Wino z mocno przeciążonego Solarisa jest puste w smaku. Woda z alkoholem, do tego słabe aromaty.

W niedziele zebrany:
24,4Bx, kwas 7,8g/l, pH 3,1
średnio 1,7kg na krzak.

EDIT: Siegera nie dodałem w końcu, było go z 15kg, ale cały zmasakrowany przez osy. Do jedzenia co ładniejsze poszły.

Mocno przeciążony Solaris to pojęcie względne
Jeżeli cukry powyżej 21 Brix, pestki wybarwione całkowicie,kwasy nie większe niż 7,5g/l, to cóż więcej oczekiwać po tej odmianie 6-go września ?!
Można przetrzymać dłużej i zrobić półwytrawne lub nawet półsłodkie , co w naszym klimacie jest ewenementem!
Kilka lat temu ktoś udowadniał,że w naszym klimacie nie da się zrobić wina półsłodkiego bez dosładzania burakiem!
Solaris temu zaprzecza!?

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Czy da się rozpoznać "na oko" dojrzałość fizjologiczną białych odmian (np. Solaris) bez urządzeń typu refraktometr czy aerometr?
W przypadku czerwonych odmian dojrzałość można rozpoznać np. poprzez przebarwienie pestek, kolor szypułek (czerwone u Ronda), brak cierpkiego smaku, koloru jagód itd.
Wspomniany Solaris jest od ponad tygodnia słodki, kolor jagód ma bursztynowy, ale pestki zielone. Niestety nie mam refraktometru ani doświadczenia ile go jeszcze trzymać na krzewie.

_________________
Pozdrawiam

Dziwią mnie te zielone pestki u solarisa?
U mnie (stan na 5/09) w większej połowie pestki już przebarwione na bronz, przy około 20 do 21 Brix cukru !!
Kwasów jeszcze nie mierzyłem. Pada deszcz, pierwszy większy od 7 tygodni (nareszcie).
Gdy przestanie padać i nieco obeschnie to zmierzę cukry i kwasy, bo zbliża się termin zbioru tej odmiany !

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

W sobotę wykonałem pomiar i powiem szczerze że szału niema.
Solaris 6 jagód z rożnych gron,krzewów od południa 20brix , grona które wystawione były na palonce slonce trochę mniej 18/19brix tak samo od północy (grona w cieniu). Ale kolor nabiera bursztynowy
Regent 19brix
Rondo 17brix ,a zaczęło ponad tydzien wcześniej sie przebarwiać niż regent.
Seyval 18brix.
Cortis,Johaninter 17-16 brix.
Sprawdziłem z ciekawości też
Arkadia 13brix
Venus 20brix
Arocznyj 15brix
Dodam jeszcze że wszystko na włókninie i szczerze myślałem że solaris będzie miał więcej cukru. Może coś żle robiłem w sumie pierwszy raz reflektometr w ręku miałem

_________________
Pozdrawiam Przemek.

https://www.facebook.com/Winnica-Natali ... 106297263/

Na pewno coś źle odczytujesz lub masz źle ustawione. Solaris i Seywal te same wyniki ? Chociaż Łódź to nie to samo co Małopolska.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

U mnie na młodych krzewach Solaris na razie średnio tylko 20 Bx - planowałem zebrać przed "Wysową", ale nie wyszło

_________________
pozdrawiam Roman

Refraktometru nie da się żle odczytać. Jedynie trzeba go najpierw skalibrować, najlepiej na wodzie destylowanej.

_________________
Pozdrawiam

Krzysztof

Mój Solaris też powisi jeszcze.
Jak na razie parametry mnie nie satysfakcjonują.

_________________
Pozdrawiam - Jarek
Bóg, kiedy chce nas ukarać spełnia nasze życzenia!

Solaris, pomiar uśredniony to: 22Brix, i prawie 10g/l, chociaż niektóre jagody mają 27Brix. Może jeszcze wisieć, zdrowy, osy go jeszcze nie masakrują. Myślę że po deszczu trochę spadł cukier.

Reflektometr sprawdzałem na chłodnej przegotowanej wodzie wskazywał zero wiec nie kręciłem.
20brix to 6 jagód zgniecionych w kieliszku i tak uzyskany sok badałem. 18/19 brix to pojedyńcze jagody jak napisałem od północy i gron wystawionych bezpośrednio na palące słońce podczas upałów,tak samo jest na innych odmianach. Grona wystawiona na bezpośrednie działanie słońca np Rondo u mnie wybarwiały się w połowie. Zgadnijcie gdzie były zielone,a gdzie granatowe mam gdzieś jedno zdjęcie na dowód.
Seyval do pomiaru wziąłem dwie jagody z różnych części różnych gron od północy i właśnie wskazał 18brix.
Z jagody sok wyciskałem bezpośrednio na reflektometr,może to jest błąd,nie wyciskałem do końca pierwsze trzy cztery krople.
Największy błąd jaki popełniłem,może poza pomiarem to kierunek rzędów wschód zachód,ale wtedy tak mi pasowało nie brałem pod uwagę że się będę dosadzał.

_________________
Pozdrawiam Przemek.

https://www.facebook.com/Winnica-Natali ... 106297263/

Ja wczoraj zebrałem Solarisa i o ile pojedyncze jagody pokazywały 20-26 brix, o tyle sok po prasie 21 brix - mocno mnie to zdziwiło, bo jagody żółciutkie, miejscami nawet z ciemniejącymi plamami, kwasy 8g/l. Pomijając osy (jakaś plaga - nie wiem czy dornfelder doczeka się zbioru, regenta o dziwo nie ruszają ) to solaris na prawdę był bardzo dojrzały. Stok południowy i włóknina - też spodziewałem się więcej zwłaszcza po pojedynczych pomiarach. Ale w sumie celuje w wytrawne wiec wystarczy

Refleks mierzysz?
Refraktometr!

-- Śr wrz 09, 2015 8:53 pm --


Idealnie, chciałbym mieć takie parametry. Niestety u mnie gromadzi za dużo cukru i co najmniej półwytrawne muszę robić.

Romku - przepraszam, że dopiero teraz, ale nie nadążam sama za sobą i zajęciami które sobie wymyślam Mimo to wpisuję, będą jako punkt odniesienia dla potomności

Pomiary zawartości cukru w odmianach u dziadka2 robione 30 sierpnia 2015 (przy temperaturze powietrza 30 stopni )

Mierzyliśmy z reguły testowo po dwie jagody z krzaka i tak:

Solaris (młody krzew) 14 i 15 brix
Baltica (cień, strona pn-wsch) 19 brix
Marquette (przeciążony nieco) 21,5 i 21,3 brix, krzew na garażu 18,5 brix
Fronterac (przeciążony) 15 brix
Rondo (za bramą) 14,5 i 14 brix
Kazaczka 19,3 brix, inny krzew 18 brix
Muscat Odeski (przy lesie) 15 i 15 brix
Marszałek (za bramą) 18 brix
Seneca (przy bramie) 18,5 i 18 brix
i dla ciekawości zmierzony Nero - na garażu 17 brix, na ścianie 19,5 brix, w szpalerze 15 brix.

Przez te 9 dni to już mam nadzieję trochę się te parametry polepszyły - chociaż na pogodę patrząc to nie bardzo było z czego się polepszać...

_________________
Pozdrawiam, Ewa

Po poprawce na niecukry to ile będzie alkoholu?Czy tego nie uwzględniacie?
A jakiś patent polecasz na wytrawne z Solarisa,mam na myśli jakiś kupaż,albo co ewentualnie dosadzić,żeby robić co roku wytrawne.Bo rozumiem ,że wcześniejszy zbiór przy takim cukrze z wyższymi kwasami nie ma sensu (niedojrzałe owoce). I na ilu zatrzymać u siebie przy24Bx bo już ładnie pracuje.