IIIB i IVA. Dość lekkie, ale sporo gliny na głebokości 1-2M. Definitywnie nie piaszczyste.

Dziwnie niskie masz kwasy. U mnie na piachu przy 22,5 brix i pH 3,4 (nie jestem pewny pH-metru) kwasu mam nadal 12. Krzaki obciążone na maksa, próbka zawierała też dolne i zacienione jagody z gron.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Zobaczymy co będzie za tydzień. Wycisnąłem w rekach całe grono ok 450-500g. Pojawiają się zasuszone jagody z botritis (czyste, dosłownie kilka kropli soku w nich - 30brix). Organoleptycznie nie czuć żeby się psuły. Ostatnio chodziłem po winnicy w sobotę i od tego czasu czuć, że kwasów mniej. Domownicy mieli pół szklanki soku i zgodnie twierdzą, że kwasy spadają.

U mnie obciążenie 4-5 gron. Co ciekawe pierwszy raz trafiają się jagody dolne o większym cukrze niż górne (24brix).

Wszystko wyjaśni się za kilka dni. Licząc grona spodziewam się ok 400kg owoców. Wyślę próbke do labu żeby potwierdzić lub nie TA bo sam jestem zaskoczony. W tym roku SG byłby 2 tyg po Solarisie…

Po pierwszym owocowaniu Souvignier Gris dostanie u mnie jeszcze szansę. Zebrałem z cukrem 21,7 i kwasem 9,2. Niewiele zamierania szypułek, poza tym zdrowy jak rydz. Wytrzymałby jeszcze do połowy października spokojnie. Szypułka nie była jeszcze zdrewniała u nasady. Skrócenie gron o połowę (na długość) bardzo je rozluźniło i nic nie gniło.
Wydajność tłoczenia 55% w stosunku do całych gron przy tłoczeniu bez maceracji i enzymów. Tłoczy się szybko. Szlamu mało i szybko osiada.
W przyszłym roku krzewy będą już w pełni obciążone i zostawię go maksymalnie jak się da. Jak kwas zejdzie do 8 to zostawiam, jeśli nie to wylatuje. Oczywiście to przy założeniu, że będzie sezon co najmniej taki jak w tym roku.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

1 października, zgodnie z zapowiedzią zbiór dokonany.

Zebrane 27 skrzynek ~ 400kg

Wydajność tłoczenia ok. 62% bez pektoenzymów itp.

Parametry z miazgi:
Brix 23
Ta 8
Ph 3,4

Parametry z prasy samociek:
23,1 brix
Ta 8
Ph 3,4

Parametry z prasy max ciśnienie:
23,6 brix
Ta 8,1
Ph 3,37

Fermentować będzie na zymaflore x16, cx9 i vl3 z opcją na małe objętości z prefermentem z zymaflore alpha lub dzikus.

Na krzewach pojawił się mączniak rzekomy, grona w 98% zdrowe, czasem trafiały się rodzynki.
Grona bez rozluźniania bardzo zbite i duże. Definitywnie do trymowania w kolejnym roku.

Rozstaw 2,3m. W rzędzie sadzonka co 1m. Zostawiałem 4-5 latorośli na krzew, krzewy sadzone maj 2022, plon 1,5-2,5kg. W tym roku bez problemu 5 dużych gron po 0,5kg. Grona odsłonione na słonce ok 10 sierpnia, zaraz po wybarwieniu. Wytrzymały upały 34-35 stopni, część rodzynek możliwe, że od śłonca powstało od poparzeń

@Tev,
bardzo cenne informacje, dzięki.
Jeżeli możesz uzupełnić, to ...
Jaki plon z krzewu, jaki rozstaw krzewów w rzędzie, ile gron na latorośli
Ten rok był łaskawy dla Mazowsza ! Ale poprzednie roczniki były nieco gorsze. Jak w tych gorszych rocznikach radził sobie SG
PS
Też zauważyłem u siebie podatność SG na mączniaka rzekomego (liście), mimo deklarowanej odporności przez twórcę odmiany
Moje krzewy jeszcze nie owocowały.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Wow! W drugim roku po posadzeniu taki plon i takie parametry Gleba ze sterydami?

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Pole po kilkunastoletnim sadzie jabłkowym. 3 lata zboże, poźniej kurzak z brojlerów i sadzenie. Zostawiłem tylko najlepsze krzewy do testów (do owocowania). Gdybym był mniej wybredny to spokojnie 2t w tym roku bym zebrał ale po co sie tak śpieszyć? Obecnie wszystkie krzewy maja główny pień na 3-4,5cm z trgorocznych odrostów.

W glebie niczego nie brakuje i jest sporo próchnicy - 2,5%, ale to efekt nawożenie organicznego.

Ps wszystko prowadzone ekologicznie.

-- poniedziałek, 2 października 2023, 18:28 --

Po sedymentacji:
23 brix
7,3 ta

Bardzo mnie niższe kwasy zdziwiły…

Dziś zebrałem tytułową odmianę.
24,5°Blg - wygnieciony, przecedzony sok.
TA 10g/l - kwasomierz z Biowinu, płyn niezbyt świeży, bo ponad rok go mam.
Idzie do cuvee z innymi, bo jeszcze za mało na odmianowe. Może za rok, albo dwa się pokuszę.

_________________
Przerabiam duże beczki na mniejsze.
http://lipinskimetalart.blogspot.com/2021/01/cos-z-zupenie-innej-beczki.html?m=1

Souvignier Gris u mnie jeszcze wisi, zdrowiutkie owoce, nic do wyskubania, liście zdrowe, zielone. Uprawowo idealna odmiana.
Pomiar z dzisiaj 24 blg, kwas spadł nadzwyczaj i jest TA: 7,5. Oby takie kwasy były co roku to byłoby ok. Ale ostrzegam entuzjastów: to mało realne w większości miejscówek i w "zwykłym" roku. Ci co widzieli jak jestem "zabudowany" to wiedzą o co chodzi. Cukier wolałbym nieco niższy. Pogoda taka, że jeszcze mogę przeciągnąć, ale czy warto?

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

U mnie 21-22 brix ale kwasy wyczuwalne chodź widać że spadają. Ja jeszcze trzymam bo zdrowotność idealna i liczę że kwasy jednak na końcówce poleca. Będę zadowolony jak będą w okolicach 9-10 g. Cukier dla mnie ok.

Korekta. Po dokładnym sprawdzeniu areometru, okazało się, że wskazuje o 1°Blg więcej niż jest rzeczywiście.
Zatem u mnie SG miał 23,5°Blg.

_________________
Przerabiam duże beczki na mniejsze.
http://lipinskimetalart.blogspot.com/2021/01/cos-z-zupenie-innej-beczki.html?m=1

Patrząc po obserwacjach Sławka ewidentnie widać jaki jest wpływ gleby na uprawę i parametry dojrzewania poszczególnych odmian. W tym przypadku lekka piaszczysta ziemia ewidentnie sprzyja SG przecież późnej odmianie. A u mnie mimo tylko 7 mm opadów w październiku ziemia po letnich deszczach dalej trzyma masę wody.
Muszę ci Sławek do testów podrzucić sadzonkę Sauvignon Maris, byłbym zdziwiony gdyby nie dojrzała na marmoladę w takich warunkach
Ja zaś chętnie do testów przygarnę sadzonkę SG, będzie robić za deserówkę

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

SG na deserówkę raczej nieprzydatna z powodu twardej skórki i małych jagód.
Co do Marisa to niezdecydowałem się na jakiekolwiek nasadzenia z powodu ewidentnego braku miejsca.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

W miniony weekend nastawiłem Souvigniera Grisa i po sedymentacji miał TA 6,7. Cukier wysoki 24 brix.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek