odjazdowy Muskat Odesski : Odmiany

Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki

Strona główna forum » Winorośle » Odmiany

Strefa czasowa: UTC + 1

odjazdowy Muskat Odesski

Strona 3 z 7

[ Posty: 105 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 Następna strona

Drukuj

Poprzedni | Następny

Autor

Wiadomość

kapitan

Tytuł:

Napisane: niedziela, 2 listopada 2008, 09:12

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 4 lipca 2006, 01:00
Posty: 5949
Lokalizacja: dolnośląskie

[quote="Misza"]
A muskat odeski kapitana raczej na pewno utleniony - trochę szkoda tych rześkich aromatów :cry:

Gdy dwóch fachowców tak twierdzi, to nie będę się upierał. Dodam tylko, że zdjęcie zrobiłem zaraz po ściąganiu, z lampą błyskową w ciemnej piwniczce. no i wino jest trochę wymieszane z resztkami osadu. Do brunatnego koloru jest mu daleko. Kuba jak możesz to zamieść zdjęcie swojego po ściągnięciu.

_________________
****

Góra

Artur

Tytuł:

Napisane: niedziela, 2 listopada 2008, 17:00

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 25 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 484
Lokalizacja: Wrocław

[quote="kapitan"] Kuba jak możesz to zamieść zdjęcie swojego po ściągnięciu.

Kapitan a ja swoje wino z Muskata Odeskiego mogę pokazać

_________________
Pozdrowienia z Wrocławia

Góra

rafallus

Tytuł:

Napisane: niedziela, 2 listopada 2008, 17:35

Kiper

Dołączył(a): piątek, 2 marca 2007, 01:00
Posty: 493
Lokalizacja: Okolice Warszawy

[quote="Artur"][quote="kapitan"] Kuba jak możesz to zamieść zdjęcie swojego po ściągnięciu.

Kapitan a ja swoje wino z Muskata Odeskiego mogę pokazać

Nie jestem Kapitanem, ale pewnie że możesz pokazać - śmiało :wink:

chętnie obejrzymy

Pozdrawiam
Rafał

Góra

Artur

Tytuł:

Napisane: niedziela, 2 listopada 2008, 18:29

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 25 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 484
Lokalizacja: Wrocław

[quote="rafallus"][quote="Artur"]Nie jestem Kapitanem, ale pewnie że możesz pokazać - śmiało :wink:

chętnie obejrzymy

Pozdrawiam
Rafał

Zachęcony zaproszeniem Rafała pokazuje swojego MO. Butla większa to wino zebrane na początku września a ta mniejsza to dwa tygodnie później.
Przy tej większej pływak z biowinu wskazał 20 stopni a winogrona zebrane dwa tygodnie później miały lepszy wynik tj. 21 stopni. Kwasowości nie badałem.

_________________
Pozdrowienia z Wrocławia

Góra

rafallus

Tytuł:

Napisane: niedziela, 2 listopada 2008, 19:40

Kiper

Dołączył(a): piątek, 2 marca 2007, 01:00
Posty: 493
Lokalizacja: Okolice Warszawy

No to wygląda nieźle :!:

Gratuluję !
Czyli późniejszy (zbiorniczek po lewej) zbiór jest bardziej kłopotliwy w klarowaniu, czy jeszcze nie zakończył tego procesu?

Pozdrawiam
Rafał

Góra

Artur

Tytuł:

Napisane: niedziela, 2 listopada 2008, 20:10

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 25 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 484
Lokalizacja: Wrocław

[quote="rafallus"].........................Czyli późniejszy (zbiorniczek po lewej) zbiór jest bardziej kłopotliwy w klarowaniu, czy jeszcze nie zakończył tego procesu?

Pozdrawiam
Rafał

Jeszcze parę dni temu dwutlenek węgla wychodził przez rurkę, ale dzisiaj nic nie zauważyłem. Nie powinno być problemu z klarowanie bo fermentowałem prawie krystaliczny sok.

_________________
Pozdrowienia z Wrocławia

Góra

olmek

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 01:39

Ekspert

Dołączył(a): piątek, 28 maja 2004, 01:00
Posty: 4580
Lokalizacja: Mława

[quote="Artur"] Nie powinno być problemu z klarowanie bo fermentowałem prawie krystaliczny sok.

Możesz po krótce opisać jak udało Ci uzyskać prawie krystaliczny sok?
W moim po sedymentacji wprawdzie wyeliminowałem frakcję stałą , jednak do klarowności było mu bardzo daleko.
Obecnie nastaw jeszcze fermentuje i wygląda tak :

Obrazek

A tak wyglądał dokwaszacz/wypełniacz (Sibera) :

Obrazek

Pocieszam się tym ,że mój MO jest miesiąc młodszy i dogoni Twój w swej klarowności :wink:

Dwa lata temu bez przeprowadzenia sedymentacji moszczu, wyklarował mi się po 4 miesiącach :oops:

[quote="Misza"] Kuba, czy masz jakieś doświadczenia z goryczką z poprzednich lat?

Prawdę mówiąc tylko takie , że stwierdzałem jej obecność i intuicyjnie kojarzyłem ją z dużą ilością osadu martwych drożdży. Dlatego zrobiłem przedwczesny , awaryjny obciąg fermentującego jeszcze nastawu, z dobrym skutkiem zresztą.

_________________
Pozdrawiam Kuba

Góra

Misza

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 06:35

Ekspert

Dołączył(a): czwartek, 21 października 2004, 01:00
Posty: 4762
Lokalizacja: Rybnik

[quote="olmek"] Dwa lata temu bez przeprowadzenia sedymentacji moszczu, wyklarował mi się po 4 miesiącach :oops:

Zawsze w odwrocie jest cudotwórczy Klarsol Super :wink:

PS. Może Heniek przeniósł by tą dyskusję do Wytwarzania wina?

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Góra

posy

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 08:24

Ekspert

Dołączył(a): środa, 21 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 2070
Lokalizacja: Stargard Szczeciński - winniczka Sulimierz

Mój nastaw na (pierwsze) białe zciemniał. Jest to wynik utlenienia, czy trzymania w świetle dziennym?

_________________
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje,
a bogatego biednym w rzeczywistość.
_____________________________
Pozdrawiam - Grzesiek

Góra

kapitan

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 17:15

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 4 lipca 2006, 01:00
Posty: 5949
Lokalizacja: dolnośląskie

[quote="posy"]Mój nastaw na (pierwsze) białe zciemniał. Jest to wynik utlenienia, czy trzymania w świetle dziennym?

Dawaj Grzegorz fotkę, będziem radzić:)

_________________
****

Góra

kapitan

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 17:18

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 4 lipca 2006, 01:00
Posty: 5949
Lokalizacja: dolnośląskie

[quote="Artur"]
Kapitan a ja swoje wino z Muskata Odeskiego mogę pokazać

Artur, kurna Ty to umisz!

_________________
****

Góra

Artur

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 20:01

Kiper

Dołączył(a): niedziela, 25 kwietnia 2004, 01:00
Posty: 484
Lokalizacja: Wrocław

[quote="olmek"]....Możesz po krótce opisać jak udało Ci uzyskać prawie krystaliczny sok?.....................

Uzyskanie krystalicznego soku przy Muskacie O. nie jest takie trudne. Musisz tylko to zrobić inaczej jak robią to pozostali winiarze. Olmek jak chcesz mieć inne wino (czytaj lepsze :wink:

) to trzeba to zrobić tak.
Jagody należy zgnieść,zasiarkować i potraktować pektopolem. Całość zostawiłem w spokoju do dnia następnego. Na drugi dzień pozyskiwałem sok. Ja prasy nie posiadam więc za prasę posłużyła mi pielucha tetrowa.
Po wyciśnięciu bardzo gęsty moszcz wlałem do butli i wyniosłem do zimnego pomieszczenia ok 12 stopni C. Całość tak stała ponad tydzień czasu. Sok MO pomimo że był gęsty to czyścił się wspaniale. Części stałe osiadały na dno w całości a uzyskany sok był całkowicie klarowny. Przez te dziewięć dni klarowania uzyskałem dwie trzecie czyściutkiego mosczu.
Dłużej nie czekałem, bo obawiałem się że może ruszyć mi fermentacja.

_________________
Pozdrowienia z Wrocławia

Góra

Heniek

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 20:41

Ekspert

Dołączył(a): wtorek, 9 marca 2004, 01:00
Posty: 3504
Lokalizacja: Apelacja Zgorzelec

[quote="Misza"][quote="olmek"] Dwa lata temu bez przeprowadzenia sedymentacji moszczu, wyklarował mi się po 4 miesiącach :oops:

Zawsze w odwrocie jest cudotwórczy Klarsol Super :wink:

PS. Może Heniek przeniósł by tą dyskusję do Wytwarzania wina?

Nie będę przenosił bo za mało o wytwarzaniu wina, a więcej o tym jaki jest Muskat Odeskij :lol:

No i czekam na opisy tych win już w finalnym produkcie.

No, a teraz a propo, to Kuba chciałem się zapytać skąd masz takie nietypowe szkło. I jak to się dzieje że to stoi pionowo 8O

_________________
Jeszcze mi tylko z oczu jasnych
spływa do warg kropelka słona,
a ty mi nic nie odpowiadasz
i jesz zielone winogrona
JT

Góra

szpeciel

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 20:48

Kiper

Dołączył(a): poniedziałek, 13 lutego 2006, 01:00
Posty: 452
Lokalizacja: Modlin Tw/Mazowsze

[quote="Artur"][quote="olmek"]....Możesz po krótce opisać jak udało Ci uzyskać prawie krystaliczny sok?.....................

Uzyskanie krystalicznego soku przy Muskacie O. nie jest takie trudne. Musisz tylko to zrobić inaczej jak robią to pozostali winiarze. Olmek jak chcesz mieć inne wino (czytaj lepsze :wink:

Góra

olmek

Tytuł:

Napisane: poniedziałek, 3 listopada 2008, 23:31

Ekspert

Dołączył(a): piątek, 28 maja 2004, 01:00
Posty: 4580
Lokalizacja: Mława

[quote="Artur"]
Uzyskanie krystalicznego soku przy Muskacie O. nie jest takie trudne. Musisz tylko to zrobić inaczej jak robią to pozostali winiarze...

W sumie trochę niekonwencjonalnie , ale jak widać skutecznie :roll:

Niestety pokpiłem sprawę nie dodając pektopolu , ale był dostępny tylko w Biedronce w bardzo opłakanym stanie.
Czy w związku z długą sedymentacją soku zastosowałeś pirosiarczyn w zwiększonej dawce ?

[quote="Heniek"]
No, a teraz a propo, to Kuba chciałem się zapytać skąd masz takie nietypowe szkło. I jak to się dzieje że to stoi pionowo

Heniu , to mały nastawik , służący jako wypełniacz balonu po pierwszym zlaniu w całkiem typowym szkle , dokładnie w czymś takim:
http://www.euro-win.pl/sklep/product_in ... ucts_id=71
Na zdjęciu butla sprawia wrażenie większej i w sumie szkoda ,że nie występuje w wersji 20l , bo jest bardzo hydrodynamiczna :wink:

_________________
Pozdrawiam Kuba

Góra

Strona 3 z 7

[ Posty: 105 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 Następna strona

Strona główna forum » Winorośle » Odmiany

Strefa czasowa: UTC + 1

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 26 gości

Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników