Witam serdecznie, jestem nowy na tej stronie jednak z winoroślami i z winem jestem związany od ponad ośmiu lat bo tyle właśnie pracuję we Francji w jednej z największych na świecie firm produkujących sadzonki winorośli. Mam taki pomysł otwarcia w mieście liczącym ponad 25 tys mieszkańców winiarni. Pomysł jest taki aby to był lokal tylko i wyłącznie z winem, żeby każdy mógł przyjść z przyjaciółmi i skosztować kieliszek dobrego wina, oczywiście możliwość zakupienia większej ilości również wchodzi w grę. Głównie chodzi mi o to żeby to był lokal ze specyficznym klimatem. Tutaj właśnie stawiam pytanie czy to byłby dobry pomysł. Pewnie jest tutaj sporo fachowców to jaki byłby potrzebny kapitał na początek, myślałem też o rodzimych producentach bo robią coraz leprze wina. Ostatnio próbowałem polskiego produktu i muszę powiedzieć że mnie mile zaskoczył.

Na początek to lepszy byłby np.Poznań.Chodzi o liczbę młodych ,dobrze zarabiających ,otwartych na nowosći.A jak pomysł wypali mozesz wrócić do Jarocina ,np. z filią .

_________________
ga ga chwała bohaterom

Jak będiesz to głośno rozpowiadał albo pujdziesz po kredyt to banki mają swoich fachowców inwestycyjnych i cię wyprzedzą.

Wg. mnie taki pomysł nie wypali w Polsce nawet w mieście liczącym 250 tys. mieszkańców. Koszty duże - nawet bardzo duże, chętnych na degustację kieliszka wina za ok. 10-15 zł (coś koło tego Ci wyjdzie takie lepsze wino - tzn średnia półka 50-100 zł za flaszkę w sklepie) policzysz na palcach jednej ręki pracownika tartaku.

Co innego restauracja z bogatą kartą win i fachowym doradztwem doboru do potraw - no, ale to już duuuuża inwestycja.

W byznesie nie ma sentymentów.
Więc "albo rybka ,albo pipka" - trzeba się na coś zdecydować
Więc tak jak napisał wcześniej "zypsek" interes w dużym mieście
A sentyment w Jarocinie , jak się ma sporą kasiorę na straty.
No może nie tak zupełne straty, bo edukacja picia wina (dobrego wina) w Jarocinnie to pozytyw
Polski Pinot Noir z ZaCHOWIC wyjdzie Ci znacznie drożej niż francuski
W Warszawie już tych regionalnych winiarni jest dużo.
Na mnie już raczej nie licz nawet w Warszawie - bo mam swoje (bardzo dobre wina )
I to duuuużo taniej niż dostępne w sprzedaży "polish wine"
ZB

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Winiarnia, to i owszem, ale nie ograniczałabym się wyłącznie do win. W Wrocku takie funkcjonują, ale i tak piwo leje się szerszą rzeką a te, co miały same wina w ofercie, to musiały ją poszerzyć.

_________________
mów mi Małgorzato

Jak masz kasę załóż własną restaurację, w której do degustacji będziesz podawać własne wino. Jak Siegmunt Dransfeld. Z pochodzenia westfalczyk założył na początku ( kilkanaście lat temu ) winnicę z włoskimi sadzonkami winorośli, którą wymroziło po pierwszej zimie. Później przerzucił się na rieslinga, którego z powodzeniem uprawia ( pow.1 ha ) od kilku lat.
http://palaclucja.pl/pl/aktualnosci/Winnica/

[quote="zbyszekB"]
W Warszawie już tych regionalnych winiarni jest dużo.[quote]

Polecisz jakąś z polskimi winami?