Czesc, na wstępie chciałbym przeprosic jesli pisze w nieodpowiednim dziale.

Mam do Was pytanie, mianowicie projektoje swoj dom, chcialbym w nim zrobić piwnicę pod całą powierzchnia. Czy mozecie mi doradzic jakie pomieszczenia przydadza mi sie do produkcji wina i jak je rozmiescic? Na pewno duze pomieszczenie do przerobu wina, pomieszczenie na zbiorniki, byc moze male pomieszczenie na "labolatorium z biurem", pomieszczenie do lezakowania gotowego wina. Co jeszcze? Jesli ktos budowal taka piwnice to co chcialby zmienic? Takie must have winiarskie.

PS. Przepraszam rowniez za brak polskich znakow, alt cos mi szwankuje.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Przede wszystkim, zadbaj o to, żeby była brama wjazdowa – jak do garażu. Żeby dało się wjechać np. paletą czy wózkiem do piwnicy.

Przy wjeździe, zaraz za bramą (na zewnątrz), przydało by się kawałek płaskiego miejsca – żeby była możliwość wyjechać baniakiem z winem do wymrożenia.

Wysokość pomieszczeń i wjazdów też jest ważna.

Bardzo ważne jest też aby w piwnicy była woda i zlew, a najlepiej do tego WC.
Do tego wyprowadzenie wody (kran) poza dom na ścianę budynku.

A ilość pomieszczeń i ich wielkość – to wiadomo, zależy na ile masz miejsca i możliwości i jakie plany ilościowe.

I koncepcyjnie trzeba to przemyśleć – czy piwnica ma być ogrzewana czy może zimna? Czy podłogę izolować styropianem? Czy ściany całe izolować styropianem, czy np. tylko do 1 m poniżej gruntu?

A poza winiarnią – jest jeszcze masa miejsca potrzebnego – na kosiarki, glebogryzarki, rowery, narzędzia, drabiny, opony, stoły, regały – to ze 20 m2 minimum, przy założeniu dobrej organizacji.
Do tego domowa spiżarnia na słoiki i zapasy – choćby ze 2-3 m2.
Do tego jak masz plany na jakiś traktorek ogrodniczy czy kosiarkę – też warto wyznaczyć miejsce.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Zbyszek takie rzeczy to można trzymać w szopie wolnostojącej lub garażu.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Wiadomo, można trzymać gdzie się chce.
Ale jak się buduje dom z pełnym podpiwniczenim, to warto sobie rozplanować wszystko... Bo najczęściej po budowie domu się okazuje, że za mało jest pomieszczeń gospodarczych a samochód i tak stoi na dworze

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

W sumie o tym nie myslalem, co bys mi doradzil? Jaka lepiej bedzie sie sprawowac?

Ogólnie dom bedę mial na skarpie więc brame wjazdowa będę robił. Traktor i osprzet bede mial na drugiej dzialce obok we wiacie.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Ja mam piwnice ocieplane na głębokość 1m. Ocieplana jest też podłoga. Kaloryfer jest tylko w pomieszczeniu z piecem. Piwnice wystają nad powierzchnię na 1,2m. Zimą utrzymuje się temperatura ok 12 stopni.Latem 15-16.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Wszystko zależy od planowanej skali przedsięwzięcia. Ale nie tylko według mnie, po przekroczeniu pewnej granicy, łączenie funkcji domu mieszkalnego z winiarnią w piwnicy mija się z celem. Wtedy najlepiej ją zorganizować w osobnym budynku, oddalonym nieco od mieszkalnego lub nawet na innej działce np. blisko uprawy winorośli. A piwnica pod domem mieszkalnym jak najbardziej przydaje się na różne niezbędne cele powiązane z podstawowa funkcją budynku.
Ale jeśli nie masz jeszcze wykrystalizowanej wizji, to radziłbym, abyś pozwiedzał sobie wcześniej winiarnie o zbliżonej wielkości w stosunku do planowanej. Po czymś takim będziesz miał jakieś odniesienia i dużo łatwiej będzie Ci podejmować decyzje.

_________________
Andrzej

Pytanie jakie zadał @kotmira dotyczy manufaktury (winniczka i przerób dla własnych potrzeb)
Gdy ktoś zamierza założyć winnicę i wytwórnię win na dużą skalę to nie pyta amatorów z forum jak to zrobić
Przy dalszej dyskusji należy wziąć to pod uwagę
Wielkość uprawy .......

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Tu właśnie odpowiednią liczbę np. krzewów powinien podać autor wątku, skoro nie napisał o tym na wstępie.


Z tego wywnioskowałem, że docelowo raczej nie chodzi o 100 krzewów, lecz coś bliższego skali uprawy np. kolegi ZbyszekTW.
Przydałaby się jeszcze informacja o powierzchni piwnicy, która będzie przeznaczona na samą winiarnię, a najlepiej rzut piwnicy.

_________________
Andrzej

Na chwile obecną mam winniczkę 15a. Maksymalną ilość jaką zdołam sam przerobić to ok 0,5ha i to będzie maks. więc domowa piwnica w zupełności mi wystarczy. Zwiedzałem piwnice na dniach otwartych winnic w Jaśle, ale u tamtejszych winiarzy wcześniej powstawały domy i piwnice, a dopiero później zakładali winnice więc nie ma się raczej na czym wzorować. Teraz powstające projekty winnic w większości mają już całkiem osobny budynek wyodrębniony na winiarnię.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

15 arów, to jest już jednej osobie co robić. A pół hektara, to będziesz miał wyzwanie. Bez mechanizacji będzie raczej ciężko.

_________________
Przydomowa mikroWinnica Siekierników, 80 krzewów. Marcin

ok 500 sadzonek.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz