Przyszedł dziś czas na hybrydę, cukier wyszedł 23brix, kwasy nie mierzone.
Z tą odpornością jest chyba jednak granica. Fakt że krzewy na wiosnę dostały po kwitnieniu Topsin, później już po doświadczeniach z poprzednich latach zero siarki, dziś zauważyłem jednak pierwszy raz w na tej odmianie prawdziwego. Co dziwne to żadna więcej odmiana jeszcze nie złapała.
Wychodzi na to że w tym tygodniu na koniec sezonu muszę jeszcze czymś je potraktować. Co byście proponowali, może Nimrod?
Dodałem jeszcze zdjęcie krzewu który w sierpniu z niewiadomych przyczyn mi usechł, co dziwne to na jednej cienkiej łozie znalazłem zdrowe grono i liście. Dziwne, zostawiłem owoce dla oś, maja czy się zasilić.

[/UR

[URL=https://www.fotosik.pl/zdjecie/40196c45c0b842c7]

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/

W celu ubicia mp w tym czasie ja bym proponował węglan potasu, ewentualnie sodę.

_________________
Pozdrawiam
Mirek

Ale te krzewy dziś są po zbiorach, tak że o owoce już nie muszę się martwić.

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/

Dziś po raz pierwszy próbowaliśmy nastawu. Smak niezwykły, owocowy, trochę kwasku, lekko wyczuwalne taniny. Ciekawe jak się dalej rozwinie

Zdecydowanie wywalam jeden rząd deserówki i dosadzam Hybrydę

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Dosadzaj Hybrydę z Karpicka, bo widać, że w twoim siedlisku dobrze się czuje ta odmiana
Ja dosadziłem już w ub.roku. U mnie owocuje każdego roku, dojrzewa, wczesna, odporna na mączniaki, odporna na zimowe mrozy w granicach -25, lub więcej ?(więcej nie było jeszcze okazji sprawdzić)
Ostatniej zimy przy -25 przemarzły i nie owocowały vinifery i hybrydy takie jak: Monarch, Duna Guyngyge, Pannon Frankos, Bolero, Roesler
Bo co mi z tego ,że ładnie rosną, jeżeli nie każdego roku owocują
Trzeba dobierać odmiany na miarę siedliska
Pierwsze wino odmianowe już bulka i się wtedy okaże co i jak..... ; bo najważniejsze to jakość wina

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Jak długo fermentowałeś w miazdze?

_________________
In vino veritas
Pozdrawiam - Darek

Napisałem bulka, ale to tak na skróty i nie precyzyjnie
Nastawiłem 30/09 na drożdżach własnych i fermentuje nadal na skórkach i pestkach.
Dzisiaj wieczorem pomiary , próba organoleptyczna i decyzja co z tym dalej ....

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

ZbyszekB, cieszę się, że będziemy mogli wymieniać doświadczenia
Hybryda rośnie u mnie rzeczywiście świetnie. Moim priorytetem jest zdrowotność i odporność, nie chcę stosować chemii ani wkurzać się przemarzaniem, mrozy -15-20 też się zdarzają czasem.
Szukam sposobu na opracowanie wina. Z uwagą czytam wszystkie posty i krytyczne uwagi. Są bardzo cenne o ile są merytoryczne
Fermentowałam w miazdze 8 dni, takie rady dostałam, krótko w miazdze
Mam nadzieję, że zbierze się kilka osób, które zechcą dzielić się doświadczeniem i znajdziemy sposób na zamknięcie w winie owocowych aromatów Hybrydy

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

Też mam taką nadzieję, że zgłoszą się w tym wątku uprawcy tej odmiany i będzie to wtedy dyskusja merytoryczna
PS
Mariusz, (@mannus) pionier wina z tej odmiany wyemigrował do Norwegii.
Posadził tam dużo (pare hektarów) tej odmiany
Mariusz, daj głos w sprawie tej odmiany ............

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Była już próba oceny tego wina, na ile reprezentatywna nie wiadomo, ale jest.
Można obejrzeć tu, YouTube,( Na krawędzi szkła#82) od 10"
https://www.youtube.com/watch?v=nZv9XMZ6FmI&t=831s

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Byłoby świetnie gdyby Manuns się odezwał, ma ogromne doświadczenie z tą odmianą

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.

I jak wstępna ocena ?

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

Wstępna ocena pozytywna
Nie było mnie na działce 2 dni, temperatura w pomieszczeniu nastawu spadła z 22 do 18st.C
Trochę to za mało dla win czerwonych
Nastaw na drożdżach własnych - pomiary 05/10/21 : 10Blg (początkowy 21Bx); TA nie mierzyłem;l pH 3,34
Sensorycznie taniny słabe, decyzja - dalsza fermentacja na skórkach i pestkach.
PS
To moje pierwsze wino odmianowe Hybrydy z Karpicka , eksperyment

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zbyszku każdy czasem chce podzielić się swoim szczęściem, uwielbiam czytać m.in.Twoje posty, ale zasada jest prosta, której człowiek czasem zapomina.
Ktoś kto nie ma wystarczająco czasu aby ze spokojem czytać forum, nie powinien brać się za pisanie, nie da się jednym słowem przelać całego zdania bo póżniej wychodzą …
Ja z mojej strony, mogę tylko napisać przepraszam, że zaśmieciłem swym wpisem tak ciekawy wątek.
Szkoda że nie można zrobić edytuj/usuń. Pozdrawiam serdecznie.

_________________
Pozdrawiam Tomek.
https://www.facebook.com/Ogród-winoroślowy-Toma-105224865590825/

W winie cukier został przerobiony, fermentacja zakończona, dużo osadu. Zlałam do gąsiorka pod korek, nałożyłam rurkę fermentacyjną i klarujemy. Kolor świetny, smak niezły, czekamy co będzie dalej

_________________
Wysyłam gratis sztobry Hybrydy. Pisz śmiało na PW.