Solaris : Odmiany

Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki

Strona główna forum » Winorośle » Odmiany

Strefa czasowa: UTC + 1

Solaris

Strona 37 z 70

[ Posty: 1040 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1 ... 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40 ... 70 Następna strona

Drukuj

Poprzedni | Następny

Autor

Wiadomość

donald1209

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 08:32

Kiper

Dołączył(a): środa, 3 czerwca 2009, 01:00
Posty: 466
Lokalizacja: Krosno

mdusz napisał(a):

Jakie drożdże dajecie do Solarisa ? Ja zamierzam dać Lalvin W.

Ja od kilku lat stosuje SK S102 i preparat Spring Aroma z Centrum Fermentacji
http://www.centrumfermentacji.pl
Jestem zadowolony i nie zmieniam.

_________________
Pozdrawiam

Krzysztof

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 08:59

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

mdusz napisał(a):

Jakie drożdże dajecie do Solarisa ? Ja zamierzam dać Lalvin W.

Jeśli chcesz zrobić wino z cukrem resztkowym to najodpowiedniejsze sa UCLM S325 z Le Magu.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

KamilZ

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 09:39

przedszkolak

Dołączył(a): niedziela, 6 kwietnia 2014, 18:52
Posty: 58
Lokalizacja: Białoboki/Przeworsk(podkarpacie)

Ja swojego Solarisa od tygodnia fermentuje właśnie na UCLM S325.
Poczatkowy cukier 24 brix po 7 dniach fermentacji w ok 7C spadło do 16 blg.

Góra

mdusz

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 09:53

przedszkolak

Dołączył(a): wtorek, 15 listopada 2011, 23:21
Posty: 61
Lokalizacja: Poznań

poszukiwacz napisał(a):

28 Bx to może mieć wybrane grono, średnia z wytłoczonego soku to już niekoniecznie. Mierzyłem dziś średnie grono, refraktometr pokazał 100 Oe czyli 23,8 Bx. Owoce podsuszone.
Szykuję się na jutrzejszy zbiór, ale drożdże mam z 1001 drobiazgów pod nazwą Tokaj. Mam nadzieję że wino nie wyjdzie trujące :wink:

Okazuje się, że jest dokładnie przeciwnie, w miazdze zmierzone 30Bx !
Robię mix: Solaris + Aurora + Pinot Gris (prawie dojrzały ale sz.p. mocno go już atakuje) = 23Bx w miazdze, kwasy zaraz zmierzę.

Załączniki:

solaris_miazga_17092016.JPG [ 28.06 KiB | Przeglądane 568 razy ]

_________________
Pozdrawiam, Marek

Góra

Zodiak

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 10:13

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 28 stycznia 2014, 12:13
Posty: 2170
Lokalizacja: Poznań-Drawsko Pomorskie

@mdusz . Duży spadek cukru po dodaniu Aurory I PG. Napisz jakie mają parametry A i PG, oraz ile ich dodajesz. Szkoda trochę tego Solarisa.

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Góra

kuneg

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 10:19

Ekspert

Dołączył(a): poniedziałek, 31 grudnia 2007, 01:00
Posty: 2916
Lokalizacja: Polski Obszar Winiarski: Wrocławskie Tropiki ;)

mdusz napisał(a):

poszukiwacz napisał(a):

Na moim, pomarszczonym już nieco Solarisie skończyła się skala w refraktometrze (30 brix) - obraz był biały bez cienia niebieskiego. Mierzyłam kilkukrotnie. Przekroczył 30 brix z całą pewnością. Grona były zdrowe i bez śladu zasychania szypułek.

_________________
mów mi Małgorzato

Góra

mdusz

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 10:42

przedszkolak

Dołączył(a): wtorek, 15 listopada 2011, 23:21
Posty: 61
Lokalizacja: Poznań

Zodiak napisał(a):

@mdusz . Duży spadek cukru po dodaniu Aurory I PG. Napisz jakie mają parametry A i PG, oraz ile ich dodajesz. Szkoda trochę tego Solarisa.

Pomierzyłem próbki: PG - 19.5Bx, 7.5g/l, Aurora - 19BX, 8g/l
Całość miazgi 23BX, 8g/l, wszystkiego jest zgrubsza po równo więc pomiary się zgadzają.

Czy przy takich parametrach warto robić wytrawne czy może próbować zatrzymać fermentacje żeby został niewielki cukier resztkowy ?
Drożdży o których pisaliście nie mam ale te Lalvin W też z tego co czytam głęboko nie odfermentowują.

_________________
Pozdrawiam, Marek

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 10:48

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

Jaki jest % tego PG i Aurory w nastawie?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

mdusz

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 11:03

przedszkolak

Dołączył(a): wtorek, 15 listopada 2011, 23:21
Posty: 61
Lokalizacja: Poznań

vanKlomp napisał(a):

Jaki jest % tego PG i Aurory w nastawie?

Napisałem wcześniej że po równo, 33-33-33.

_________________
Pozdrawiam, Marek

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 11:20

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

Jeśli chcesz zrobić z tego wytrawne to wyjdzie raczej średnie. Aurora poza małą kwasowością nic do wina nie wniesie. Solaris wytrawny też ma średnią finezję. pozostaje PG ale czy to wystarczy?

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

mdusz

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 14:19

przedszkolak

Dołączył(a): wtorek, 15 listopada 2011, 23:21
Posty: 61
Lokalizacja: Poznań

vanKlomp napisał(a):

Pewnie masz rację ale tak to już jest, jak się posadziło kilka białych odmian w ilościach "kolekcjonerskich" żeby najpierw potestować które sprawdzają się w moich warunkach.
Potem jest dylemat co z czym połączyć na wino.

Wiem już, że Solaris zostaje (dosadziłem 2 lata temu), jest u mnie niezawodny, dopiero teraz lekko złapał m.p. przy podstawowej profilaktyce, owocuje nawet przy dużym obciążeniu w poprzednim roku. No i grona zdrowe po tak mokrym lecie.
Niestety ten duży cukier jest dość problematyczny i jeszcze nie za bardzo wiem jak wino z niego zrobić, za słodkimi winami nie przepadam.

Termin też jest jak dla mnie zbyt wczesny, dzisiaj jest 23st.C a ja nie mam chłodnego pomieszczenia.

_________________
Pozdrawiam, Marek

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 14:28

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

Solaris swoje najlepsze właściwości okazuje w winie z cukrem resztkowym. Wino jest ciekawe ze złożonymi aromatami. Najlepiej użyć drożdże UCLM S325.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

ArturK

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 15:59

mistrz

Dołączył(a): poniedziałek, 3 maja 2010, 20:01
Posty: 374
Lokalizacja: okolice Chrzanowa k/Krakowa

@vanKlomp

Czy mógłbyś w kilku punktach streścić jak robisz swoje wino z cukrem resztkowym na wspomnianych drożdżach?

_________________
Pozdrawiam

Góra

Zodiak

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 16:13

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 28 stycznia 2014, 12:13
Posty: 2170
Lokalizacja: Poznań-Drawsko Pomorskie

Poprzednia strona
odmiany/solaris-t5575-525.html#p183020

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Góra

vanKlomp

Tytuł: Re: Solaris

Napisane: sobota, 17 września 2016, 16:33

Ekspert

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5463
Lokalizacja: Łódź i okolice

Dodając do tego co napisał Mirek to jeszcze na początku macerowałem w skórkach 2 dni.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Góra

Strona 37 z 70

[ Posty: 1040 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1 ... 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40 ... 70 Następna strona

Strona główna forum » Winorośle » Odmiany

Strefa czasowa: UTC + 1

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 6 gości

Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników