Zamiast balonu! : Sprzęt

Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki

Strona główna forum » Wino » Sprzęt

Strefa czasowa: UTC + 1

Zamiast balonu!

Strona 1 z 2

[ Posty: 26 ]

Przejdź na stronę 1, 2 Następna strona

Drukuj

Poprzedni | Następny

Autor

Wiadomość

heavy

Tytuł: Zamiast balonu!

Napisane: wtorek, 2 grudnia 2008, 12:04

Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 11 października 2004, 01:00
Posty: 3475
Lokalizacja: Szczecin, Winnica Nastazin

Od tego roku używam zbiorników ze stali nierdzewnej do przechowywania dojrzewającego wina.
Zbiornik taki ma wiele zalet. Jedną z nich jest kranik, który pozwala na bieżąco kontrolować jakość wina w zbiorniku, a drugą jest budowa, która zapobiega utlenieniu się wina pomimo iż jego ilość w zbiorniku się zmniejsza.
A polega to na tym, że na powierzchni wina w zbiorniku pływa pokrywka o średnicy ciut mniejszej od średnicy samego zbiornika. Pokrywka ta obniża się wraz z winem co zapewnia szczelność. Między pokrywkę, a ściankę zbiornika wlewa się specjalny olej. I nożna degustować :lol:

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

Ostatnio edytowano środa, 3 grudnia 2008, 16:52 przez heavy, łącznie edytowano 1 raz

Góra

shron

Tytuł:

Napisane: wtorek, 2 grudnia 2008, 12:38

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 25 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 996
Lokalizacja: Bydgoszcz/Apelacja Tarkowo

Po ile i gdzie kupiłeś taki zbiorniczek?
Jaką on ma pojemność? 60l?

_________________
.:. Pozdrawiam ShRon .:. USUN_TO-mail@shron.org .:.
..: Blog Winnica Tarkowo :..
:.: "When you dream there are no rules. People can fly, anything can happen" :.:

Góra

sitting_bull

Tytuł:

Napisane: wtorek, 2 grudnia 2008, 12:49

Kiper

Dołączył(a): czwartek, 5 kwietnia 2007, 01:00
Posty: 602
Lokalizacja: Kraków

fajna rzecz - bo kranik pewnie nad dnem 5-10 cm i osad do kielonka nie leci.... :lol:

widziałem takie fermentatory z tworzywa w Wadowicach - tez miały sprytny kranik do obciągów.

_________________
najmłodsze dziecko : www.forexx.com.pl

Góra

heavy

Tytuł:

Napisane: wtorek, 2 grudnia 2008, 14:31

Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 11 października 2004, 01:00
Posty: 3475
Lokalizacja: Szczecin, Winnica Nastazin

[quote="shron"]Po ile i gdzie kupiłeś taki zbiorniczek?
Jaką on ma pojemność? 60l?

Po 90 EURO we Włoszech, a ma 55L.

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

Góra

misiek52

Tytuł:

Napisane: środa, 3 grudnia 2008, 18:15

Kiper

Dołączył(a): wtorek, 26 lutego 2008, 01:00
Posty: 549
Lokalizacja: STALOWA WOLA

[quote="heavy"][quote="shron"]Po ile i gdzie kupiłeś taki zbiorniczek?
Jaką on ma pojemność? 60l?

Po 90 EURO we Włoszech, a ma 55L.

Witam.

Pojemniczek jest OK!
A czy wybierasz się jeszcze do Włoch ?.

Pozdrawiam.

Tadeusz.

Góra

zypsek

Tytuł:

Napisane: środa, 3 grudnia 2008, 19:09

Ekspert

Dołączył(a): sobota, 1 września 2007, 01:00
Posty: 1957
Lokalizacja: małopolska

Dobra rzecz . Tylko ja pijąc z butelki wiem ,że po 2giej musze przystopowac . A jak kontrolować taki baniaczek ?Zbyszek

Góra

posy

Tytuł:

Napisane: środa, 3 grudnia 2008, 19:44

Ekspert

Dołączył(a): środa, 21 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 2070
Lokalizacja: Stargard Szczeciński - winniczka Sulimierz

[quote="zypsek"]Dobra rzecz . Tylko ja pijąc z butelki wiem ,że po 2giej musze przystopowac . A jak kontrolować taki baniaczek ?Zbyszek

Najlepiej łóżko postawić przy baniaczku :lol:

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek

Góra

heavy

Tytuł:

Napisane: środa, 3 grudnia 2008, 23:14

Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 11 października 2004, 01:00
Posty: 3475
Lokalizacja: Szczecin, Winnica Nastazin

[quote="zypsek"]Dobra rzecz . Tylko ja pijąc z butelki wiem ,że po 2giej musze przystopowac . A jak kontrolować taki baniaczek ?Zbyszek

Jakoś, jak widzisz się trzymam choć mój wygląd może budzić wątpliwości. :lol:

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

Góra

Maciej

Tytuł:

Napisane: czwartek, 4 grudnia 2008, 10:40

Ekspert

Dołączył(a): środa, 10 marca 2004, 01:00
Posty: 2347
Lokalizacja: Wrocław/Piława Region Dolnego Śląska AOC Pogórze Sudeckie

Takie zbiorniki, jak Heavego, ale raczej nieco większej pojemności, mogą służyć doskonale nie tylko do przechowywania wina. Zbiorników z uszczelką pneumatyczną i dwudrożnym korkiem używam do fermentacji.

Obrazek

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Góra

heavy

Tytuł:

Napisane: czwartek, 4 grudnia 2008, 13:26

Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 11 października 2004, 01:00
Posty: 3475
Lokalizacja: Szczecin, Winnica Nastazin

Macieju czy przypadkiem zbiorniki do fermentacji nie różnią się od tych do przechowywania wina. Mogę się mylić, ale do fermentacji pewnie są szczelne prawda?

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

Góra

Maciej

Tytuł:

Napisane: czwartek, 4 grudnia 2008, 13:31

Ekspert

Dołączył(a): środa, 10 marca 2004, 01:00
Posty: 2347
Lokalizacja: Wrocław/Piława Region Dolnego Śląska AOC Pogórze Sudeckie

[quote="heavy"]Macieju czy przypadkiem zbiorniki do fermentacji nie różnią się od tych do przechowywania wina. Mogę się mylić, ale do fermentacji pewnie są szczelne prawda?

Heavy, są tak samo szczelne, jak Twój, tyle, ze na nieco innej zasadzie. W Twoim dostęp powietrza ogranicza olej parafinowy rozlany na powierzchni wina, w moich - pompowana uszczelka (te wiszące rury z kwasówki to pompy z manometrem, służące do napełniania uszczelki). Chcesz zlać wino zaworem - spuszczasz powietrze, zlewasz, pompujesz i gotowe.
W swoim zbiorniku możesz spokojnie fermentować wino - w trakcie burzliwej bez żadnego oleju, po pierwszym obciągu - juz z olejem. Fakt - olej będzie nieco kłopotliwy, ale zbiorniki pneumatyczne są droższe.

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Góra

heavy

Tytuł:

Napisane: czwartek, 4 grudnia 2008, 14:15

Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 11 października 2004, 01:00
Posty: 3475
Lokalizacja: Szczecin, Winnica Nastazin

[quote="Maciej"]
W swoim zbiorniku możesz spokojnie fermentować wino - w trakcie burzliwej bez żadnego oleju, po pierwszym obciągu - juz z olejem. Fakt - olej będzie nieco kłopotliwy, ale zbiorniki pneumatyczne są droższe.

Dzięki, to ważna wiedza!
A podczas burzliwej to rozumiem, że również bez dekla wewnątrz, ale z pokrywką. Czy tak?

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

Góra

Maciej

Tytuł:

Napisane: czwartek, 4 grudnia 2008, 19:06

Ekspert

Dołączył(a): środa, 10 marca 2004, 01:00
Posty: 2347
Lokalizacja: Wrocław/Piława Region Dolnego Śląska AOC Pogórze Sudeckie

[quote="heavy"] Dzięki, to ważna wiedza!
A podczas burzliwej to rozumiem, że również bez dekla wewnątrz, ale z pokrywką. Czy tak?

Nie robiłem czegoś takiego, ale gdybym się brał, zrobiłbym dokładnie odwrotnie: bez pokrywy (bo będzie podskakiwać

), za to z pływającym wiekiem - ograniczy dostęp powietrza. Dopóki fermentujący moszcz będzie wysycony CO2, nie utleni sie. Po burzliwej zapodasz olej i też się nie utleni. Jakiś kłopot powstanie podczas obciągów, choć w sumie... czemu by nie ściągnąć nawet z tym olejem? I tak do dojrzewania znów dasz olej.

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Góra

shron

Tytuł:

Napisane: czwartek, 4 grudnia 2008, 23:05

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 25 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 996
Lokalizacja: Bydgoszcz/Apelacja Tarkowo

Wow Maciej pojechałeś!
Z tego co widzę to masz 300l + 3x200l w nierdzewce. Napisz proszę co tam obecnie trzymasz

_________________
.:. Pozdrawiam ShRon .:. USUN_TO-mail@shron.org .:.
..: Blog Winnica Tarkowo :..
:.: "When you dream there are no rules. People can fly, anything can happen" :.:

Góra

Maciej

Tytuł:

Napisane: czwartek, 4 grudnia 2008, 23:13

Ekspert

Dołączył(a): środa, 10 marca 2004, 01:00
Posty: 2347
Lokalizacja: Wrocław/Piława Region Dolnego Śląska AOC Pogórze Sudeckie

[quote="shron"] Z tego co widzę to masz 300l + 3x200l w nierdzewce. Napisz proszę co tam obecnie trzymasz

Widać 300 + 3x150, a nieco dalej stoją jeszcze 2 szt. po 150l. Mam tam troszeńku cuvee Regent/Rondo, Pinot Noir i Pinot Gris. A reszta się marnuje...

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Góra

Strona 1 z 2

[ Posty: 26 ]

Przejdź na stronę 1, 2 Następna strona

Strona główna forum » Wino » Sprzęt

Strefa czasowa: UTC + 1

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 3 gości

Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników