Sorry Zbyszku za skróty , ale chciałem żeby ogólna tematyka została!!!
Chciałem nawiązać do cuvee na bazie Gewurztraminera.
Wczoraj kupiłem w makro cuvee gewurztraminera z rislingiem z Australii i całkiem niezłe Polecam!
A piszę to dlatego, że jest to dla nas jakieś wyjście!!! Np. z solarisem?????
Solaris da słodycz,a gewurztraminer aromat!!!!

Czy chodzi o to? Jakieś szczegóły?

_________________
Pozdrawiam Piotr
Dolina Cybiny

Tak to właśnie to wino!!!

Wierzę na słowo że niezłe.
Ale ja wolę gewurza bez domieszek.
Na rieslingu i egri bikawer dojrzewałem w swoim czasie.
Riesling ma swój własny styl tak samo jak gewurz.
Rieslinga (niemieckiego) nie pijam , bo nie cierpię nafty.
"Każdemu wolno kochać..." - ale to kwestia gustów i poza dyskusją.

Jeżeli lubisz gewurztraminera to nie rozcieńczaj go solarisem czy jakimś innym cukrowym.
Rób cuvee, lub jakąś mieszankę win gewurztraminera z siegerem lub nawet ostatecznie z ortegą.
PS
Wiem ,że nie masz Siegera ani Ortegi, ale jak chcesz wino "traminera" co roku to dosadż - nie ma letko.
pozdr. Zbyszek

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zbyszku, ponoć Ortega nie ma aromatu Gewurza, tylko cytrusowy, ale nie jestem pewien bo jeszcze nie próbowałem. Oprócz Siegera radzę się zastanowić nad węgierskimi odmianami: Cserszegi Füszeres, lub Nektár ponieważ wydają mi się być lepsze od Siegera(np. choćby brak nadmiernego zagęszczania się).

_________________
Pozdrawiam,
Jakub
__________________
Mój poduszkowiec jest pełen węgorzy!

Napisałeś Zbyszku,że wolisz G. bez domieszek. To jasne, myślę że wszyscy wolą.
Jest jednak pewne ale, czyli kasa!!!!
Dobry G. np. Alzacki to wydatek ok min.30-40zł a ja piję (żona mówi chleję) wino codziennie. Nie stać jest mnie na taki codzienny luksus.
Co innego małżonka, wypije lampkę, odpompuje powietrze z flaszki i może się tydzień delektować A jak się pije tak jak ja to trzeba szukać tańszych rozwiązań.

Ale to australijskie "małżeństwo" risling-traminer jest na prawdę OK.
Weźmy takiego sikacza z lidla "traminer aromatico", to tak jak by ktoś wypłukał butelkę po alzackim traminerze...fuj!!!

Czy mógłbyś napisać więcej o tych węgierskich odmianach i ewentualnych porównaniach do gewurztraminera czy siegera?
Od dawna je uprawiasz, piłeś wino z tych odmian? Czy ten Nektar rzeczywiście cechuje się tak wyraźnym aromatem muszkatowym, a Cserszegi zaledwie delikatnym i czy przechodzą one do wina? Sam mam Milię, na krzewie pachnie pięknie, ale wino jest powiedziałbym ostre/pieprzowe(może to jakieś błędy w wytwarzaniu - nie wiadomo). Na czym masz je szczepione? No i najważniejsze, to jakie miały parametry w czasie dotychczasowych zbiorów.
Pozdrawiam.

Niestety o własnych doświadczeniach zbyt wiele powiedzieć nie mogę, ale zwróciłem na nie uwagę z powodu niedostatku doświadczeń w Polsce, a przy okazji obiecujących opisów z kraju pochodzenia(to nie była propozycja sadzenia, ale zwrócenia uwagi na nie!). Jednak z Cserszegi miałem okazję zapoznać się osobiście(można powiedzieć, że u znajomego, który chwali tą odmianę) i wrażenie mam całkiem pozytywne, przy czym faktycznie pokrój ma sporo luźniejszy od Traminera i Siegera natomiast w winie piłem go jako cuvee z Hibernalem i Bianką, gdzie muszkat w typie Traminera(mniej słodki od klasycznych muszkatów, raczej pieprzny czyli korzenny w charakterze) był wyraźny, ale niezbyt mocny, ale to pewnie dlatego, że tracił się w Biance i Hibernalu.
Natomiast na własne doświadczenia z Nektarem muszę jeszcze zaczekać, jednak rozmowa z Prof. Liskiem i lektura Węgierskich stron napawa mnie optymizmem. Aromat ma również wyraźny, w typie Traminera, przy czym wydaje się być lepszy od Siegera choćby z powodu wyższej mrozoodporności. Więcej będę mógł powiedzieć za jakiś czas. Mogę jednak powiedzieć, że będzie to docelowo moja podstawowa odmiana na białe wino

_________________
Pozdrawiam,
Jakub
__________________
Mój poduszkowiec jest pełen węgorzy!

Nektar jest bardzo mało popularną odmianą nawet na Węrzech. To już drugie pokolenie Traminera tak samo jak i Ortega.
Pierwszym pokoleniem Traminera są: Siegerrebe i Cserszegi Füszeres.
Siegerrebe jest odmianą wczesną. Cserszegi Füszeres jest odmianą późniejszą - wg danych węgierskich dojrzewa w tym samym czasie jak Bianca i Medina tzn u mnie wypadało by, że w pierwszej dekadzie październiks.
Ortega natomiast jest odmianą bardzo popularną w chłodnych klimatach : Kanada, Anglia, kraje beneluksu, a także w : Norwegia,Szwecja, półn.-wsch. Niemcy.
Wina z Gewurztraminera w Palatynacie są dwa razy droższe niż rieslingi lub pinoty.
Win z Siegera jest mało, ale ceny prawie takie same jak traminerów.

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Piłem doskonałe TBA z Ortegi - z Rheinesen, jak równiez Auslese zarówno z Siegera jak i z Ortegi i powiem tak: Sieger to doskonały aromat jednak w niemieckich landach winiarskich jest po prostu zbyt wczesny - utrata kwasowości jest wyraźna. Ortega natomiast dzięki genom Muller Thurgau ma mocniejszą budowę i dyskretniejszy nos. Gdyby nie mała odporność na mączniaki - szczególnie rzekomego - pewnie zrobiłaby w Niemczech dużo wiekszą karierę. Ja w każdym razie postawiłem na cuvee Siegera i Ortegi - tylko z konieczności spowodowanej brakiem pełnego plonu na młodych dosadzeniach Ortegi, odając do nich Solarisa. To taki mój podlaski erzac Gewurztraminera - myślę, że całkiem udany.
Co do samego Gewurzta - niezłe pijałem w Bułgarii (Slavyantsi)- niestety w Polsce nigdy Bułgarskiego, wytrawnego Gewurzta nie znalazlem w sklepie.

Winnica Źródło? Interesuje mnie wzrost tych odmian względem takiego siegera, bo większość jak choćby ta moja Milia rośnie na potęgę i skracanie tego, wymaga sporo czasu. Oczywiście przydałaby się też informacja o podkładce. Czy mógłbyś przy najbliższej okazji dowiedzieć się o parametry tego Cserszegi w czasie zbiorów no i kiedy te zbiory miały miejsce, o ile rośnie to normalnie w winnicy, a nie w szklarni czy foliówce.
Pozdrawiam.

Przeglądałem dzisiaj archiwa starego PC-ta i natrafiłem na potwierdzenie zamówienia z Miękinii - wiosna 2005.
" Gewurztraminer cl.643..."
" Merlot cl.181..."
"Pinot Gris (Rulander) cl.17A ..."
cl.643 jest to najbardziej aromatyczny klon gewurztraminera wg. w/w linku
Niewiele mu ustępują klony 48 i 106

Nigdzie nie mogę znaleźć charakterystyki klonu 17A Pinot Gris ???
Jeżeli ktoś coś wie na temat tego klonu to proszę o info

pozdr. Zbyszek

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Darku .Jeśli utrata kwasowości jest wyraźna u Siegera to dlaczego nie zbierają go wcześniej ? Nie chce im się uruchamiać sprzetu czy coś innego? Czytałem o winie z wysp brytyjskich ,gdzie zbierają ledwie dojrzałe grona a wino jest dobre,i nie następuje utrata soku ,soczystości . Zbyszek

_________________
ga ga chwała bohaterom

W tym roku piłem w Egerze:
- Muscat Ottonel - typowy muszkat, intensywny
- Tramini - (chyba to po ichniemu gewurztraminer) - wyraźny korzenny posmak traminera, lekko tylko zalatuje muszkatem
- Cserszegi Füszeres - (nawet uczyłem się to wymawiać ) - i takie to trochę niezdecydowane - traminera w tym niewiele, bardziej muszkatowy niż korzenny. Jak ktoś nie lubi win mocno muszkatowych to będzie mu bardziej smakować. Taki muszkat złamany Traminerem.

Ja mam posadzone dwa krzaczki Gewurztraminera - ale rosną kiepsko, owoce zawiązują himerycznie - nie wiąże z tą odmianą większych nadziei. Muszę czegoś poszukać bo Muskat Odeskij też kiepsko się sprawdza - ładnie rośnie ale kiepsko się zapyla (ledwo 40% zawiązków dojrzewa)

Zbyszku - nie zbierają wcześniej , bo w cieplejszym klimacie spadek kwasowości następuje szybciej niż przyrost cukru i budowa aromatów w owocach. Czyli jakby zbierali patrząc na kwasy to ani %, ani aromatu. W naszym (szczególnie moim ) klimacie Sieger zdąży zbudować cukier i aromat zanim straci kwasy poniżej 6 g/l. A Niemcy nie muszą utrzymywać hektarów Siegera tylko po to, aby raz na kilka lat - w chłodniejszym sezonie - zrobić doskonałe TBA. Przecież u nich regularnie może dojrzewać Traminer.