Czy to z tej winnicy?
https://cezarwinery.com/
Byłem tam 2 lata temu wracając z Chorwacji, szkoda że nie znalazłem go

Wysłane z mojego Redmi Note 9S przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/

Tak to ta winnica.

Wino Messias 2019 jest aktualnie dostępne w ich sklepie internetowym. Cena w przeliczeniu 60 zł. za butelkę. Ciekawe czy zechcieli by wysłać do Polski.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Może ktoś z forum przypadkiem wraca z Chorwacji przez Węgry? Tam trzeba tylko ok 20 km odbić a można fajne zakupy zrobić.

Wysłane z mojego Redmi Note 9S przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/

Weź pod uwagę że jest to odmiana wyselekcjonowa na nizinie węgierskiej, gdzie jest kilka metrów czarnoziemu. Ich selekcja polega również na tym, co przeczytałem w paru artykułach, aby dana odmiana nie rosła zbyt mocno w celu ograniczenia kosztów robocizny. U mnie jest podobnie pod kątem gleby, dlatego coraz bardziej kręcą mnie ich vinifery np. CsF czy Generosa, ale w lokalizacjach na słabej glebie będzie inaczej, czyli słabszy wzrost węgierskich odmian typu Kosmopolita, Messias, Bacska itd.
Przy okazji znalazłem ciekawy artykuł na temat Messiasa, jak powstawał. Chodziło o stworzenie wczesnej vinifery w stylu południowym, która poradzi sobie z suszą, i niekorzystnymi warunkami meteo, gdyż miewali problemy z klasykami które jak Merlot są z klimatu znacznie wilgotniejszego, posadzono więc wiele siewek Merlot x Dunaj i wybrano spełniającą kryterium wczesności, odporności na patogeny, i niezbyt silnego wzrostu siewkę.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Z tym CsF i Kosmopolitą to masz rację. Ale z drugiej strony w tym roku nie narzekam na ich wzrost. Fakt, są mniejsze niż inne odmiany ale nie jest to tak że trzeba będzie przyciać znów na 2 pąki. A jak patrzę na na Solarisa, Dublańskiego czy choćby Aurorę (nie wspominając MF, TA czy Marketa) to może mniejszy wigor okaże się z czasem właśnie zaletą, tak jak piszesz. W komercyjnej winnicy wyprowadzanie krzewu przez 3-4 lata to może i wada, ale ja sie tym jakoś bardzo nie przjemuję. Tylko że ten mój jeden Messiasias sprawia wrażenie, że w ogole nie przetrwa. Trudno, jakby ktoś miał na jessieny zlot 1 sadzonkę to pewnie będę zainteresowany. No chyba, że wywalę w końcu Negru to bym wział 5 no i cały czas czekamy na wino.

_________________
Pozdrawiam! Piotrek
--- Mazovia is cool! ---

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Cena wysoka jak na Węgry.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Jakość ma swoją cenę.

W opisie tego wina jest podana technologia produkcji. Obawiam że u nas będzie należało robić nieco inaczej, gdyż miesiąc w skórkach może wyjść kontrowersyjnie.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Czy przy najbliższej degustacji mógłbyś ocenić sensorycznie zawartość alkoholu i ewentualnie pomierzyć cukier resztkowy i kwasy ?
Na ich stronie internetowej jest tylko
Alkoholtartalom:
Cukortartalom:
Titrálható savtartalom:
ale brak danych
Zamierzali podać, ale coś im przeszkodziło ?

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Cukier resztkowy jedynie spławikiem?

Wysłane z mojego Redmi Note 9S przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Arek - https://web.facebook.com/winnicazadomem/

Niestety nie mam sprzętu żeby zrobić dokładne pomiary, jeśli chodzi o senoryczną ocenę zawartości alkoholu to wg. mnie jest odczuwalna ponad to co jest podana na etykiecie czyli 14%.

Sposób produkcji tego wina opisany na stronie producenta wyklucza raczej wino z cukrem resztkowym. Klasyczna fermentacja w 26-28 c a następnie 3 tyg fjm w skórkach. Potem kilka miesięcy w nowej beczce, a następnie dojrzewanie w dużych używanych beczkach. Bardziej skupił bym się tu nad walorami organoleptycznymi niż parametrami wina, gdyż to jest duży producent i zapewne nie ma czasu z dopieszczaniem finalnego produktu jak ci mniejsi, szczególnie jeśli idzie o odmianę zupełnie niszową w jego warunkach i zbieraną najwcześniej. U tego producenta szczególnie lubią CS i CF oraz Malbec, co mnie nie dziwi.
Parametry dojrzewania w PL z ostatnich złych pogodowo 3 roczników podałem w tym wątku więc wiadomo że w naszych warunkach też idzie wino zrobić, a jakie to się okaże już niedługo. Jeśli będę dysponował odrobiną więcej czasu, i choć tak że 3 kg surowca, to spróbuję zrobić ultra mikro nastaw.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Jestem bardzo ciekawy porównania odmianowego wina z Messiasa z Dunajem.
Messias wygląda na odmianę równie wczesną, jest bardziej odporny na choroby i jeżeli tylko wino będzie równie dobre lub lepsze niż z Dunaja, wybór będzie prosty.

_________________
Miłego dnia, Tomek