Zróbcie w tym temacie własne, subiektywne rankingi odmian przerobowych, które uprawiacie. Celem tego rankingu jest jakieś małe usystematyzowanie tego CO I JAK u nas w Polsce wychodzi. Według mnie taki ogólnopolski ranking jaki był prowadzony w poprzednim sezonie nie ma sensu. Stąd ten pomysł. Ranking dotyczy tylko uprawianych odmian PRZEROBOWYCH!!! bez rozróżnienia na odmiany na wina białe, czerwone.
Na początku w wprowadzeniu opiszcie gdzie dokładnie znajduję się winniczka oraz jakie czynniki i dlaczego braliście pod uwagę, jak długie macie doświadczenie w uprawie winorośli. W dalszej kolejności sam ranking odmian z krótkim opisem.
A na końcu uwagi/podsumowanie.
Nie piszcie proszę o wszystkim i tak naprawdę o niczym. Prosty temat, proste odpowiedzi, proste komentarze.
Dobrej zabawy.

Winniczka Świętojańska.
Nasławice, Ślęża i Okolice
Przedgórze Sudeckie, dolnośląskie.


Oto mój mały subiektywny ranking odmian testowanych przeze mnie, po 2 latach uprawy. Zwracam uwagę tylko na aspekty uprawowe. Nie biorę pod uwagę jakości wina z danych odmian co będę mógł zrobić dopiero za kilka lat. Ranking oparty na 4 czynnikach - plenność, odporność na choroby, dojrzewanie, maja intuicja. Czynniki te decydują o komercyjnym powodzeniu winnic. Aby robić przyzwoite, zdrowe wino w odpowiednio dużych ilościach.
Oczywiście to tylko forma zabawy , żadne badania naukowe.

1. - RONDO - jak na razie samodzielny lider, najlepiej wykształcone owoce, olbrzymia plenność, bardzo szybkie dojrzewanie owoców, duża odporność na grzyby, dwuletnie sadzonki z powodzeniem zniosły mniej więcej dwukilogramowe obciążenie.

2A. - REGENT, SEYVAL BLANC, ACOLON, - odmiany te nie dojrzewały tak szybko jak Rondo , Acolon miał mniejszą plenność od pozostałych za to SEYVAL najbardziej obrodziła owocami, odpowiednia odporność na grzyby.

2B. - SIEGERREBE- za szybkie dojrzewanie, smak, dosyć dużą plenność, na zdecydowany minus odporność!!! ( być może to efekt bliskiego towarzystwa ORTEGI- o której później)


3. - KERNER, RULANDER, - ładnie wykształcone owoce, średnia plenność, odmiany te nie dojrzewały tak szybka jak z miejsca 1 oraz 2, mam nadzieje jeszcze miło zdziwić się nimi, na pewno dosadzę na wiosnę.

4. TRAMINER, GOLDIESLING, MUSCAT OTTONEL, MARECHAL FOCH, LEON MILLOT, - jak na razie nie mam przekonania z różnych względów takich jak mała plenność, słaby smak, itp; poczekam z oceną do przyszłego roku

5.(miejsce dla odmian o których nie mam jeszcze nic do powiedzenia, ponieważ jakoś nie zwróciły na siebie uwagi) - CSERSZEGI FUSHERES, BLAUER FRUHBURGUNDER, PHOENIX

6. – ORTEGE – całkowicie do wycięcia jak zabraknie miejsca w winnicy, odmiana najbardziej porażona grzybami, szara pleść kojarzy mi się właśnie z Ortege, może w przyszłości jak zastosuje ochronę chemiczną w odpowiednim zakresie coś z tego będzie ale wątpię.


UWAGI:
Wczoraj z resztek tego co zostało po nalocie szpaków mierzyliśmy cukier u Maćka! Konkretnie Siegerrebe . Wyszło od 22 do 23,5 'Bx. Po odjęciu 2-3' niecukrów wychodzi ok 20 kg cukru czyli mniej więcej 12% alkoholu. Zrodzynkowane Siegerebe miało 30,5 'BX !!!

Jest jeszcze trochę miejsca w winnicy. Jeśli ostatecznie zdecyduję się na wymiar komercyjny naszej plantacji będę musiał dosadzić coś tak uniwersalnego jak RONDO. Korci mnie aby przetestować jednak jeszcze inne odmiany: Pinoty, Cabernety, Riesling. Po połączeniu tych dwóch różnych dróg dalszego rozwoju – komercja lub badania/testowanie odmian będę mógł zaoferować odbiorcy kilkadziesiąt różnych rodzajów win w bardzo ograniczonej ilości. Może to nie będzie dobry pomysł, jednak wiedzy nikt mi nie odbierze.

Powodzenia.

Ja po tym sezonie mogę wyróżnić 2 odmiany: Siegerrebe i Regent. Sieger za niesamowity wprost aromat i szybkość dojrzewania (minus to mniejsza odporność na mączniaki. Regent był w tym roku bardzo stabilny tzn. nie chorował zbytnio i bardzo ładnie dojrzał. O reszcie się nie wypowiadam, bo brak oprysków i mała ilość owoców uniemożliwia mi prawidłową ocenę

_________________
.:. Pozdrawiam ShRon .:. USUN_TO-mail@shron.org .:.
..: Blog Winnica Tarkowo :..
:.: "When you dream there are no rules. People can fly, anything can happen" :.:

Zbigu eksperymentuj dalej. Ciekaw będę Twoich spostrzeżeń za rok 2, 3, 4, 5, 6 i dalej. Jak Janusz ogłosi ranking to każdy ma prawo wpisać swoje typy i Ty też.
Ja bym nie zawężał się do tych paru czynników uprawowych, które wymieniłeś, jakoś win ma tu jakieś znaczeni i to że tak powiem wcale nie bagatelne. Najlepiej u mnie rosła Lidia nie chorowała, piękne owoce miała, niektórym "wycieczkowiczom" bardzo smakowała ale padła ...

Heniek

_________________
Jeszcze mi tylko z oczu jasnych
spływa do warg kropelka słona,
a ty mi nic nie odpowiadasz
i jesz zielone winogrona
JT

Nie mam dużego doświadczenia, ale stawiam na Solaris. Po wiosennych przymrozkach pięknie odbił od nasady pnia /fot. niżej/.



Latorośle miały po 4 pąki kwiatostanowe. Odmiana plenna, odporna i szybko łapiąca cukier. 3 września zrobiłem /na razie/ mały nastawik bo owoce miały już 25 Brix. Jedynym minusem jest potężny wzrost, ale u mnie wszystko rośnie jak szalone

_________________
Maciej

Zbigu, w przypadku Ronda na wino ta duża plenność to chyba raczej wada niż zaleta - trzeba poważnie ograniczać plon z krzaka by uzyskać lepszą jakość wina.

[quote="MirekL"]Zbigu, w przypadku Ronda na wino ta duża plenność to chyba raczej wada niż zaleta - trzeba poważnie ograniczać plon z krzaka by uzyskać lepszą jakość wina.

[quote="rafallus"] Przepraszam, ze sie wtrace...ale uwaga o utrzymaniu plonowania w ryzach dotyczy wiekszosci (zeby nie powiedziec wszystkich) odmian, nie tylko Ronda.

_________________
Pozdrawiam Kuba

[quote="olmek"] Wszystkich , to może nie. Wiele odmian klasycznych np. Pinot Noir , czy Muscat Ottonel dają bardzo mały plon z krzewu...

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Maciej, a jakie parametry miał twój Regent, Rondo i Pinot w czasie zbioru i kiedy zbierałeś? I czy/jak regulowałeś plon?

Regenta lekko przerzedziłem na etapie zielonego groszku.
Regent - 21,5 Bx, kwasowość z 19.09. - 7,2g/l
Rondo - 20,5Bx, kwasowość z 19.09. - 8,7g/l
Pinot Noir - 22,5Bx, kwasowość z 19.09. - 9,8g/l

PN troszkę zbyt kwaśny (sądzę, że w dniu zbioru ok. 8g/l, ale po fermentacji i ew. FJM będzie akurat. Boję się, że Regent może mieć zbyt niska kwasowość, cholera.

