"Prpblemy fermentacji win." Robert Steidl, Wolfgang Renner

Można kupić tę książkę w sklepie wysyłkowym. Czy ktoś z was może powiedzieć coś więcej o tej książce?

Mogę powiedziec, że warto mieć. Szczególnie jesli ktoś zamierza robić wino poważniejsze i w nieco wiekszych ilosciach niż 5-15 l (ale nie koniecznie na sprzedaż). Nawet jesli poczatkowo może sie wydać to zbyt skomplikowane - to z biegiem nabywanego doswiadczenia - z pewnoscią nie raz i nie dwa zajrzy się do tej książki. A brak jakichkolwiek gwarancji na to, ze wydanie tej wersji polskojęzycznej bedzie się powtarzać. Ja kupiłem i jestem zadowolony. Powoli się zagłebiam w tematy
Darek

PS
Z perspektywy kogoś świetnie władającego angielskim czy francuskim bądź niemieckim jest to z pewnościa zakup mniej atrakcyjny, bo literatury w językach obcych jest multum. Jednak warto docenić to, że w razie problemu mozemy szybko znaleźć poradę bez potrzeby przekopywania sie przez slowniki fachowe.

Dzięki Darku przekonałeś mnie do zakupu.

Poszukaj na forum, było sporo o tej książeczce.

_________________
Pozdrawiam,

J

Ja się zawiodłem, żadnych konkretów.
Autorzy tak piszą, żeby broń boże nic z tajników produkcji wina nie zdradzić.

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

Kupiłem, przeczytałem raz, przeczytałem drugi raz i ... postanowiłem co jakiś czas do niej wracać. Dobrze sobie czasem coś przypomnieć. Pozdrawiam
JWK

też kupiłem i jestem po wstępnej lekturze zawiedzony - popieram Heviego
pozdrawiam Józef

Panie i Panowie - żaden autor-winiarz nie napisze wszystkiego i jest to normalne. Bo czy można opisać, co w danym momencie przy badaniu wina czuje jego doświadczony nos?, ile dosłodzić ? . Po latach doświadczeń zmiany zachodzące w winie oceniam nosem i językiem i decyduję co zrobić dalej. Robię wino w każdym roku z tych samych winogron i każdy rocznik jest trochę inny. Sami wiecie dlaczego.

pozdrawiam JanuszJ49

_________________

to jasne ale weżmy przykład - temperatura w czasie fermentacji, niech ktoś mądry po lekturze książki powie jaka jest optymalna ?
Józef

[quote="lipa"]to jasne ale weżmy przykład - temperatura w czasie fermentacji, niech ktoś mądry po lekturze książki powie jaka jest optymalna ?
Józef

_________________
GZEHO

Na to pytanie jest jednoznaczna odpowiedź, a brzmi ona:

Każdorazowo jest to indywidualna temperatura.

_________________
Deo Optimo Maximo - - -
http://www.winorobek.pl

Aby nie zaciemnić sytuacji to książka jest naprawdę wartościowa w zakresie tematu fermentacji i w warunkach braku fachowej literatury jest pozycją jak najbardziej polecaną. Podkreśla znaczenie prawidłowej agrotechniki dla właściwego przebiegu procesu przetwórczego i produkcji wina. Żadna z posiadanych przeze mnie książek nie ujmowała tego tematu. Dla osób szukających przepisu na wino polecam Cieślaka .
Pozdrawiam.

A moje zdanie jest całkiem inne.

Przeczytałem kilka książek i różnych publikacji na temat wyrobu win i stwierdzam jednoznacznie - nie można trzymać się ( jakiegoś tam przepisu)
Przeczytanie kilka lektur, poszerzyło moje horyzonty, ale co do wyrobu win mam swój własny sposób ( mieszanka z kilku kjsiążek ) po prostu wyciągnięte wnioski.
Jak zauważyliście w tematach wyrobu win żadko się wypowiadam, bo uważam, że jest to indywidualna sprawa winiarza, i nikt nie ma prawa zarzucić komuś, że coś zrobił nie tak, bo na wyrób wina nie ma złotej receptury.
Każdy musi sam ocenić czy jest dobre czy złe.

P.S.
Książki jak najbardziej polecam, ale zabraniam na podstawie jednej publikacji snuć wnoiski
Najpierw trzeba pocztać kilka, zrobić swoje winko, a dopiero można dyskutować o różnych problemach.

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek

[quote="posy"]A moje zdanie jest całkiem inne.

Przeczytałem kilka książek i różnych publikacji na temat wyrobu win i stwierdzam jednoznacznie - nie można trzymać się ( jakiegoś tam przepisu)
Przeczytanie kilka lektur, poszerzyło moje horyzonty, ale co do wyrobu win mam swój własny sposób ( mieszanka z kilku kjsiążek ) po prostu wyciągnięte wnioski.
Jak zauważyliście w tematach wyrobu win żadko się wypowiadam, bo uważam, że jest to indywidualna sprawa winiarza, i nikt nie ma prawa zarzucić komuś, że coś zrobił nie tak, bo na wyrób wina nie ma złotej receptury.
Każdy musi sam ocenić czy jest dobre czy złe.

P.S.
Książki jak najbardziej polecam, ale zabraniam na podstawie jednej publikacji snuć wnoiski
Najpierw trzeba pocztać kilka, zrobić swoje winko, a dopiero można dyskutować o różnych problemach.

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

[quote="heavy"]
A co powiesz o książce o której jest mowa!!!!!!!!!!
Przeczytałeś??????????

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek