młodsze, 3 letnie krzewy. Starsze, 8 letnie jeszcze wiszą.

Parametry:
Brix 24.5
TA 9.3 g/l
pH 3.15

Mogłyby jeszcze powisieć ze 3 dni, ale wyjeżdżam na najbliższy weekend i czas goni.

Obciążenie 3,4 kg/krzew, co dało 2 l soku na krzew. Krzewy były prowadzone Guyotem, po 7-8 latorośli, bez redukcji gron.
Zniosły to bardzo dobrze, zobaczymy jak wyjdzie wino.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Trochę dużo kwasów jakie plany na wino?

Celowałem w TA 9.0, więc dużo się nie pomyliłem
Taką wartość mam wypraktykowaną jako najlepszą dla półsłodkiego wina z Solarisa, blg końcowe w okolicy 1.
Solaris zrzuca bardzo dużo kwasu w trakcie dojrzewania, więc akurat nadmiarem kwasu się nie martwię.
Bardziej bym się martwił co zrobić z Solarisem co ma kwas koło 7 g/l

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Zbiory Solarisa przeprowadziłem w zeszły czwartek. Krzewy 7 letnie.

Parametry:
Brixa 24.00
TA 6.75 g/l
pH 3.36

Obciążenie krzewów 2,5 kg.

Zbyszek, dopiero teraz zauważyłem. Wyciskałeś od razu, czy macerowałeś?
I najważniejsze pytanie, czy pomiary wykonałeś przed zbiorami, czy po zbiorach? A jeżeli po zbiorach, to na którym etapie obróbki moszczu?

Powodzonka!

Pozdrawiam
Piotr

16 sierpnia pisałeś,cyt."U mnie zbiory za 10-14 dni".
Zmieściłeś się w ramach...
Będzie Wino!
Tym samym gratuluję zbiorów i PROFESJONALIZMU!

Feliks również gratulacje!!!
Wartość TA podałeś moszczu, czy soku po sedymentacji?
Ciekawe co ten rok przyniesie za Wino???
Cheers!

_________________
Pozdrawiam
Włodek

Maceracja około 4h z pirosiarczynem i pektoenzymem.
Pomiary po wyciskaniu soku na prasie.
Teraz sok się sedymentuje w 12*C, 24 h.
Zmierzę jeszcze raz po sedymentacji, zobaczymy ile straci.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

W jakiej temperaturze maceracja i konkretnie z jakim enzymem?

Na Morawach też już po zbiorze solarisa, ale mam wrażenie, że prawie cały idzie na burczak - równie smaczny jak IO. Tylko w jednej winiarni/winotece spotkałem wino z solarisa.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

A możesz powiedzieć, jakich drożdży użyjesz