No to mamy rekordowy rocznik (wysokie cukry i niskie kwasy)- Messias 24Brix !
U mnie też Triumf Alzacki 27Brix, Marquette i Oberlin Noir poi 26, LM i MF po 23
I to wszystko z pąków zapasowych, a z pąków głwnych takie parametry były by pewnie jeszcze wcześniej
Zakładajcie winnice w PL bo w Hiszpani już za gorąco
PS
U mnie tylko Regent,Roesler,Cabern Dorsa trzymają fason i natenczas po 20 Brix; przy obciążeniu ok 2,5-3kg/krzew a owoce zdrowe (jeszcze ) bez ś.o.r.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Też dzisiaj pomierzyłem parametry:
Gewurztraminer:
- 3,48pH
- 5,94 kwas
- 18,8 Bx
Pinot Gris:
- 3,21 pH
- 7,23 kwas
- 18,8 Bx
Pinot Noir:
- 3,34 pH
- 8,17 kwas
- 18,2 Bx
Riesling:
- 2,92 pH
- 11,92 kwas
- 17,2 Bx

Lato 2024 to nie tylko słońce i ciepło, ale też zbliżające się opady.

Nie zazdroszczę kolegom na południu, ale u mnie też pewnie popada w sobotę i niedzielę. We wtorek spadło z 10-15 mm, teraz prognozują dalsze 20-30 mm. Krzewy ostatnio wyglądały na zdrowe, więc pojawia się pytanie, kiedy robić winobranie. Czy spieszyć się i rwać np. we wtorek, czy może powisieć kilka dni dłużej? Potem ma być sucho i ciepło.
Aurora mi zwykle pękała, więc teraz też pewnie pęknie od nadmiaru wody, a reszta: regenty, muscarisy i takie tam?

Aurora 10 dni temu wyglądała tak, więc już wisiała na słowo honoru:
https://photos.app.goo.gl/gdhN7R9DewDHQX1b9

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437

Na południu już prawie wszystko zebrane, nieliczne późne odmiany zostały, także opady nie zaszkodzą.

Wysłane z mojego Redmi Note 9S przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/

Ok, ci co już zebrali nie mają problemu. Pytanie dotyczy tych, co jeszcze NIE zebrali. I co mają robić - ile mogą po tej nawałnicy czekać?

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437

PS
Wczoraj zebrałem : HzK,Chancellor,Oberlin Noir, Triumf Alzacki
Moszcz po młynku 22 Brix, kwasy 7,2g/l

Następny deszcz po południu w sobotę https://www.ventusky.com/?p=52.6;20.8;5 ... 40914/1200

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

No właśnie nie wiem czemu cukry w sumie jeszcze niskie, ale co ważniejsze pH wysokie i kwasy w miarę niskie, więc po tych deszczach jak obeschnie to Gewurza, a zaraz potem Pinot Gris zbieram. Mam nadzieję, że do 11,5 alko dojdzie i będzie super W sumie to Gewurza może nawet trzeba było zbierać przed deszczami, byłoby lekkie wino, ale bym się nie stresował, że zaraz wszystko utonie.
Z Rieslingiem jest ciekawa sytuacja, bo pestki już ma prawie całe brązowe na 90%, ale z pozostałych parametrów jeszcze mu trochę brakuje.
Nie wszystko mi w kwietniu przemarzło, ale jakoś 90%. Te pomiary to była próba uśrednienia całej sytuacji na winnicy.

Ja tam zebralem wszystko. Nie zostawiam nic na "po deszczach". To taka pora roku, ze jak zacznie padac to moze nie dac zebrac wogole.
Polowa tego owocu co w poprzednie lata, ale raczej dobry jakosciowo.
Prawdziwka widac na co drugim krzaku, wiec nie ma co trzymac.

U mnie z przerobówek wiszą już tylko Souvignier Gris (kompletny brak chorób) i Souvitage (bo mam za mało na odmianowe i mógłby dotrwać do SG). Muszkaty już kończą fermentację burzliwą. Dziś drożdże dostał Johanniter i Dornfelder. Udało się je zebrać jeszcze przed dniami deszczowymi. Parametry pełnej dojrzałości. Jeszcze nigdy nie robiłem wina tak wcześnie (Solarisa nie uprawiam).

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

U mnie zebrany Solaris. Z pąków zapasowych.
1,1 kg z krzewu - niby gron było sporo, ale większość malutkich...
Cukier 26,5 Brix, TA 7.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Nie chce zakładać nowego tematu. Ktoś powie mi co to może być?
Są to jakby kryształki, wino mam 12 dni, tłoczone w 5 dniu fermentacji,

wytrącił się kamień winny. Nic złego, tak ma być.

_________________
Pozdrawiam Łukasz

Dzięki, robię pierwsze wino gronowe więc pewnie jeszcze nie jedno mnie zaskoczy

@mazmaciek - witaj w klubie. Ja też pierwszy raz i też 1 września zrywałem
Pytania pytaniami, ale błędy już też się pojawiły przy białym winie. Teraz czerwonego nie skopać to może jakiś pozytyw będzie w tym sezonie

Pomiary z 11.09 (brix/pH):
Dunaj: 23.6 / 3.25 - plon ok. 60-70% nominalnego, dość mocne zasychanie szypułek
Zweigelt: 19.9 / 3.14 - plon j.w.
Cabernet Cortis: 26.5 / 3.05 - spory rozjazd cukru i kwasów, pestki zieleniutkie. Mam tylko jeden krzew i dobrze bo nie wiedziałbym co zrobić z takim surowcem.
Saperavi Budeshuri: 24.5 / 3.25 - kilka krzewów, plon śladowy, pierwszy raz widzę takie niskie kwasy na Saperavi, zwykle pH jest <3.0 aż do przymrozków w listopadzie
Hegel: 20.3 / 3.10 - plon śladowy - wymarzł najbardziej z wszystkich odmian i jest na wylocie
Cserszegi Fuszeres: 22.8 / 3.20 - pełne obciążenie, super zdrowotność
Souvignier Gris: 24.0 / 2.99 - nic nowego, znowu rozjazd parametrów, na wylocie

W tym roku ominęły mnie wiosenne przymrozki ale zima z min. -23C bardzo mocno zaszkodziła viniferom. Uszkodzone były ramiona, pnie i wymarznięte pąki. Jednak krzewy jakoś się zregenerowały i będzie wino

_________________
Miłego dnia, Tomek