Po deszczu cukier i kwasy powinny spadać.
Tak jak napisał Jarek zrób pomiar, a się przekonasz.

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Zebrałem dzisiaj Solarisa w obawie przed nadchodzącym ochłodzeniem i opadami.
Z 27 owocujących krzewów (3 latki) zebrałem około 30-35 kg.
Po odciśnięciu wyszło ~20 l soku, 24 Brix. Wychodzi 230 g cukru w l soku, postaram się zrobić półsłodkie wino.
Kwasy na smak niewyczuwalne.
Zasiarkowałem 1,3 g piro, drożdże Enartis Aroma White i do piwnicy

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Cos mnie tak z tym cukrem nie wychodzi. Na półsłodkie to będziesz potrzebował doslodzic.

_________________
GZEHO

12 % alkoholu, 25 g/l cukru resztkowego. Jak by nie było, półsłodkie.
Zobaczymy jak mi wyjdzie realizacja...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Pomijając trudności z ubiciu drożdży na 12% itp., to mnie po odjęciu poprawki wychodzi po prostu ok 221 g/l cukru, czyli 10 mniej niż Tobie. Stąd moje wątpliwości.

_________________
GZEHO

Dobrze to ująłeś. To tylko wrażenie-odczucie. Wiarygodny w tym przypadku jest pomiar! Owoce z nawet wysoką zawartością cukrów rzędu 24%(Alwood) przy wysokich kwasach w odczuciu będą kwaśne. Przy niskich kwasach nawet zawartość 16% cukrów w odczuciu będą słodkie np winogrona deserowe(Arkadia, Łora).

-- Pn wrz 22, 2014 9:34 am --



Oj będzie czym pocieszać podniebienie. Zdradź gdzie takie drożdże kupiłeś?
Pozdrawiam
Eugeniusz

W tej chwili kupisz tylko tutaj

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Dokładnie tutaj.
Ta firma sprzedaje też przez allegro.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Panowie powiedzcie czy drożdże winiarskie ENARTIS Ferm AROMA WHITE doją dobre efekty chce zrobić pierwsze wino odmianowe z jahannitera o owocowym charakterze pół słodkie nie wiem czy te drożdże będą dobre czy może jakieś inne lepsze np lalvin w

Friedeberg (Strzelce Krajeńskie nad jeziorem)
Solaris 25 Brix, 7,3 g/l kwasy
(P)

_________________
Andrzej S

Myślę, że do Johannitera lepsze będą Lalvin W lub UCLM S 325 albo SIHA Riesling (Aktiv-hefe 7) 15

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Dzięki (vanKlomp )

Rondo u mnie zebrane wczoraj ze względu na szarą pleśń. W tym roku zauważyłam zamieranie szypułek po raz pierwszy.
Parametry: 18 brix w miazdze, pestki częściowo zielone (zbyt zielone ). Kwasów nie mierzyłam, bo mi się nie chciało dla tych niespełna 10 litrów miazgi. Na języku raczej za duże kwasy. Najwyżej będzie winiak do nalewek, albo słodkie. Zmierzę kwasy po odciśnięciu.

_________________
mów mi Małgorzato

U mnie Rondo ma tak samo, Regent jest dużo zdrowszy w tym roku.

Dunna Gyjonge u mnie jak na razie trzyma się zdrowo, owoce też. Rozmawiałem z kolegą z Forum to wspominał że na gronach zauważył pierwsze objawy gnicia pojedynczych jagód. Co robić, zrywać, czekać, cukier niby jest 18-20bx, no ale smakowo jeszcze kwaśne. Czytam w necie że jeszcze ma być ciepło i słonecznie.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `