Czy pirosiarczan ma jakis termin waznosci?
Mam w zakreconym sloiku piro juz 5 lat. Zbyt malo go uzywam i zostalo jeszcze pol sloika ok 150 g. Wywalic i kupic nowy czy nic mu sie nie dzieje?

_________________
Szkółka winorośli
zapraszam i pozdrawiam Jurek

Jeżeli szczelnie zamknięty to nie wiele traci na swojej wartości. Wiele zależy od tego do czego będzie stosowany, jeżeli do dezynfekcji sprzętu, naczyń, butelek, to żaden problem, po prostu możesz dać więcej.
Natomiast do winifikacji potrzebne jest dokładne wyliczenie i tu może być problem jak silny jest środek.
Osobiście również używałem starego, ale tylko do dezynfekcji.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

chcialem zapirowac biale zeszloroczne do butelkowania. Dalem 1g / 10l. Po tyg w kieliszku przyjemne babelki. Butelkowac czy nowe piro?

_________________
Szkółka winorośli
zapraszam i pozdrawiam Jurek

Ja właśnie zrobiłem błąd. Johannitera tego z Żarek zasiarkowałem starym piro przed butelkowaniem. I niestety trochę mi się utlenił.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Pirosiarczan się nie przeterminowuje, pirosiarczyn tak
Jak po otwarciu nie urywa nosa to możesz go wywalić.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Dla mnie, przy prawidłowym przechowywaniu (na pewno nie w niepełnym słoiku), raczej nie istnieje pojęcie przeterminowany pirosiarczan potasu.
Odnośnie utlenienia białego wina (zasiarkowanego przed butelkowaniem) koledze vanKlomp, to poza ewentualnym zbyt niskim stężeniem wolnego SO₂, przyczynę raczej upatrywałbym w nadmiernej ilości rozpuszczonego w winie tlenu.
Odnośnie prawidłowego siarkowania wina i problemów pochodnych (głównie utlenienia) można skorzystać z rad inż. Piotra Przybka - https://enolab.pl/ile-siarkowac/ oraz https://enolab.pl/protokol-siarkowania-wina/
Warto też zajrzeć na kolejne jego strony:
(https://enolab.pl/pomiary-przed-butelkowaniem/#SO2 ) – istotny cytat:
Główne źródła dyfuzji tlenu do wina podczas butelkowania to: przetaczanie z tanku/(balonu – mój przypis), filtracja i napełnianie butelek. Ważną kwestią jest tutaj wielkość i skład przestrzeni ulażowej (poduszki nad winem – mój przypis), zarówno w tanku, jak i w napełnionej butelce.
( https://enolab.pl/trwalosc-wina/ ) – istotny cytat:
Ograniczenie zawartości tlenu w przestrzeni pod korkiem oraz tlenu rozpuszczonego w winie przed butelkowaniem ma kluczowe znaczenie dla trwałości wina. Nadmiar tlenu reaguje z wolnym SO₂ , przez co wino traci ochronę przed utlenieniem i zmniejsza się potencjał jego dojrzewania.

_________________
Andrzej