2017 to był trudny rok dla winiarzy polskich

tegorocznego wina będzie jak na lekarstwo i dlatego

Ministerstwo rolnictwa wydało zgodę na dosładzanie win choć nie wszędzie było to konieczne !!!

a powierzchnia winnic rośnie mimo trudności... klimatycznych

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Ja uważam to za słuszne z paru względów.
W nieprzyjemnym latach w Niemczech też pozwalają a jak nie pozwolą to nie byłbym pewny czy tego nie robią.
Wina w niewielkiej ilości docukszone jak jest potzeba smakują lepiej,Pod warunkiem że ktoś nie przesadza i roku.Łebowalacza.
Ta kompozycja pomiędzy kwasem i cukrem resztkowym jest odpowiedzialna za to co nam pasuje.
Ja dosładzam bo mi to odpowiada ale nie przesadzam.
Po co komuś w kraju np.Kadarka.
Jak z dosłodzonego Hibernala może wspaniałe wino wejść.
Pozdrawiam serdecznie
Georg

Moje zdanie pokrywa się z ideą czeskich winiarzy,kiedy to powinno brać się pod uwagę,że jednego roku wychodzi wino lepsze,innego gorsze,ale zawsze oryginalne i niepowtarzalne. Zawsze oddające ducha terroir winnicy,a nie dążyć do "idealnego" wina. Bo czymże jest idealne wino?

Wysłane z mojego anchi_wet_i_l przy użyciu Tapatalka

Tak masz rację tyko przy tym założeniu zostali by siedzieć na hektolitrach kwaśnego wina .

Nie piłem kwaśnego wina. Nie wiem o czym mówisz. Piję wyłącznie morawskie wino. Nie podchodzi mi zagraniczne. Takie mam smaki

Wysłane z mojego anchi_wet_i_l przy użyciu Tapatalka

Mimo fatalnego roku nie musiałem dosładzać burakiem, jednakże tegoroczne wino jest mniej ekstraktywne z powodu obfitych opadów.

_________________
Kto chla ten grzeszy, kto pije - modli się. Nie wysyłam sztobrów.

2017 to może być objaw naturalnej (choć przyznam, że dosyć gwałtownej w swoim zakresie) regresji do średniej.
Więcej będzie wiadomo po 15 stycznia, kiedy złożone będą już deklaracje dot. wielkości produkcji wina za 2017.

_________________
Co i kiedy mierzyć | Kalkulatory winiarskie | Pobieranie próbek winogron

Mapa najpopularniejszych odmian przerobowych uprawianych w Polsce
Winogrodnicy.PL < Tutaj polskie winnice się liczą! Pozdrawiam, Piotr