Lodówka się zwolniła po Solarsie, więc jedziemy dalej z winobraniem

Nektar - 21 Brix - pH 3.4 - TA 7,5 - krzewy 2-latki 1,2 kg/krzew

Cserszegi Fueszeres - 20,5 Brix - pH 3.3 - TA 10,5 - krzewy 2-latki 1,5 kg/krzew

Johanniter - 20 Brix - pH 3.2 - TA 8,25 - krzewy 2-latki 2 kg/krzew

Dornfelder - 18 Brix - pH 3.6 - TA 7,5 - 3,5 kg na krzew - z niego będzie różowe

Wyniki bardzo mnie zaskoczyły pozytywnie

Nektar ma wspaniały aromat, nie spotkałem się z takim.

Cserszegi Fueszeres - też zapowiada się wspaniale.

Johanniter dostał Szarej Pleśni czy innej zgnilizny - około 10-20% gron było chorych. Wydajność tłoczenia też słaba.

A Dornfelder - to sam nie wiem... Przy 7-8 gronach na krzew wychodzi 3,5 kg... Cukier niski...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Zebrałem dzisiaj
La Crescent 23,5Bx, Vandal Cliche 20Bx, Aurore 19Bx
Miazga cuvee 21Bx,TA 8,4g/l, pH 3,14
Krzewy Aurory w tym roku mocno przeciążone owocowaniem, zbieram stopniowo i dodaję do innych nastawów jako dokwaszacz.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Regent
Starsze krzaki, gorsza lokalizacja 4kg na krzew ok 1/4
Młode prze różnie , razem ok 2kg.

Razem 23 brix, ph 3.5, TA 6.5

Ktoś dziś zbiera w odległości do 100km od Gliwic? Chętnie zobaczę winnice i winobranie, pomogę przy zbiorach, spróbuję jagód bo planuje na wiosnę kupić sadzonki

_________________
Pozdrawiam
Piotr

Zbyszku Johaniter szarą zawsze łapie, trzeba pilnować oprysku. U mnie może z 0,5% z szarą. A wydajność z tloczenia ma super, sok sam leci, wlasnie tłoczymy, szacuje ze będzie ponad ponad 70%

_________________
https://www.facebook.com/winnica.amelie/

Pryskałem 2x Switch - w fazie zielonego groszku i przy mięknięciu jagód...
Co ciekawe - mam kilka starszych krzewów i te 100% zdrowe - a dwulatki wszystkie z chorymi jagodami.
Także jestem dobrej myśli - z wiekiem powinno być lepiej.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

2-3 tygodnie przed zbiorem, spróbuj serenade

_________________
https://www.facebook.com/winnica.amelie/

Ja stosuję przeciwko Sz.P na Johanniterze od kilku lat w okresie przed zbiorczym Teldor 500 sc sprawdza się .

Pozdrawiam.

21.09. zebrałem Soreli, będzie prawie odmianowe, bo na 65 l miazgi jako dodatek jest tylko 3 l Fleurtai(totalnie zniszczona przez osy), i 7 l z pełnego owocowania po 1 krzewie z Pannonii, Bacski i Csilam, oraz kilka gron plonu kontrolnego z Sauvignon Rytos, Maris i Kretos (także super zdrowe owoce).
Te 3 węgierskie odmiany mają wspaniałą zdrowotność, zero szarej pleśni, zero uszkodzeń od owadów, i zero roboty przy selekcji przed młynkiem.
Całość 24 brix(100 Oe), i niestety już tylko 6,5 g kwasu (na szczęście mam kwas winowy).

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

To zniszczenie przez osy owoców Fleurtai, to wynik różnicy w dojrzewaniu względem Soreli czy różnicy w skórce, smaku?
Pytam bo gdy to pierwsze to może w późniejszych lokalizacjach nie będzie takiego nokautu?

Wysłane z mojego SM-A750FN przy użyciu Tapatalka

Na Soreli pełne owocowanie, na Fleurtai pierwsze. Dlatego się tym nie przejmuję. Ważniejsze że mimo takich zniszczeń nie było na Fleurtai sz.p. zniszczone owoce zaschły. Zresztą w drugim szpalerze kilka krzewów Soreli też oberwało od os i tu stan zdrowotny jagód był sporo gorszy, trzeba było ręcznie przebierać.
Dlatego najbardziej mnie cieszy Pannonia i Bacska 100% zdrowych jagód i brak najmniejszych oznak m.p. na owocach.

Wysłane z mojego Power 3S przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Zastosowałem w tym roku po wyciskaniu pierwszy raz Panzym Clear do klarowania, brak efektów, macie jakieś doświadczenia w stosowaniu takich środków. Klarujecie sok po prasie a może jakiś inny skuteczny sposób jest. Trzy lat temu jak przepuściłem wyciśnięty sok ponownie przez prasę w worku bawełnianym, gesta tkanina to wyszedł taki klarowny, że nie trzeba było go więcej klarować tzn wina ale to była męka, ciężko było 5 litrów wycisnąć, po każdym wyciskaniu trzeba było myć worek z osadu bo był tak zabity, że prasa z naciskiem 12 t nie dawała rady tego przebić, jeden worek rozwaliłem.

Blaufränkisch zebrany z parametrami brix 22,3, pH 3,58, kwas 6,6 gr/l. Fermentacja na drożdżach własnych.

Pozostał tylko Dunaj, który zostanie zebrany we wtorek.

Pozdrawiam
Piotr

Bożole czerwone
Zebrałem dzisiaj w mniej więcej równych proporcjach :
Karpicko 23Bx , Kazaczka 21Bx ,Lucie Kuhlmann 22Bx.
Cuvee 15L - miazga 22Bx, TA 7,8g/L, pH 3,24
Drożdże spontan
Trzeba pewnie będzie odkwaszać na wytrawne albo dosładzać na półwytrawne

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Przyłączam się do pytania kolegi, macie jakieś sposoby na to żeby połowy soku nie wyrzucać, gdyż sklarowało mi się tylko 50% soku z Soreli ?
Nie miałem dotąd takich problemów, muszkaty klarowały się w poprzednich latach doskonale, odpadu było niewiele, a teraz połowa . Wydajność prawie jak w Winnicy Wieliczka wyjdzie .

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5