Znam tylko jedno miejsce gdzie wszystko smakuje - Maszkienice. Oby tylko pociąg dogrzali.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

A juz chciałem pytać, co Wy takiego pijecie (palicie?), drodzy Panowie...

_________________
Napisać można o winie z każdej odmiany - zrobić - nie.

Potraktujmy to co będziemy degustować jako niespodziankę . Zbyszek

_________________
ga ga chwała bohaterom

Napisałem "wypijemy" co moim zdaniem ma nieco inny wydźwięk niż "degustować".

Zatem wypijemy:
1. Seyval blanc z dziką różą na miodzie i buraku 2009 - niestety, ta mikstura chyba już się dość poważnie utleniła ba ma silny wydźwięk jabłkowy.
2. Cuvee Rondo + Pinotin + VB ..4 na buraku i fruktozie 2010 - niestety słodkie i niestety niedojrzałe + oczywiście ten spirytus w nozdrzach.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Mnie zostało Bożole nove ale juz raczej utlenione i cabernet sauvignon z valle Central w Chile [ były tańsze - np półsłodkie CS ] . Szczerze mówiąc nie przepadam za CS ale nie było nic ciekawego[ góra 40 - ale jakieś takie ] , wysprzątane po świętach ? CS raczej jest pewniakiem , zwłaszcza z Chile . Import Bartex i chyba rozlew . Moje jasne [ irsai +rulandskie +Tramin + słoik miodu ] znowu wznowiło fermentacje i musiałem je potraktować piro bo mi sie go nie chciało do zimna wystawiać . Zbyszek

_________________
ga ga chwała bohaterom

Sorry ,że się wtrącę ale Bartex ( jak sięgnę pamięcią wstecz ) zazwyczaj czego się nie dotknął to spie... popsuł. Czyżby zmieniło się na lepsze?
P.S.
Panowie zapraszam na Podlasie. Spróbujecie win ze strefy hard (znaczy cold).

_________________
2011 https://plus.google.com/photos/10042987 ... 6047357265
2012 https://plus.google.com/photos/10042987 ... 8713606449
2013 https://plus.google.com/photos/10042987 ... 3534170225

Powiedzmy że się lekko zasugerowałem nietypową butelką . Dopiero w domu doczytałem O bartexie . Mam nadzieje że nie będzie tak źle . Cold jest cool . Pozdrawiam Zbyszek

_________________
ga ga chwała bohaterom

Zbyszek się nieco zagalopował i otworzył dla moich win nowy temat w "cudze wina". Ja jednak myślę, że "weekendowe ble-ble" jest właściwszym miejscem. Po pierwsze, białe to raczej napój alkoholowy owocowo-gronowy. Cieszę się, że Zbyszkowi smakował, podobnie zresztą jak kilku osobom z rodziny. To jeszcze raz potwierdza jak bardzo można się mylić opierając się wyłącznie na własnych odczuciach.

Z czerwonym to jednak inna sprawa. To jest prawdziwe wino w którym większość alkoholu pochodzi z dodanego do moszczu cukru - zdaje się, że jeszcze fermentuje. Co jednak najważniejsze, brak w nim hybrydowych absmaków (cokolwiek miało by to znaczyć), mimo, że wyjściowym surowcem były wyłącznie owoce z hybryd: Rondo (30%) oraz Pinotin +VB 91-26-4 + Regent + Monarch.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Daniel fajnie, że czerwone z tak podłego rocznika Ci się udało. Moje Rondo 2010 smakuje jak woda z kwaskiem macerowana w małej beczce (chipsy).
W tym sezonie złamałem kolejne 3 podstawowe zasady winiarskie: nie przeciążać krzewów i nie przesadzać z chipsami i nie żałować pożywki (H2S w Rose). Za 20 lat jak już będę miał nauczkę ze wszystkich możliwych błędów może uda mi się zrobić porządne wino

_________________
.:. Pozdrawiam ShRon .:. USUN_TO-mail@shron.org .:.
..: Blog Winnica Tarkowo :..
:.: "When you dream there are no rules. People can fly, anything can happen" :.:

Z tymi czipsami to nie wiem, nigdy nie dawałem. Co do Ronda to robiłem termowinifikację - zielone pestki, spławik na 15ej kresce, kwasy też zadaje się były za wysokie. Grzałem tylko raz, do pierwszej pary. Odstawiłem na noc do ostygnięcia, rano moszcz był prawie czarny. Wymyśliłem, że jak zrobię półsłodkie to zamaskuję nieco te kwasy. Dowaliłem cukru (sporo, tak do 28-29 kreski na spławiku). Jakieś 10 dni później zebrałem pozostałe odmiany, przemacerowałem kilka dni, już normalnie, dowaliłem cukru, i to by było na tyle. Po ok. 7 dniach [połączyłem to wszystko razem. Tak dla ścisłości to właściwie zrobiłem kupaż Ronda z cuvee, choć w młodym stanie.

Tak czy inaczej, jestem zwolennikiem łączenia odmian. To moim zdaniem najlepsza recepta na wino w naszych warunkach klimatycznych

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

nie bądź taki skromny ja bardzo dobrze wspominam Twoje zlotowe wyroby :
post75637.html#p75637

_________________
fotograf-winoogrodnik-sadownik-amator

Modlitwa kandydata na winiarza . Daj mi Panie pole i sadzonek mnóstwo . Traktorek by sie przydał i jeszcze większe pole . A także domek, przerobię go na winiarnię i daj mi Panie maszynę omegę , do stołu ją przykręcę .I daj mi Panie siły skoro rozum już mi dałeś a ja to obrobie ku chwale Twojej . Kandydat

_________________
ga ga chwała bohaterom

by jakoś skrócić czas do wiosny.. czasem też tak się dłuży do upraw))
JAK POWSTAŁ TANIEC IRLANDZKI..
http://www.youtube.com/watch?v=m0rrLdWL ... r_embedded

W styczniu przy minus trzydzieści
Vinifera nie wytrzyma
Luty mrozem łozy pieści
Sorry, taki mamy klimat

W marcu zamarznięta ziemia
Gdyż wyż syberyjski trzyma
W kwietniu mgły i zachmurzenia
Sorry, taki mamy klimat

Gdy już ruszy vinifera
Zośka w maju pąki ścina
W czerwcu wilgoć jak cholera
Sorry, taki mamy klimat

W lipcu chłód z Bałtyku wieje
W sierpniu, psiakrew, deszcz zacina
We wrześniu tracisz nadzieję
Sorry, taki mamy klimat

W październiku niedojrzało
SAT osiągnął swe minima
Kwasów dużo, cukrów mało
Sorry, taki mamy klimat

Śniegu pełno w listopadzie
Znów nas zaskoczyła zima
Słabo fermentują kadzie
Sorry, taki mamy klimat

W grudniu w zimnej klniesz piwnicy
Czemu global warming nima
Hybryd rosną zwolennicy
[i]Sorry, taki mamy klimat

_________________
pozdrawiam Tadeusz
... Mazowiecki klimat jest "cool" ...

Wino jak najlepiej przypraw
Wiosną zacznij od Folpanu
Potem Ridomil, Amistar,
Litr Dithane, funt Miedzianu

Pestycydów nasyp górę
Decis bukiet wspomóc może
Bardzo poprawi strukturę
Metalaksyl i maknozeb

Wygraj konkurs, częstuj gości
I niech duma cię rozpiera
Ile chemicznych wartości
Twoje cud-wino zawiera ...

_________________
pozdrawiam Tadeusz
... Mazowiecki klimat jest "cool" ...