Teraz jest poniedziałek, 5 stycznia 2026, 04:15

Strefa czasowa: UTC + 1




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 24 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2
Autor Wiadomość
PostNapisane: piątek, 15 lutego 2019, 17:24 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): środa, 4 maja 2011, 06:28
Posty: 5589
Lokalizacja: Łódź i okolice
Może było tak i dlatego szkoda go do cuvee. :wink:

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 15 lutego 2019, 22:39 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): sobota, 26 maja 2012, 00:49
Posty: 1757
Lokalizacja: Łazy (Jura)
Przywiozę do Ojcowa to zobaczycie (ktoś to musi wypić). Wali perfumą. Do czerwonego to nie pasuje. Jak już zauważył Sławek (w Wygiełzowie) Galanth raczej tylko na różowe.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: piątek, 15 lutego 2019, 23:21 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): niedziela, 18 września 2011, 22:16
Posty: 3406
Lokalizacja: Ostrzeszów, południowa WLKP
Zdradź jak długo fermentowałeś w miazdze? Może tu jest pies pogrzebany. Galanth wnosi tyle aromatów, że nawet wytłoki z niego zdominowały mi "wodniaka" (z wytłoków Muscata Bleu, NN od Gronkowca, Krasienia) :wink: Wg mnie będzie to odmiana aromatyzująca, taka odmienna kategoria: "nieklasyczny łamacz kobiecych serc" :wink: (u mnie nieznające się na winach kobiety chcą dolewki).
hmm ... Teraz pomyślałem, że do wina z Marquette jednak może się nadać: będzie specyficznie aromatyczne i znajdzie inną "mniej wytrawną" grupę smakoszy. :wink:

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 16 lutego 2019, 00:18 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): sobota, 26 maja 2012, 00:49
Posty: 1757
Lokalizacja: Łazy (Jura)
Odmianowy Galanth tegoroczny - 5 dni w miazdze. Jest zupełnie wytrawne. Jednak muskat powinien być nieco słodki i biały.
Jeśli chodzi o Marquette to właśnie w 2017 dodałem 8% Galantha. Było niezłe na początku, potem jednak się zestarzało i teraz już jest marne. Mierzyłem go w lutym 2018 - miało kwasu 7,8g/l ale pH 4.0. Może to jest powód nietrwałości (pH). Myśle, że powinienem mocniej zasiarkować.

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: sobota, 16 lutego 2019, 00:46 
Offline
Ekspert
Ekspert

Dołączył(a): niedziela, 18 września 2011, 22:16
Posty: 3406
Lokalizacja: Ostrzeszów, południowa WLKP
gbed napisał(a):
Odmianowy Galanth tegoroczny - 5 dni w miazdze. Jest zupełnie wytrawne. Jednak muskat powinien być nieco słodki i biały...
5 dni... myślałem, że trzymałeś dłużej.
Czerwone, wytrawne, muszkatowe to też nie mój klimat. Mi muszkat pasuje do różowego półwytrawnego a nawet półsłodkiego.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: poniedziałek, 23 listopada 2020, 22:17 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): niedziela, 6 listopada 2005, 01:00
Posty: 7101
Lokalizacja: Warszawa/ogr.winoroslowy - Mazowsze
W 2019 próbowałem kupaż:
Regent 55%&Market45%
Regent na płatkach dębowych (fr);drożdże Lalvin RC212; -2,5Blg;TA 5,9g/l;pH 3,6
Marquette, beczka polska nowa 3-mce; drożdże Lalvin 71B; fjm; -2,2Blg; TA 6,5g/l; pH 4,2
Mezalians nieudany, za dużo dębiny :!:
Na szczęście to była próbka tylko 5L :lol:
Zostało tylko 3L, spróbuję to jeszcze rozcieńczyć regentem :wink:

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: poniedziałek, 23 listopada 2020, 23:40 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 13 października 2008, 01:00
Posty: 2357
Lokalizacja: Dębica
zbyszekB napisał(a):
W 2019 próbowałem kupaż:
Regent 55%&Market45%

Regenta szkoda do takiego cuve/kupażu.
Ja robię z Marszałkiem (60%-70%) - suma jest lepsza niż każdy z nich oddzielnie.


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 24 listopada 2020, 07:25 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 31 grudnia 2007, 01:00
Posty: 2925
Lokalizacja: Polski Obszar Winiarski: Wrocławskie Tropiki ;)
sajko71 napisał(a):
Zdradź jak długo fermentowałeś w miazdze? Może tu jest pies pogrzebany. Galanth wnosi tyle aromatów, że nawet wytłoki z niego zdominowały mi "wodniaka" (z wytłoków Muscata Bleu, NN od Gronkowca, Krasienia) :wink: Wg mnie będzie to odmiana aromatyzująca, taka odmienna kategoria: "nieklasyczny łamacz kobiecych serc" :wink: (u mnie nieznające się na winach kobiety chcą dolewki).
hmm ... Teraz pomyślałem, że do wina z Marquette jednak może się nadać: będzie specyficznie aromatyczne i znajdzie inną "mniej wytrawną" grupę smakoszy. :wink:

Mój mąż też lubi wytrawnego Galantha (fermentacja 2 tyg. w miazdze), tak jak ja. Cóż, chyba nie znamy się na winach ;)

To, czy Muskat powinien być czerwony, czy biały, słodki, czy wytrawny, nie ma znaczenia. Ważne są indywidualne gusta.

_________________
mów mi Małgorzato :)


Góra
 Zobacz profil  
 
PostNapisane: wtorek, 24 listopada 2020, 08:06 
Offline
Ekspert
Ekspert
Avatar użytkownika

Dołączył(a): wtorek, 7 czerwca 2005, 01:00
Posty: 4192
Lokalizacja: Rybnik
mihuu napisał(a):
No właśnie, co byście polecili? Coś o na pewno możliwie niskich kwasach - aby zbić te z Marketa... .


Nero

_________________
pozdrawiam Roman


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 24 ]  Przejdź na stronę Poprzednia strona  1, 2

Strefa czasowa: UTC + 1


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Skocz do:  
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
phpBB SEO