Jaką macie wydajność Hibernala w tłoczeniu?

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Właśnie dzisiaj swojego prasowałem i pomierzyłem dokładnie. (48 h maceracja w 0*C, bez enzymów, prasa koszowa)

Z 20 kg owoców wyszło 9,8 kg soku = około 9 l soku.

Słaba wydajność

Sprawdzę jeszcze ile % odpada po sedymentacji.

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Hibernal nigdy nie miał dużego uzysku soku. U mnie w tym roku jest jeszcze inny problem. Pomimo wysokiego cukru ma dalej wysoką kwasowość. Winię za to bardzo kiepski wrzesień. Ta odmiana w swojej końcówce potrzebuje ładnej i ciepłej pogody. Po prostu musi wygrzać się w słońcu.

_________________
Pozdrawiam- Mirek.
________________________________________________________
Do sukcesu nie ma żadnej windy. Trzeba iść po schodach. ~ Emil Oesch `

Ja miałam ok 110-115 l miazgi i z tego po wyciśnięciu wyszły dwa po brzegi wiadra 30-sto litrowe.

Stoi teraz i się sedymentuje.

Macerowałam też dwie doby z enzymem Safizym Clear i do sedymentacji też dodałam trochę tego enzymu.



W ub.r/ 2018 dodawałam inny enzym, ale widzę, że też podobnie wyszło.
Tylko, że mam zapisane, że miałam 80 kg owoców, z czego wycisnęłam 45 l soku.
Po sedymentacji wyszło ok. 35 l, ale do sedymentacji nic nie dodawałam.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Mam takie obserwacje (wątpliwości?) że enzymy powodują większy uzysk moszczu.
Ale ten uzysk, to jest głównie miąższ rozszczepiony enzymami.
I przez to jest też znacznie więcej osadu po sedymentacji.

Ja teraz zlewam swojego po sedymentacji, i z 30 l zostało koło 2 l osadu. (bez enzymów)

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

U mnie wydajność średnio w granicach 60%. Bez enzymów, krótka maceracja.

_________________
Pozdrawiam Piotr
Dolina Cybiny

Piotr - ale na jakiej prasie? Koszowej/śrubowej? To pewnie też ma znaczenie...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

Ramowa koszowa.

_________________
Pozdrawiam Piotr
Dolina Cybiny

U mnie podobnie. Nieco ponad 50% licząc od owoców do moszczu po sedymentacji. Maceracja 18h, bez enzymów, prasa koszowa.

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Licząc od miazgi do moszczu po sedymentacji wychodzi mi niecałe 55%.

_________________
Pozdrawiam Piotr
Dolina Cybiny

Ja trochę z innej beczki.
Drewnieje Wam już Hibernal? U mnie dopiero zaczyna ( 2-3 oczka) podobnie Solaris.
Reszta już od kilku tygodni twarda.

A to nie jest objaw przeciążenia?

Solaris 3-latek 3 grona, 5 latorośli - może?
Hibernal - jedno z 3 3-letnich szczepień na ponad 15-letnim krzewie. Hibernala 2 gronka, łącznie na krzewie 6 gron
Mogłem Hibernala przeciążyć?

Po raz 3-ci w ciągu 12 lat uprawy Hibernala , skórki jagód osiągnęły katalogową barwę bursztynu, przy małym obciążeniu krzewów owocowaniem ok.0,8kg/krzew (mimo chłodnego i mokrego rocznika 2020). Nie zdążyłem zebrać przed deszczem - drugi już dzień ciągłych opadów.
grona z przed 2-ch dni były jeszcze zdrowe

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

To może dzisiaj uda się je zebrać.
Ja wczoraj (też z ładnie dojrzałych gron) zrobiłem nastaw na wino pomarańczowe, które w moim otoczeniu jest najbardziej pożądane (szczególnie przez kobiety).

_________________
Andrzej