Zebrałem wczoraj Pannonię. Obciążenie między 3,5 a 4 kg z krzewu, mimo redukcji do 1 grona na latorośl, cukier nieco ponad 23 brix, kwas 8,5. Następna w kolejce Bacska. Muszkaty muszą powisieć dopóki się nie ochłodzi.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

A to już niedługo. Zapowiadają na połowę przyszłego tygodnia zjazd temperatury prawie o połowę.
Robert będzie odmianowe z Pannoni?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Jakie drożdże dodałeś do Panoni i jakie planujesz dodać do bacski

U mnie też Panonia zebrana i od kilku dni "pyka" , ale w cuvee z Rinotem i Cserszegi Fuszeres.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Tak Krzysztofie, będzie odmianowe, teraz kluczowy moment, zlanie znad osadu i drożdże. Wszystko jest w piwnicy, ale i tam nieco za ciepło bo ok. 17.
Drożdże rieslingowe Lalvin rhst są świeże, więc może nie będzie wpadki jak rok temu kiedy nie ruszyły.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Większość odmian 20+, rekordowy Muscaris, który w dwóch badaniach wskazał 23 i 26 Bx.
Pestki w 70-100% brązowe. Niektóre malutkie i suche.
Ogólnie przez 2 tygodnie skok o 4-5 Brixów.
Szok, bo chyba trzeba zaraz zbierać.

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437

Właśnie zebrałem Bacskę. Ilość miazgi nadspodziewana Pomierzę to jutro po prasie. Idealny stan gron. Praktycznie bez przebierania. Co najważniejsze na Bacsce brak praktycznie latem prac zielonych jak i na Generosie, a tymczasem z powodu ciągłego wzrostu np. dziś oglawiałem górę i boki Rubineta, Sauvitage oraz Sauvignon Maris. Bacskę zbierałem z powodu zbyt niskiego kwasu, i czekających w kolejce innych odmian. Normalnie bym się nie spieszył. Pewnie po dokładnym pomiarze trzeba będzie dokwasić. Z krzewów w pełni owocujących wyszło po ok. 3,5 kg. Mam nadzieję że w tych temperaturach suchy lód coś pomoże.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Kwas po prasie na Bacsce 5,8, i jest to jedyna "wada" tej odmiany. Ale lepiej tak niż byłoby go za dużo. Julian pytał o drożdże, tym razem wybrałem L.A Excellence TXL.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Taki skutek tego czekania u mnie, że Muscaris ma ponad 27 Brx,
dziś go zerwałam. Soku nie dużo, bo susza jest jak fix u mnie.
Potencjalny alkohol to ok 15 %. To chyba za dużo?
Słodki Muscariśs? Półsłodki tak, ale słodki?

No i niestety po jego słynnym różanym aromacie śladu nie ma.
Czekałam, raz, że pierw to były pestki zielone, no i dwa na to ochłodzenie.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Mi cukier 27 brix nie grozi, a podobno mam taką super miejscówkę . Jeśli za kilka dni na zebranych razem Dublańskim, Generosie, i CsF będzie 23-24 to max. I bardzo dobrze, przy tym CsF i Generosa ładnie trzymają kwasy, więc żadnego ulepku się nie spodziewam.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

U mnie dziś Muscaris z dokładniejszym pomiarem wskazal prawie 24 Bx. Ale ja będę robił cuvee z Dunauveltlinerem i Seyval, które mają koło 21.
Wstepnie planuję zbiór za 10-14 dni. Mam nadzieję, że zbiorę w chłodny poranek. Póki co muscaris bardzo muszkatowy. Czekam też na czerwienie (regent, rondo, cab cantor), ktore maja 20-22.

Ciekawostką jest to:
https://photos.app.goo.gl/Jaw7e3hErraYHxJ39

Aurora na pergoli i w szpalerze. Lekko pryskana siarka+miedź, a mimo to zrodzynkowaciały?

_________________
Winniczka Nadbużańska
Bug, humus, winnica

https://www.facebook.com/Winniczka-Nadbużańska-105433567973437

Zebrałem Solaris (26,4Brx)
Zebrałem Bianca (21 Brx jako dodatek do powyższego...)
Jutro rano zbieram Regenta, bo pokazał 23,4'Brx...
Dziwny rok...

_________________
patrz w lusterka - motocykle są wszędzie

Ja też rano zbieram Regenta, bo dalsze czekanie tylko pogorszy sprawę.
Po sprawdzeniu cukru na 3 dużych krzewach rosnących balkonie i na pergoli nad wjazdem do garażu, których jako jedyne nie dotknął mróz, a grad potraktował nieco łagodniej niż wszystkie inne, od razu sporządziłem matkę drożdżową.
Pomiary nie schodziły mi poniżej 24,2 Bx, a max to 27.0 Bx na nawet nie rodzynkujących jagodach. Średnia wypadała w przedziale 25.0-25.4 Bx. Pestki całkowicie dojrzale. Kwasy bardzo niskie, by nie powiedzie, że za niskie. Coś takiego miałem tylko w sezonie 2018, a wtedy Regenta zebrałem trochę wcześniej - pierwsze 2 dni września.

_________________
Andrzej

Jak nie zgniło to nie miało innego wyjścia jak wyschnać.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Zmierzyłem dokładnie kwas na Rubinecie. Sok bardzo ciemny i gęsty. Próba z całości krzewów. Jest 7,8 g/l czyli jak na tą odmianę bardzo dobrze. Cukier 21 brix. Ważna jest dojrzałość fizjologiczna, pełna a nie pozorna, i to nie cukier jest tu wyznacznikiem. Postaram się go potrzymać jeszcze z tydzień.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5