Heavy, ja z tego zrozumiałem, że po prostu fermentujesz w miażdże 7-10 dni, tak?
Maceracja to chyba raczej na zimno, bez fermantacji (cold soak)...

_________________
GZEHO

O ile dobrze kojarzę, to maceracja może być - owszem - na zimno. Ale zachodzi ona też podczas fermentacji w miazdze. Ergo: równolegle z fermentacją w miazdze zachodzi proces maceracji, stąd częste utożsamianie tych procesów.

_________________
Pozdrawiam Piotr
Dolina Cybiny

Mieszam w stronę jedynie słuszną!!!!!

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

Ponieważ mówimy o październiku, a zbiorniki stoją w nieogrzewanym pomieszczeniu więc jest chłodno.
A jak jest chłodno to raczej moszcz nie zafermentuje, a jak zafermentuje to też nic się nie dzieje.

_________________
winogrodnik jak wino, czym starszy tym lepszy

A jak o "ługowanie" to co innego, napisz tylko proszę jaka będzie realna różnica w smaku przyszłych win między mieszaniem miazgi dwa razy dziennie a np.5 ,obojętnie czy w prawo czy w lewo? Nie mówimy oczywiście o sprawach związanych z infekcją moszczu (albo może lepiej nie odpisuj wcale). ...I więcej poczucia humoru.
To tak off topikowo, a na temat to Regenty mam 3 lata. Nie chorują (minimum oprysków), okrywane ładnie startują po zimie, w tym roku po 3-4 kwiatostany na latorośl więc zapowiada się redukcja. Wzrost umiarkowany co mnie szalenie cieszy. Kwitnie od 12.06 równo z rebergerem choć ten przy ostatnim ochłodzeniu jakby lekko przychamował. Moją główną odmianą na czerwone jest rondo, z regentem mam podobne plany.

_________________
2011 https://plus.google.com/photos/10042987 ... 6047357265
2012 https://plus.google.com/photos/10042987 ... 8713606449
2013 https://plus.google.com/photos/10042987 ... 3534170225

Ależ ja wcale na to nie narzekam.Drobny niuansik-gdyby nie Mr.Green z Twojej strony,tobym post potraktował jako żarcik i sam sie z siebie pośmiał,ale odebrałem to jako ironię i ironią odpowiedziałem,nie widzę tu swojej winy.
Odnośnie ługowania,to przecież bardzo ważny proces przy wyrobie win czerwonych.Nie polega na mieszaniu w lewo czy prawo,tylko w miarę delikatnym zanurzaniu skórek w miazdze,co powoduje wypłukiwanie z nich substancji tam zawartych,ilość zanurzania ma też znaczenie,gdy rzadko-wszystkiego nie wypłuka,zbyt często -może za dużo tlenu?
U mnie Rondo do zbioru to tak na początku pazdziernika,Regenta nie mam,ale chyba nie dla mojej lokalizacji.

Pozdrawiam Leszek


PS.@heavy
Dzięki Waldek za tą punktową odpowiedz.O to mi właśnie chodziło,bo samo stwierdzenie że Regent jest najlepszy mnie nie przekonywało.Wnioskuje z tego,że masz u siebie lepsze warunki do uprawy Regenta niż ja.

U mnie też. Zostawiłem nawet łozy bez okrywania (3 szt) i wyobraź sobie , że przetrwały -31C.
Jedna odbija z trudem, ale na 2-ch są nawet kwiatostany

Tego jeszcze nie wiem - czy także dla mojej lokalizacji - testuję.
Zostawiłem 2 łozy bez okrywania i przemarzły
A ruskie twierdzą,że u nich wytrzymuje -27C
I bądź tu mądry ???

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Wg statystyk niemieckich 2010r
Niemcy
1. PN - 11334 ha
2. Dornfelder - 7953 ha
3. Portugiser - 4098 ha
4. Trolinger - 2043 ha
5. Mullerrebe - 2263 ha
6. Regent - 2090 ha
?. Rondo - 11 ha
Ogółem czerwonych odmian 36 639 ha

Regent - tendencje wzrostowe nasadzeń w krajach europejskich i nawet w USA

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

A mnie ciekawi, jak Regent u Kukiza w Łosiowie ? Co za kłótnie.

Hejka podczepiając się pod temat spytam : na jakie choroby jest najbardziej wrażliwy Regent?

W porównaniu do innych mieszańców (pomimo że w Niemczech ma wyższy status)jest dostatecznie odporny na mączniaki. Ja stosuję jeden oprysk profilaktycznie i jest OK.
__________________
Pozdrawiam - Janek

Odmiany czerwone

wrażliwość na mrozy

mączniak prawdziwy

mączniak rzekomy

szara pleśń

Jednak Regent w niektórych lokalizacjach i przy niesprzyjającej pogodzie wymaga oprysków, bo na tle innych mieszańców już tak dobrze nie ma.

Wogóle tak ,to nie ma odmian całkowicie odpornych na wszystko.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

A ja uważam regenta za namber łan

Witam wszystkich - a ja bym poprosił o namiary na kogoś pewnego, od kogo mogę kupić sadzonki (niewiele, 10 sztuk) Regenta. Gdzie próbować? Pozdrawiam!

polecam e-sadzonka .Ja tam kupuje.

Dzięki Zbyszek za bardzo fajne i przydatne linki