TU jest mój opis tej odmiany.
TU są zdjęcia i tabelki z parametrami dojrzewania za ostatnie 10 lat na północnym Mazowszu.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

SB potrzebuje stoku! Szybko zaczyna wegetacje i grożą mu majowe przymrozki, jak się zdarzą to dobrze owocuje z pąków zapasowych, ale wiadomo dłuższe dojrzewanie i znów przymrozki jesienne - stok.

W słabej lokalizacji nie warto go sadzić, u mnie niedojrzały mu nawet grona kontrole (mało miejsca został wymieniony na Solarisa). Paredziesiąt kilometrów dalej rosnący na stokach winnicy UJ daje świetne wino. Ale tam i Hibernal sobie radzi. A jak Komuś dojrzewa Hibernal czy Johanniter to SB mimo dużej odporności na choroby nie wytrzymuje konkurencji.

W mojej opinii w dobrej miejscówce jak Ktoś uprawia Solarisa (ma zbyt duży cukier względem kwasu) to warto mieć też Seyvala do kupażowania - taki naturalny kandydat (jak MF dla LM).

naturalny i neutralny

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Zebrałem dzisiaj 50kg Seyvala . To nie był dobry rok dla tej odmiany u mnie. Parametry moszczu (25 litrów z 50kg) bez maceracji.
TA=14,7 g/dm3 cukier 17 brix.
Tłocząc moszczu na hydro prasie pobierał próbkę co 5 litrów i wyszło

pierwsze 5 litrów TA=14,1 g/dm3 cukier 17,2 brix
drugie 5 litrów TA= 15,0 g/dm3 cukier 17,0 brix
trzecie 5 litrów TA=15,7 g/dm3 cukier 17,0 brix
czwarte 5 litrów TA=15,8 g / dm3 cukier 17,0 brix
piąte 5 litrów TA=16,0 g /dm3 cukier 17,0 brix

kwasy wyraźnie rosną . Zapewne prasa gniecie coraz mniej dojrzałe jagody. Cukier praktycznie constans.
pH moszczu 2,9.

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Na 2-ch przeciążonych krzewach , bez redukcji plonu miałem w tym roku z pąków zapasowych po 5 kg/krzew i podobne parametry - 16,5 Brix, kwasy około 13g/l. Będzie brandy 52%vol; ze dwie butelki

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Generalnie wychodzi na to że Seyval Blanc dojrzewa raczej w pierwszej dekadzie października.
A nie tak jak napisano w dziale "odmiany" trzeciej dekadzie września.

Więc może ktoś z uprawnieniami zmieniłby ten niedokładny opis bo wprowadza w błąd nowicjuszy np. mnie ;/

I teraz mam 15 sadzonek Seyvala do oddania.

Bo u mnie raczej nie dotrwa bez przymrozków tak długo, mam fatalną lokalizację jeśli chodzi o zastoiska mrozowe.

_________________
N50° 48' 29.0259"
E18° 37' 4.106

Weź pod uwagę, że w tym roku wiosną było bardzo długo zimno co znacznie opóźniło wegetację. U mnie o ok 2 tyg.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Ale potem 2 miesiące upałów więc SAT raczej nie odbiega jakoś bardzo od przeciętnego ?

_________________
N50° 48' 29.0259"
E18° 37' 4.106

U mnie sat odbiega mocno od zeszłego roku. Seyvalowi brakuje jeszcze 100sat-ow a w zeszłym roku miałem dojrzałego ok 20 wrzesnia . U mnie opoznienie ma 3-4tygodnie. Szkoda mi tego seyvala bo się przy nim na robiłem i redukowalem plon do 2kg na krzew. Chciałem kilo, ale wiele gron miało ponad 350g Tu bym robił zmianę w wiki bo się to zdarza nie tylko u mnie.

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Zebrałem wczoraj, w tym roku katastrofa, ale to moja wina, przeciążyłem krzewy, ominąłem go przy zielonych żniwach, a potem to mi jakoś brakło czasu i wisiało na niektórych krzewach tyle że strach. Efekt, cukier 15,5 brix, ale za to kwasy 7,5 g/l, mierzyłem dwukrotnie. To Hibernal miał 19,5brix, ale tylko dlatego, że najbardziej dojrzałe grona, tak około 30% całości wpieprzyły osy, tgdyby wisiało wszystko było by dużo lepiej. W przyszłym roku restrykcyjna gospodarka obciążeniem.

_________________
Navigare necesse est, vivere non est necesse

Czy naprawdę te 100 "satów" więcej podniosłoby jego Brix ponad 20 i obniżyło TA poniżej 10 g/l?

może cukier by nie podjechał aż do 20, ale kwasy wraz z postępującym SAT zawsze w pewnym momencie drastycznie spadają

Poświęciłeś sporo czasu na oznaczenia przy tłoczeniu. Może warto w następnych latach oznaczać też cukier i TA w stopniowo dojrzewających winogronach i powiązać te wartości z SAT (a nie tylko z dniem w kalendarzu - problemem III dekady września czy pierwszej dekady października)?

Pierwszy zbiór SB robiłem 10 października. Dzisiaj zebrałem resztę, której dałem powisieć dodatkowe 3 tygodnie. Zebrałem 80kg. Parametry lepsze, ale nadal ekstremalne.
10.10.2015
Cukier 17 brix TA 14,7 g/dm3
30.10.2015
Cukier 18,2 brix TA 13,2 g/dm3

Parę gron miało po 500g

Pójdzie na lalvin 71B. Fermentacja do końca powinna dać coś koło 9%. Jeżeli uda się dodatkowo odkwasić wymrażaniem to może będzie baza na musujące.

Zastanawiam się czy nie dosadzić Kristaly. Mam 8 krzewów 3 latków, ale bardzo słabe. Sadzonki były bardzo liche. Owocował w tym roku jeden krzew.
Co sądzicie o odkwaszania za pomocą wina z Kristaly?
Robił to ktoś?

_________________
_____________________
pozdrawiam Mirek

Ja. Ale pamiętaj że Krystally jest w smaku ekstremalnie puste. Robilem blend z LaCrescend (kwasy 10g/l) i jak dla mnie bardziej kwasne i aromatyczny LaCrescend samodzielnie był bardziej wyrazisty niż blend. Ale wino robię dla ludzi, nie tylko dla siebie - 10g/l jest trudne do zaakceptowania w wytrawnym winie.
Ale konkluzja jest taka - nie dosadzam więcej Krystally.