Z punktu widzenia amatora, który zrobił w swoim życiu jedno/dwa wina i ma dość małe doświadczenie, podstawowy problem to wybór właściwego procesu wytwarzania wina. Jest mnóstwo przepisów, nawet na stronach winiarskich, które są pełne sprzeczności/niedoprecyzowań, więc może najlepiej byłoby gdybyście zaproponowali swoje techniki lub linki do sprawdzonych przepisów?

_________________
fotograf-winoogrodnik-sadownik-amator

Otóż istnieje taki przepis. Jest np. tutaj. To szkielet, na którym powinniśmy opierać swoją winifikację. Innego sposobu na zrobienie wina na razie nie widzę.

Paweł

[quote="Art"]Aby nie zaciemnić sytuacji to książka jest naprawdę wartościowa w zakresie tematu fermentacji i w warunkach braku fachowej literatury jest pozycją jak najbardziej polecaną. Podkreśla znaczenie prawidłowej agrotechniki dla właściwego przebiegu procesu przetwórczego i produkcji wina. Żadna z posiadanych przeze mnie książek nie ujmowała tego tematu.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Dokładnie!