Jak dojrzałe to nie ma na co czekać W innym regionie czy lokalizacji może być inaczej.

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Ja otrzymałem owoce w prezencie od Zdzisława, czyli z samego źródła. Właściciel, doświadczony w uprawie tej odmiany uznał, że jest właściwy moment. Cukry w soku wyszły 24,5-24,8°Blg.
Ja tylko przeprowadzam doświadczenie z wytworzeniem wina rzetelnie notując, co i jak robię.
Moje nastawienie jest raczej badawcze, a nie przesadnie entuzjastyczne czy nadmiernie uprzedzone. Cieszę się, że mam możliwość zwinifikować po swojemu (amatorsko) i przekonać się o rezultatach.

_________________
Przerabiam duże beczki na mniejsze.
http://lipinskimetalart.blogspot.com/2021/01/cos-z-zupenie-innej-beczki.html?m=1

Wyjątkowo odpowiem na znikającego posta.
Parametry były takie, kolor jagód ciemny, smak słodki, pogoda piękna i miałam czas zbierać. Czego chcieć więcej

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Mietku trolowanie czy nie, a ja bym bardzo chętnie komisyjnie ocenił tak wysoko ocenianą przez nią samą jej wino z HzK żeby nie było że jest nieobiektywnie Poprosimy o podesłanie, lub przekazanie przez kogoś.

Wysłane z mojego M2011K2G przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Dlaczego Sndrzeju wygasiłeś?
Twoje posty są bardzo wartościowe o merytoryczne.
Moje mają również uszkodzenia od oś, prawdziwego porobiłem i narazie czysto.
Dziś mie badałem ale jagody próbowałem. Pięknie pachnie i pestki zaczynają być kruche w większości wybarwione. Wydaje mi się że pierwszy raz będę miał nie tylko HZK, ale wszystko zbierane w tak dobrym stopniu dojrzałości. Niecierpliwość chyba trochę okiełzałem.

Jagoda czy kropka znaczy, koniec tematu? Czy raczej przez pomyłkę wykasowałaś(eś)?

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/

U mnie pomiary z ostatniuej soboty - 21 Bx, kwasów nie mierzyłem jeszcze,pestki już całkowicie wybarwione, obciążenie ok. 2kg/krzew, krzewy niczym nie chronione (zero oprysków), jagody jeszcze zdrowe Wczoraj przez cały dzień deszcz, więc jeszcze czekam ze zbiorem.
PS
W ub. roku młode jeszcze krzewy były przeciążone, po ok 3kg/krzew.
Owoce zebrane 2 go października; parametrey : 23Bx, TA 9,7g/l ; pH 3,1, drożdże spontan.
Ponieważ nie nastąpiła samoistna FJM byłem zmuszony w listopadzie odkwasić wino węglanem wapnia.
Po odkwaszeniu nastąpiła FJM
11/02/2022 - parametrey wina : -2Blg ; TA 5,8g/l; pH 3,48
I takie wino oceniali wiosną b.r. degustatorzy z tego forum.
Ocena wypadła blado, bo zaledwie "wino pijalne"
Gdy materiał będzie lepszy ,albo nieco inna technologia winifikacji , to może i wino będzie lepsze

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Złota polska jesień. Liście zaczynają żółknąć, Hybryda szykuje się do zimowego snu.
Tegoroczne wino zapowiada się bardzo dobrze, ciemne, z lekkim kwaskiem i aromatem suszonych śliwek.

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Jagoda moje też jest ciemne ale z tą śliwką i kwaskiem to mnie zaskoczyłaś. To nie moje klimaty.

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/

Można takie owoce winifikować? Jak rozróżniasz Andrzeju te spleśniałe od tych pachnących pleśnią? Obawiam się, że aflatoksyny za kilka lat mogą zniszczyć Ci wątrobę.

Luk, w miarę rozwoju świadomości winiarskiej można przyjąć model chociażby francuski, gdzie grona z szlachetną pleśnią idą do wspólnej fermentacji z zdrowymi.

_________________
Piję nie po to, żeby upaść, lecz żeby się podnieść.

Mam jeden krzaczek i zerwałam w końcu dziś gronka, bo w zasadzie mógłby jeszcze wisieć,
ale osy się znów czepiają wszystkiego.




Jak miał niskie cukry tak całkiem nieźle mu podskoczyły i miał Blg 23 już po odjęciu niecukrów.
Jednak kwasy wysokie, tak, że aż się zdziwiłam tymi cukrami.
Wyszedł jeden litr soku, bo wycisnęłam go od razu i przyznam, że kolor to ma bardzo ładny,
ciemna, głęboka czerwień.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Jola, jak masz możliwość, to puść ten krzew na formę typu pergola. Całkiem inaczej się wtedy zachowuje. Grona większe i zadziwiająco mają więcej cukru. U mnie są dwa krzewy i rosną w formie mieszanej: częściowo szpaler i pergola. Widzę też, że ta odmiana bardziej preferuje formy bardziej rozbudowane, niż usidlenie w szpalerze.

_________________
Przydomowa mikroWinnica Siekierników, 80 krzewów. Marcin

Jagoda, co ty na propozycję Roberta, żeby przekazać butelkę twojego wina do szerokiej degustacji?
Jak nie możesz osobiście to wyślij - pokrywam koszty.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Misza, dziękuję za propozycję ale nie skorzystam.

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

To ja już nie rozumiem. Propagujesz odmianę jako super a nie chcesz zweryfikować produktu finalnego. Przecież właśnie o jakość wina tu się rozchodzi. Zasadniczo nie podważa się walorów uprawowych tej odmian, ale wszystko co dotąd piliśmy z tej odmiany albo było niepilne albo było jak to się mówi "z najniższej półki". Po za tym dowiedziałabyś się czy ta śliwka w smaku to nie jest wynik utlenienia i innych błędów w winifikacji, bo to smak często spotykany w dużej ilości win robionych "metodą babciną" bez pomiarów i odpowiedniej procedury, które potem stają się brązowe i smakują jak jakiś ohydny koniak. Owszem są tacy co to umieją przełknąć, ale chyba tylko do momentu jak zaczną pić wina jakościowe. Rozumiem, że pomiarów nie robiłaś, więc pochwal się chociaż procedurą: jakaś maceracja, czas fermentacji w miazdze, temperatury na poszczególnych etapach, uzysk z prasy, co dodałaś i kiedy, czy i kiedy zlane z nad osadu itp.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek