Witajcie, planuję zwiększyć ilość winorośli i chciałbym zadobyć jakąś dobrą odmianę na dobre jakościowo wino ciemne czerwone... Z myślą o tym w zeszłym roku wsadziłem trochę Marechala Focha, ale czytając teraz opinie wychodzi na to, że z Marszałka wychodzi lepsze wino różowe aniżeli czerwone więc mogę z niego spokojnie robić różowe. Na białe mam Seyvala Blanca, no i teraz chcę coś zakupić typowo pod dobre wino czerwone. Myślałem o Rondzie lub Regencie, ale nie wiem czy odporność na mrozy do około -25 będzie na nasze warunki wystarczająca... Poza tym średnio są odporne na choroby. Co byście polecili?

Najlepsza odmiana na czerwone wino to Nebbiolo z którego robi się Barolo!!!

A poważnie - po to są robione rankingi, po to jest ranking w kategorii na czerwone wino - aby każdy mógł sobie poszukać i poczytać - co ludzie zalecają na czerwone wino.

http://www.winogrona.org/index.php?titl ... estawienie

1 Regent
2 Dornfelder
3 Rondo
4 Marechal Foch
5 Leon Millot
6 Gołubok
7 Cabernet Dorsa
8 Cabernet Cortis
9 Cascade
10 Iliczewskij Rannij
11 Marquette
12 Acolon

Czyli Marszałek nieźle jednak stoi... Może jednak w niego warto wejść przy okazji mając możliwość robienia z niego dwóch różnych win (różowego i ciemnego)?

Najgorsze jest to, że winorośl wymaga czasu... I nasze decyzje możemy sami organoleptycznie sprawdzić dopiero po kilku latach - stąd myślę osoby takie jak ja pytają na forach aby nie marnować lat na błędne decyzje.

Pozycja MF wynika z popularnosci sprzed kilku lat. Podobnie jak Gołubok na szóstym miejscu. Regent specjalnie chorowity nie jest, tego bym się nie obawiał.

_________________
Grzegorz

Przeglądałeś zestawienie rankingów za lata 2007-2013. Sprawdź sobie nowsze rankingi za lata 2014,2015 i 2016 a zobaczysz jak się to wszystko zmienia!
(popularność odmiany i moda )
Jeżeli planujesz okrywanie krzewów na zimę to sadź : Regenta,Bolero,PNP itd (odmiany w miarę wczesne
Jeżeli nie zamierzasz okrywać (kujawsko-pomorskie) to sadź:
1.Marquette
2.Leon Millot
3.Marechal Foch

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

To chyba jednak na razie pozostanę i sprawdzę Marszałka (ewentualnie dosadzę Marquette). Kusi Regent ale tu boję się, że będzie przemarzał i ze zbiorów nici.

Moim zdaniem, najlepszym sposobem na sprawdzenie walorów swej działki na winniczkę jest zasadzenie kilku krzewów Regent i Rondo do których odnosimy terminy dojrzewania, a jak wyjdzie czy dojrzewa, to wtedy można więcej próbować. Można też od razu ograniczyć się do jakiejś wczesnej jak Rondo lub jeszcze wcześniejszej ale mało dostępnej NN od Gronkowca/Forum.

_________________
Wytnij tuje, zasadź renety i ...winogrona

Podpinam się tutaj, żeby nie mnożyć podobnych tematów.

Po winie, które zrobiłem w zeszłym roku, zdecydowałem, że w najlepszych miejscach gospodarstwa posadzę/naszczepię czerwone vinifery: Abouriou Noir, Rubinet, Neronet do tego ciut Dornfeldera, którego już mam, będę używał jako domieszkę do cuvee, żeby podbić owocowość.
W zeszłym roku zrobiłem wino , gdzie MF stanowił 36% nastawu, potem po 20% Regent, Frontenac i reszta po odrobinie: Dornfelder, Gołubok, LM. (Fermentacja w miazdze 5 dni, drożdże HD S135)
Niedawno otworzyłem gąsiorek bez dębu (z dębem otworzę jesienią) i to wino jest... "takie se". Nos jest w miarę ok, czuć owocowość, ale smak to porażka. Trudno to określić, ale jest lekka, ale za to nachalna goryczka przy braku taniczności. Przy tym wszystkim taka "płaskość", brak środka a finisz nieprzyjemny. Po rozwodnieniu do posiłku da się wypić, ale bez przyjemności z odczuwania walorów.
Ogólnie porażka. Nawet wina czerwone owocowe z mieszanki owoców rozmaitych łącznie z dzikimi są lepsze. Ba, nawet Tempranillo, czy Monastrell, które w dyskontach można kupić w promocji za 8,99 za butelkę są lepsze. (..."a po wino do biedronki" )

Dlatego na czerwone chcę mieć vinifery, które da się ogarnąć w miarę skromną profilaktyką.

Białe to inna bajka - tu rezultat z hybryd wzbogaconych viniferami przerósł moje oczekiwania i jest lepiej niż w większości tanich win dyskontowych.

_________________
Przerabiam duże beczki na mniejsze.
http://lipinskimetalart.blogspot.com/2021/01/cos-z-zupenie-innej-beczki.html?m=1

Temat stary jak świat... Albo jak polskie współczesne winiarstwo

Jak bym miał taki dylemat, to bym posadził 50 szt Regenta + 25 Dornfeldera + 25 Cabernet Dorsa.

Kupiłbym beczkę 50l z Boros Oak.

I bym co roku robił 100-150 l wina, zależnie od inwencji, wszystko razem, lub osobne nastawy po 50 l.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Dwa lata temu 50 litrów gatunkowego z LM poszło w kanał. Wyszło kwaśne i próby odkwaszenie , dosładzania czy mieszania nic nie dały. Natomiast ubiegłoroczne też z LM w ilości 40 zostało wypite bardzo szybko. Może nie było genialne ale dobre. Jakoś tak się człowiek to niego przyzwyczaił, że inne przestało smakować.

Najlepszą odmianą na czerwone wino w Polsce jest ...dąb w postaci beczki Czyni cuda!

_________________
To pisałem ja, Jakub.

Ps. „Nie pytaj co rząd może zrobić dla ciebie, pytaj jak temu zapobiec!".

De gustibus non disputant
Coś w tym jest, bo piłem kilka czerwonych polskich win takich, że jakby mi ktoś nie powiedział to bym się nie domyślił odmiany mimo, że beczka dobrej jakości.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Czy to oznacza, że pomimo beczki dobrej jakości wino było słabe?

_________________
Przerabiam duże beczki na mniejsze.
http://lipinskimetalart.blogspot.com/2021/01/cos-z-zupenie-innej-beczki.html?m=1

Zdominowane przez beczkę. Mnóstwo eleganckich aromatów beczkowych a niewiele odmianowych.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Przegięcie jest niedobre w żadną stronę.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.