Jeśli byliby chętnie na podzielenie się swoim materiałem foto ze spotkania, to może poproszę o cynka na priv - podam maila, na którego można podesłać fotki. Mąż poskłada galerię i podeślę linka do niej. Może tak być?

Do ocen w ciemno około 109 win to potrzebne by były 3 lub nawet 4 zespoły, jeżeli miało to by być rzetelne
PS
Czy ktoś mógłby opisać wino czerwone Cabernet Volos , pozycja 13ta ?

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zacna inicjatywa. Czekamy...

_________________
patrz w lusterka - motocykle są wszędzie

To ciekawa sprawa z tym 1,5 rocznym nieotwieraniem. Kilka miesięcy temu znalazłem w mojej krakowskiej piwnicy 3 zapomniane butelki białego wina. Zapomniany rocznik i skład odmianowy. Przypuszczam, że sporo było w tym winie Seyvala bo praktycznie nic nie robię bez niego. No i otwieram te butelki. Jedno zepsute, spleśniały korek. Ale dwa pozostałe - niespodzianka, jak nie moje. Raczej jak nowozelandzkie Sauvignon blanc które piłem jakiś czas wcześniej, takie za 7 dych z makro. I to potwierdza co powiedział mi kiedyś śp. dziadek2 "no jak, przecież wino musi trochę postać nim się go otworzy". A jeśli to samo mówi p. Anjelic to znaczy że mądrego zawsze warto posłuchać.
Natomiast co do tej Panonii w Żarkach to sam Robert wiesz, jaka była. Po prostu za wcześnie otworzona.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

A powiedz Daniel, te wina zapomniane, były w butelkach w pozycji stojącej czy leżącej. Mam trochę wina w butelkach i tak jakoś się składa że tylko mogę je trzymać w pozycji stojącej.
Nurtuje mnie zawsze ciekawość, czy mogę polepszyć jakość wina, przechowując je w butelkach na leżąco.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Stały te butelki. One nie były przeznaczone do dojrzewania, zapomniałem o nich. Trudno powiedzieć ile stały. Myślę, że gdzieś z 5 lat. Korki były podłe, tanie aglomeraty. Jak chcesz kłaść to musisz mieć dobre korki. Inaczej nie ma sensu.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

A specjaliści (enolodzy, winiarze, sommelierzy ) twierdzą, że białe wytrawne i półwytrawne wina są najlepsze „świeże”
https://www.wsag.de/shop/pflege/bewertu ... _12398.pdf seyval 2021; półwytrawne; cukier 8,3g/l; najlepsze do 2022 potencjał 2025; 93pkt złoto
https://www.wsag.de/shop/pflege/bewertu ... _12582.pdf seyval 2022; półwytrawne; cukier 7g/l; najlepsze do 2023; potencjał 2024
https://www.wsag.de/shop/pflege/bewertu ... _12361.pdf Johan/solaris/ bronner 2021 ;wytrawne cukier 1g/l; najlepsze do 2023; potencjał 2025
Trwałoć białego wina podwyższa beczka i/lub cukier

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Mam prośbę o jakieś opinie na temat win z Volosa i Felicii, jeżeli ktoś ma notatki albo zapamiętał te wina.

_________________
Miłego dnia, Tomek

Tomek, Volos i Felicia, jakoś nie wryły mi się w pamięć,
ale Twój Dunaj to była poezja, do dzisiaj aromaty, ekstraktywność i smak wspominam jedno z najlepszych czerwonych win tego spotkania
Ukorzenione patyki Saperavi trafiły do Rafała, zobaczymy jak dadzą sobie radę w środkowej Polsce

Piotrek, mieliśmy swego czasu okazję pić Rieslinga ponad 20letniego. Oczywiście to kwestia gustu, mnie nie powalał, lepsze są świeższe.
Pewno szereg czynników ma znaczenie, ale ten na 100% był w węgierskiej piwnicy, także warunki miał dobre...

_________________
.......\\\\\\ ///
........( @ @ )
-oOOo-(_)-oOOo->
pozdrawiam Castleman

Felicia była bardzo dobra, bez absmaków, ale kwiatowo-muskatowy aromat był tylko lekko zaznaczony, może to kwestia dojrzewania wina.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Podobnie słabo zaznaczone aromaty daje Villaris, siostrzana odmniana Felicii.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Pytano o Cabernet Volos, Winluk
Wino zapadło mi w pamięci w ramach doświadczeń z nowymi odmianami czerwonymi w trudnych warunkach klimatycznych PL.
Rodzica czyli CS wykopałem wiosną 2023, dojrzał jedynie w 2015 i 2018. A podobno wg niektórych mam tak dobrą lokalizację
Wino z Volosa jest do dłuższego leżakowania co już nie jest dobrą informacją dla niektórych. Odmiana zwróciła moją uwagę nie tylko dlatego że nie mogłem dłużej uprawiać na mojej glebie z powodu gnicia gron zupełnie bez przyczyny (ani osy, ani muszki), i braku postępów w robieniu cukru mimo bardzo jak na odmianę czerwoną formalnego wczesnego dojrzewania, ale dlatego że uważam że ma znaczny potencjał. Raz zrobiłem wino z Volosa, które opisałem na forum, ale widzę że wielu ma problemy z czytaniem, a zwłaszcza z rozłożeniem wina na czynniki pierwsze. Jako że kubki smakowe mam raczej mocno powyżej średniej rozwinięte, to mimo że w obecnej sytuacji naszego nieszczęśliwego kraju zostałem dla niektórych z tego forum untermenschem w ramach euforii z likwidacji tutejszego bantustanu na rzecz "cywilizowanego" sąsiada, więc to co piszę nie ma żadnego znaczenia.
Jednakże muszę zauważyć że Cabernet Volos jeśli się będzie sprawdzał w danej lokalizacji i zostanie przetrzymany do oporu to jest o wiele lepszą alternatywą dla np. Cabernet Cortis. Wino ma potencjał, konieczna jest redukcja plonu, i co zrobił Winluk - ekspozycja gron na słońce na wczesnym etapie. Ta odmiana mimo że ma 50 % CS dziedziczy w winie ogromną większość cech rodzica CS, praktycznie wszystkie, taki wczesny CS. Należy oczekiwać że z klimatycznie lepszych roczników i rezultaty będą ciekawsze, ale dla mnie mimo wyczuwalnych pirazyn, ale niezbyt nachalnych, jak dotąd w polskich warunkach jest to najlepsze odzwierciedlenie rodzicielskiej odmiany. Technicznie brak zastrzeżeń, co świadczy o dobrym składzie moszczu, ale podejrzewam że wsadzone do beczki z dębu francuskiego lub węgierskiego przy większej ilości krzewów to będzie duży skok jakościowy. Przy Cabernet Volos to Cabernet Cortis to jest cienkusz.
W przyszłym sezonie będę miał owocowanie na nowych odmianach (faktycznie) odpornych pochodzących od Merlota i CS, zobaczę jaka jest różnica z Volosem w kwestii dojrzewania w moich w ostatnich latach bardzo trudnych warunkach.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Dodam jeszcze że wino z Cabernet Volos ma treść i kolor, w przeciwieństwie do Cortisa

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Mi tam Cortis też jakoś nigdy nie pasował.
Też bym chętnie popróbował różnych nowości i to nie tylko z piwniczki Roberta. Szkoda, że niektórzy "uprawiacze" nowszych odmian (typu Cabernet Volos) czy często przywoływanego tu Roeslera chowają te swoje "winne eksperymenta" tylko dla siebie. Jestem dużym przeciwnikiem "ego-winiarstwa". Bez dzielenia się nie ma rozwoju !

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Ja ostatnio mam takie obserwacje - po spróbowaniu wielu dobrych win komercyjnych - że Cabernet Sauvignon mi nie smakuje. Porzeczkowy, z wyższą kwasowością, nie bardzo mi podchodzi.

Merlot, Malbec - czerwone owoce, niska kwasowość, łagodna beczka - ten typ wina lubię...

PS. Sławek, mi się wydaje, że nikt nie chowa... Tylko po prostu nie ma się czym pochwalić...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986