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Prosiłem aby w tym temacie przedstawiać tylko własne rankingi odmian przerobowych. I tego trzymajmy się. Proszę dokładnie opisać czym kierowaliście się tworząc swoje listy. Zawierajcie przy okazji podstawowe dane czyli położenie winnicy, kryteria , krótkie spostrzeżenia. Jest miejsce na tym forum aby pisać o przysłowiowej 'dupie marynie'. Niestety nie w tym temacie. Bo za chwile zapanuje bałagan. To w kwestii formalnej.

Wasze spostrzeżenia będą bezcennym źródłem wiedzy dla nowych adeptów sztuki winiarskiej.

1. Poruszana jest tylko kwestia uprawy!!!!! NIE WYROBU WINA Z DANYCH WINOROśLI!!!!, żeby nie robić zbyt dużo mętliku.

2. SHRON- fajnie , że coś tam napisałeś, postaraj się jednak aby stworzyć swój ranking w którym pobieżnie opiszesz również inne odmiany niż S. i R..

3. To samo tyczy się Henia. Myślę, że naprawdę możecie bardzo dużo wnieść opisując jak rosną u Was poszczególne roślinki. Przy czym dalej upieram się , aby ograniczyć się W TYM TEMACIE tylko do kwestii UPRAWOWYCH a nie WYROBU WINA. (nie umniejszam januszowemu rankingowi, to co ja proponuję ma inny charakter, chciałbym abyście w skrócie opisali co i jak u was wychodzi).

4. Micki opisałeś tylko Solaris, a co z innymi winoroślami?"?? Porównaj tę odmianę do innych uprawianych przez siebie, abyśmy mieli jakiś punkt odniesienia.!!!

5. Rafullus, Mirek- Nie chodzi w tym rankingu o to jakie wino wychodzi z danych odmian ale o to jak się je uprawia. Co najmniej z kilku powodów. Aby nie gmatwać zbytnio tego tematu. Ponieważ jeszcze w Polsce niewiele osób może pochwalić sie swoim winem, o ile w ogóle potrafi nie zepsuć wina! W wymiarze komercyjnym liczy się zarobek a nie filozofia. Z ronda wyjdzie powiedzmy 4 razy więcej wina niż z PN. A nie sądzę abyśmy w naszym kraju potrafili zrobić z PN wino co najmniej 4 razy lepsze!!! i sprzedać je po wymaganej cenie.

6. Nie wiem czy duża plenność to wada jak pisze Mirek. Na moim rondzie z powodzeniem potrafi dojrzeć 2kg owoców, to dlaczego miałbym ograniczać plonowanie? Przy czym jeden krzaczek ma do dyspozycji 2,2
m2.

7. Maćku ty również możesz postarać się stworzyć swój ranking.

8 Zapraszam do dalszej zabawy innych użytkowników tego forum.

Ależ proszę:
1. Cascade (do wycięcia)
2. Aurora (do zredukowania, ale nie wiem kiedy)
3. Seyval Balanc
4. Regent
5. Cała reszta opisana na http://winnicabojkow.republika.pl

Ale czy to ma sens kiedy w zamyśle mamy wino? Czy ma sens mówić o samochodzie tylko pod kątem odporności karoserii na rdzę (wygrywa Trabant!)?
Zbigu, podałem mój ranking tylko dlatego, że prosisz, rozumiem, że chcesz maksymalnie uprościć sprawę ale dla mnie uprawa-wino, to dla przerobowców cechy nierozłączne (ale o tym będę mógł napisać za parę lat).
Dlatego u mnie poz. 1-2 - mistrzowie w odporności na wszystko (mam kwaśną glebę, więc o chlorozie nie ma mowy) zostaną wycięci, bo wino z nich jest... kiepskie (Maciej pewnie użyłby bardziej dosadnego określenia).

Pozdrawiam,

Nikodem

_________________
Winnica Bojków
Winnica Bojków - blog

[quote="nikodem"] Dlatego u mnie poz. 1-2 (...) zostaną wycięci, bo wino z nich jest... kiepskie (Maciej pewnie użyłby bardziej dosadnego określenia).

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

[quote="Maciej"][quote="nikodem"] Dlatego u mnie poz. 1-2 (...) zostaną wycięci, bo wino z nich jest... kiepskie (Maciej pewnie użyłby bardziej dosadnego określenia).