Witam.

Winniczka ok. 100 winorośli, planowane:
2 "duże" nastawy: solaris (34szt.) i regent (34szt.),
2-4 "małe" nastawy muscaris(17szt)/ew. z solaris, rondo(17szt.)/c.cortis(17szt.)/c.cantor(17szt.)/ew. z regent.
Obecnie 3 rok, pierwsze owocowanie.

Przymierzam się do zakupu:
1) 2 x zbiornik ze stali nierdzewnej 100l (na "duże" nastawy, "małe" - szkło)
2) hydroprasa - rozpatruję Lancman 35l, ewentualnie GRIFO 20/40l
3) młynkoodszypułkowarka ręczna Grifo DMAI - stal nierdzewna, lub BABY MANO INOX

Sprzęt amatorski, ale bez większego kompromisu, i z założeniem, że nie zechcę go zmienić za kilka lat.
Proszę o sugestie.

Zbiorniki 100 litrów zbyt duże. Połowa pojemności wystarczy.

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

100 winorośli to max 150 kilogramów winogron i 100 litrów wina. Jak sie zniechęcisz to sporo kasy utopisz .
Ale życzę powodzenia

_________________
Szymborska: ludzie głupieją hurtowo i mądrzeją detalicznie

mikim po co Ci takie duże zbiorniki? Z 34 krzewów będziesz miał ok 65kg czyli ok 40l soku. Jeśli chcesz robić gronowe (nie lać wody) to wystarczą o połowę mniejsze.Chyba, że w perspektywie masz powiększenie nasadzeń tej samej odmiany(jeśli chcesz robić tylko odmianowe).

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Czy ktoś z Was fermentuje/maceruje w beczkach plastikowych, takich np. do kiszenia kapusty? Myślę, że nie powinna w jakiś sposób źle oddziaływać na wino. Potrzebuje tańszej alternatywy dla nierdzewki.

Używam takich https://www.olx.pl/oferty/q-beczka-teflon/. Bardzo dobre do utrzymania w czystości. Wada to nieprzyjemny zapach bezpośrednio po zakupie ale wystarczy zalać do pełna wodą i potrzymać tak ze 24h. Zapach się ulatnia.

Też używałem podobnych beczek, z tym że były po laktozie to zapachu nie było. Teraz nie robię już takiej ilości to wystarczą mi wiadra fermentacyjne.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

W tych beczkach to śmierdzą uszczelki, wywaliłem je wszystkie. Co do zapachu to wcale nie było tak kolorowo, że woda i 24h. Używam tych beczek do fermentacji piwa od dawna, myte różną chemią ale dwie jeszcze delikatnie zalatują.

_________________
Pozdrawiam - Jarek
Bóg, kiedy chce nas ukarać spełnia nasze życzenia!

Ja wietrzę. Wystarczy je zostawić na kilkanaście dni i pod wpływem powietrza zapach znika.
Ja w takich fermentuję/maceruję miazgę - nie utlenia się.