Może było tak i dlatego szkoda go do cuvee.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Przywiozę do Ojcowa to zobaczycie (ktoś to musi wypić). Wali perfumą. Do czerwonego to nie pasuje. Jak już zauważył Sławek (w Wygiełzowie) Galanth raczej tylko na różowe.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Zdradź jak długo fermentowałeś w miazdze? Może tu jest pies pogrzebany. Galanth wnosi tyle aromatów, że nawet wytłoki z niego zdominowały mi "wodniaka" (z wytłoków Muscata Bleu, NN od Gronkowca, Krasienia) Wg mnie będzie to odmiana aromatyzująca, taka odmienna kategoria: "nieklasyczny łamacz kobiecych serc" (u mnie nieznające się na winach kobiety chcą dolewki).
hmm ... Teraz pomyślałem, że do wina z Marquette jednak może się nadać: będzie specyficznie aromatyczne i znajdzie inną "mniej wytrawną" grupę smakoszy.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Odmianowy Galanth tegoroczny - 5 dni w miazdze. Jest zupełnie wytrawne. Jednak muskat powinien być nieco słodki i biały.
Jeśli chodzi o Marquette to właśnie w 2017 dodałem 8% Galantha. Było niezłe na początku, potem jednak się zestarzało i teraz już jest marne. Mierzyłem go w lutym 2018 - miało kwasu 7,8g/l ale pH 4.0. Może to jest powód nietrwałości (pH). Myśle, że powinienem mocniej zasiarkować.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

5 dni... myślałem, że trzymałeś dłużej.
Czerwone, wytrawne, muszkatowe to też nie mój klimat. Mi muszkat pasuje do różowego półwytrawnego a nawet półsłodkiego.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

W 2019 próbowałem kupaż:
Regent 55%&Market45%
Regent na płatkach dębowych (fr);drożdże Lalvin RC212; -2,5Blg;TA 5,9g/l;pH 3,6
Marquette, beczka polska nowa 3-mce; drożdże Lalvin 71B; fjm; -2,2Blg; TA 6,5g/l; pH 4,2
Mezalians nieudany, za dużo dębiny
Na szczęście to była próbka tylko 5L
Zostało tylko 3L, spróbuję to jeszcze rozcieńczyć regentem

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Regenta szkoda do takiego cuve/kupażu.
Ja robię z Marszałkiem (60%-70%) - suma jest lepsza niż każdy z nich oddzielnie.

Mój mąż też lubi wytrawnego Galantha (fermentacja 2 tyg. w miazdze), tak jak ja. Cóż, chyba nie znamy się na winach

To, czy Muskat powinien być czerwony, czy biały, słodki, czy wytrawny, nie ma znaczenia. Ważne są indywidualne gusta.

_________________
mów mi Małgorzato

Nero

_________________
pozdrawiam Roman