Sławek
Ja o winach czerwonych jakościowych to nawet nie marzę, bo zdaję sobie sprawę z ograniczeń mojego siedliska.
Robię czerwone wina na miarę swoich możliwości w „cool climate”
I jeżeli wino z HzK jest nieco lepsze od wina z marszałka (tak jak ocenił to Robert), to dla mnie jest to już In plus dla tej odmiany.
Jeżeli ktoś przetestuje u siebie czerwoną odmianę PIWI odporną na moje zimowe mrozy i dającą lepsze wina niż HzK to będę mu zobowiązany ….
Ale póki co , to MF,LM,Marquette i HzK (testuję jeszcze: Triumf Alzacji, Oberlin Noir, ale win nie roibiłem i nie próbowałem jeszcze do tej pory)

Winifery i delikatne hybrydy wymagają u mnie okrywania na zimę, a ja już od 3 ch lat zrezygnowałem z okrywania i dlatego nie mam win z PNP, Dornfelder, Roesler itp

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zbyszek, to że Sławek ocenił twoje wino jako najlepsze z dotychczas degustowanych HzK to wcale nie znaczy, że to wino było dobre. Dało sie przełknąć, tak jak daje się przełknąć MF. Jeśli tobie picie tego wina sprawia przyjemność to super. Mój gust jest zupełnie inny. Dawno temu z ś.p. Romanem piłem twoje wino z MF i zapamiętałem je całkiem przyjemnie jak na marszałka, HzK wyrzuciłem już z pamięci.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Dzisiaj tj, 4,06,22r zauważyłem kwitnienie odmiany HzK, jest to pierwsza odmiana w mojej kolekcji która kwitnie najwcześniej.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Co ja tu czytam? Propagowanie Hybrydy jest szkodliwe może jeszcze zakazane
Szybciutko pochwałę się, że u mnie już zawiązuje owocki
Oczywiście nikogo nie namawiam na uprawę wręcz przeciwnie

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Jesteś na Dolnym Śląsku a nie na północy Polski więc jak nie masz jakiejś fatalnej miejscówki to posadź obok np. Dornfeldera. Trochę popracujesz przy nim więcej. Potem zrób z obu odmian wino i porównaj. Albo zjedz i porównaj. Zobaczysz różnice... Potem wybierz to co Ci smakuje. Ja tak zrobiłem...

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Ja jako początkujący niefrasobliwie posadziłem HzK w najlepszym miejscu w gospodarstwie - pod południową ścianą stodoły. To jej drugi rok, będą grona kontrolne, ale w przyszłym roku będę podejmował próby naszczepienia Abouriou Noir metodą zdrewniałe w zielone. Zanim Abouriou stworzy łozy owocujące, to z dwa - trzy razy zbiorę HzK i zrobię wino, żeby wiedzieć, co "tracę".
Myślę, że uczynienie z niej podkładki dla Francuzki będzie w takich okolicznościach dobrym rozwiązaniem.

_________________
Przerabiam duże beczki na mniejsze.
http://lipinskimetalart.blogspot.com/2021/01/cos-z-zupenie-innej-beczki.html?m=1

Krzysztofie w dobrym kierunku idziesz.
Aboriou jest odporniejsza np. na m.p. od niejednej hybrydy. To jest pancerniak za wyjątkiem m.rz. ale i tu tragedii nie ma. Odmiana nie dotykana przez owady i sz.p. Kolejny sezon się nią zachwycam, jej kultura wzrostu i pokroju. Oczywiście jest ryzyko zimy i mrozu, ale póki nie ma mrozów poniżej -20 to trzeba z takich wartościowych odmian korzystać.
Niemniej na odmianowe bym się z Aboriou nie nastawiał, gdyż to odmiana taniczna, lekko cabernetowa, trzeba trzymać do oporu, ale mało owocowa. Dla doprawienia wina innej owocowej typu PN, Roesler, Regent będzie jak znalazł. Ja trzymam kilka krzewów specjalnie do Roeslera.
Sorry za off top ale przy okazji dyskusji o odmianie dającej najczęściej produkt nieakceptowalny, kolega wspomniał o jedynej bordoskiej odmianie w miarę dobrze dojrzewającej w tym klimacie, i dającej wino które można nazwać winem. NN jako podkładka powinna się nadawać, gdyż jak w dyskusji podejrzewaliśmy najpewniej jest to jeden z Cuderców wyselekcjonowanych jako materiał na podkładki.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Na podkładkę odporną na suszę nadaje się wybitnie, szczególnie gdzie przeważają gleby piaszczyste w rejonach o skąpych opadach. Korzeni się bardzo głęboko. Po latach doświadczeń nie rezygnuje z jej uprawy nie tylko dlatego, że jest niezawodna w owocowaniu i przyzwoitej odporności na choroby. Jakość wina mnie, pozostałych członków rodziny, znajomych, czy kolegów zadowala. Niestety wino młode nie pokazuję się z dobrej strony, jest akceptowalne, poprawne, ale d..y nie urywa, natomiast leżakowane 1-2 lata w dobrych warunkach, to inna bajka. Technologia przerobu (czas fermentacji miazgi, temperatura, użyte drożdże) są kluczem do uzyskania całkiem przyzwoitego, przyjemnego trunku. Odmiana jest wrażliwa na utlenienie przy wyciskaniu miazgi, więc należy przeprowadzić ją szybko przy niepełnym przerobie cukrów, kiedy w sobie ma jeszcze dużo CO2. Wysoka temperatura fermentacji miazgi nie jest przyjacielem, wręcz odwrotnie. Dochodzi do utraty smaków i aromatów. Nastaw nie może przekroczyć 22 stopni. Większe kadzie, czy beczki wymagają chłodnego otoczenia. Problem rozwiązałem stosując do miazgi beczki 65 litrowe wypełnione tylko do 2/3 objętości. Takie są moje spostrzeżenia. I żeby było jasne, do uprawy nie namawiam.

_________________
Piję nie po to, żeby upaść, lecz żeby się podnieść.

Moje wino wytrawne HzK 2021 było ocenione przez kilku uczestników tego forum jako przeciętne (nic specjalnego , ale to było wino bardzo młode Takich młodych , czerwonych, wytrawnych win nie powinno się poddawać jeszcze ocenie
Wino było robione na drożdżach własnych (spontan).
Będę dalej testował na innych drożdżach.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

U mnie HzK jest wyjątkowo zdrowa i bardzo bujnie rośnie. Jest najlepsza pod tym względem, na drugim miejscu plasuje się Solaris, którego posadziliśmy po wizycie w sąsiedniej winnicy i degustacji wina.
Liście duże i zdrowe do samej jesieni, niczym nie pryskane.

-- niedziela, 3 lipca 2022, 10:18 --

Sama radość patrzeć na te krzaki, owoce rosną w oczach

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Przetestowałem już dużo
odmian na czerwone wino, ale z HzK jeszcze nie rezygnuję i testuję dalej
Jak do tej pory ma więcej zalet niż wad

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Grona Hybrydy przekraczają już 25 cm.
A jak u Was zapowiadają się plony w tym roku? Wystawiajcie zdjęcia, przecież po to jest ten wątek

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

U mnie standard to około 20. Jest kilka powyżej 25.
Żeby było ciekawiej mam dwa krzewy, które rosną w wersji szpalerowo - pergolowej. Na części szpalerowej grona są zdecydowanie krótsze.

_________________
Przydomowa mikroWinnica Siekierników, 80 krzewów. Marcin

Piękne grona U mnie są jeszcze młode nasadzenia i może z czasem też takie będą

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Witajcie. Takie pierwsze z brzegu które mi ładnie wpadły w oko.
Wrażenie większe na mnie zrobiły liście. Kurcze jak od kapusty.









-- środa, 13 lipca 2022, 15:06 --

Dodam jeszcze że, być może w tym sezonie nie ma to znaczenia, ale moje krzewy do dziś są bez żadnej chemii. Pozostałe odmiany dostały zabezpieczenie po ostatnim deszczu lecz hZG omijam z siarką już z daleka, od ostatniej wpadki trzy lata temu, gdy liście bym potracił a z rzekomym jskos nie miałem jeszcze problemu.
Sadzonki posiadam dzięki życzliwości Romka, który w 2012 jeśli się nie mylę dostał bezpośrednio od p. Zdzisława.
Ja fermentuje na drożdżach Enovini ws.do 13% alk. i jadę do końca na maxa, nie zatrzymuję fermentacji.Wino smakowało mi bardziej jak Regenta, być może przez popełnione jakieś błędy lub drożdże, lecz w zeszłym roku było cieniutkie, tak zresztą jak i z Regenta. Dlatego miesiąc temu zdecydowałem się po wielu testach znajomych na kupaż. Stwierdziłem że skoro nie odczuwają znaczącej różnicy smakowej to dla mnie będzie prościej mieć jeden gatunek wina.

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/