Po latach posuchy,na rynku księgarskim pojawia się coraz więcej pozycji o tematyce związanej z winem.W zasadzie tylko temu przyklasnąć,ale...no właśnie.Obok takich wspaniałych pozycji jak"Kurs wiedzy o winie"Jancis Robinson czy "Wino"Andre Domine ,można się naciąć na takiego gniota jak"Encyklopedia wina" wydawnictwo Buchman w tłumaczeniu Beaty Haniec (autorów nie podaję, bo sądzę że w oryginalnej wersji jest to dobra pozycja).Przytoczę kilka przykładów-na zdjęciach siatki chroniące przed ptakami opisywane są jako" wiatrochrony chroniące rośliny przed surowym klimatem",na jednej stronie Zweigelt jest odmianą na wino białe,na innej na czerwone,podobnie z Chardonnay."Szlachetna pleśń" tłumaczona jest jako"szlachetne gnicie"( ),pomyłki opisujące zdjęcia etykiet znanych win mogą doprowadzić do szewskiej pasji,a odnośnie produkcji"Cava"(dla zaczynających przygodę z winem-jest to hiszpański odpowiednik szampana),pozwolę sobie przytoczyć cały fragment.
Podczas produkcji wina,najpierw wytłacza się owoce,następnie oddziela moszcz od skórek,potem następuje fermentacja,a na końcu dodaje się alkohol,suche drożdże,sacharozę i skoncentrowany,częściowo sfermentowany moszcz.Druga fermentacja odbywa się w naczyniach ze stali nierdzewnej i trwa dwa lub trzy miesiące.W końcu alkohol jest butelkowany.Butelki umieszcza się w pulpitach z otworami,skonstruowanych tak,by były one lekko nachylone.By alkohol nie przywierał do ścianek,butelki często się obraca.Ten etap trwa 9 miesięcy.W końcu winu "podrzyna się gardło" czyli usuwa się płyn z szyjki butelki,to tu zbierają się szumowiny.
Dalej nie czytałem.Książki nie wyrzucam ze względu na kilka ładnych fotek.Ale zakupu w/w pozycji nie polecam.

Pozdrawiam Leszek

Tłumaczenie Made in TRANSLATOR ?
Porażka...

_________________
Pozdrawiam Marcin
Profil w Wiki

Przeglądałem "Wino" Andre Domine piękna sprawa !
Nie wiem jak nieszczęsna "Encyklopedia wina" jest wydana ale cenowo jest pięć razy tańsza co tłumaczy zastosowanie "translatora" ale w żaden sposób ignorancji szanownej redakcji

P.S. To "szlachetne gnicie" daje do myślenia w kontekście ...

Ten fragment jest najlepszy 8O

Polecam "Problemy fermentacji win" R. Steidla i W. Rennera w polskim tłumaczeniu, które także pozostawia wiele do życzenia. Nie kwestionuję przydatności tej pozycji, bo książka jest bardzo interesująca, ale przy jej lekturze chwilami śmiałem się do łez. A wystarczyłoby skonsultować treść tłumaczenia z kimś kto choć trochę zna się na uprawie i produkcji wina.

[quote="Asen"]Polecam "Problemy fermentacji win" R. Steidla i W. Rennera w polskim tłumaczeniu, które także pozostawia wiele do życzenia. Nie kwestionuję przydatności tej pozycji, bo książka jest bardzo interesująca, ale przy jej lekturze chwilami śmiałem się do łez...