Czy Galanth daje jakiś plon po przymrozkach majowych?
Poszukuję czegoś co dojrzeje jakieś 2 tygodnie przed regentem na przyzwoite wino czerwone na wysokości 770mnpm.
labruski odpadają.
pozdrawiam

Galantha mam ale przymrozków nie mam, więc tu nie podpowiem.
Na wino czerwone może spróbuj z Muscatem Bleu, w winifikacji traci gdzieś muszkat a to bardziej pasuje do win czerwonych. Coraz więcej osób robi udane wina z tej odmiany. Wczesność podobna do Galantha, odporność na choroby wysoka, plenność też. Ale czy MB będzie u Ciebie dobrze rosnąć i czy starczy jej mrozodporności (ok -24) - tego nie wiem.

-- poniedziałek, 9 września 2019, 23:46 --

Galante w dużych formach lubi dać sporo, 10 kg lekko znosi.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Osobiście wino z samego Galantha przypomina mi mieszankę wina czerwonego z wodą brzozową. Dla mnie nie do zaakceptowania.
O ile uwielbiam owoce o smaku muszkatu o tyle niecierpię win z tym zapachem. To tak na marginesie.

Wysłane z mojego SM-N975F przy użyciu Tapatalka

Po ilu spróbowanych winach z Galante ta ocena?

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

I dlatego prawdopodobnie Niemcy traktują takie odmiany jako deserowe ?! (Muscat Bleu, Galanth itp)
Muscat Bleu to jeszcze mały pikuś w porównaniu do np. Muskat Letni , bo ten to dopiero ma muskatu

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Także nie znoszę czerwonych win z odmian muszkatowych, dlatego zrezygnowałem po kilku próbach robienia wina z Mediny z Muscat Bleu. Muscat Bleu najlepiej nadaje się na różowe, wino jest cudowne.
Natomiast wino z Galantha które piłem absolutnie żadną wodą brzozową nie zalatywało , ewidentnie wyczuwalna dominująca czekolada i słodkawe dobrze ułożone taniny, gęste, potężny kolor, bardzo dobry nos, przypomina mi dobre wino z Turana z Egeru. Myślę że da się z tego zrobić ciekawe wino, przy tym brak absmaków hybrydowych, wino różowe z Galantha także byłoby ciekawą alternatywą.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Domyślam się, że masz na myśli wino, o którym już wspominałeś w innym wątku: odmiany/pomo-cie-wybra-jedn-sadzonk-t12807.html#p220077
Czy możliwe jest otworzenie procesu, w wyniku którego powstało to wino? Pisałeś "bez kombinowania i dodatków" czyli bez dodawania tanin, wiór czy czipsów dębowych, bez beczki itd. Ale może choć kilka wskazówek dałoby się uzyskać od autora. Jaka była dojrzałość owoców (albo przynajmniej kiedy zbierał), jak długo fermentował w miazdze, jakie drożdże itd.

_________________
Pozdrawiam Krzysztof

Autor tego wina nie jest uczestnikiem forum.
Grzegorz posiada w obrębie Miechowa dość sporą winnicę (ok. 60 arów) "Winnica Gryfitów".
Posiada zaledwie kilka krzewów Galantha, ale pewnie dosadzi więcej, gleba rędzina na lessie i glina, nieco kilkadziesiąt cm niżej lity margiel, kamienie wapienne leżą na wierzchu, w górnej części winnicy prawie same wapienie na powierzchni. Tam gdzie docierają korzenie zapewne panuje duża zasadowość.
Z tego co wiem to owoce zbierane dość późno jak na tą wczesną odmianę, czyli długo dojrzałe wisiały na krzewach, wrzucone do wiaderka, dużo dostępu powietrza (widać że porządna odmiana bo nie utlenia się tak łatwo jak Marquette czy Marszałki) drożdże przypadkowe z fermentującego obok dużego nastawu (zapewne MF z LM, lub Regenta) wlał trochę fermentującego moszczu do nastawu Galantha, nie dodawane tanin kostek, ani innych polepszaczy, nie pilnowana długość maceracji i fermentacji, temperatura fermentacji w pomieszczeniu gospodarczym chyba też nie była za wysoka. Jeśli takie ma być wino z tej odmiany to mi pasuje, ale także jest to bardzo "łatwe" do picia wino dla przeciętnych konsumentów, w przeciwieństwie do wypocin niektórych winnic polskich z różnych trudno pijalnych, albo źle zrobionych odmian (ostatnio ktoś trafił nawet na niepijalnego Dolnoślonskiego Monarcha, a to jest prawdziwy wyczyn zepsuć Monarcha ).
Mam kilka krzewów w pełni wyrośniętych Galantha (miał być częściowo Garant ), wlazły już latoroślami przez drzewa na posesję sąsiada, jak mi się będzie chciało to w przyszłym roku popełnię mikronastaw. Ciekawe tylko czy wyjdzie bez muszkatu i z takim fajnym nosem jak to z Miechowa ?

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Być może z powodu długiego dojrzewania gdzieś odleciał ten zapaszek. Niektóre odmiany potrafią całkowicie pozbyć się muszkatu.

Wysłane z mojego SM-N975F przy użyciu Tapatalka

Zapewne ten mocno opóźniony zbiór jest powodem.
Spotkałem się z opiniami, że Muscat Bleu długo przetrzymany na krzewach traci swój muszkatowy charakter. Niestety na razie tego nie sprawdzę bo Galante jeszcze nie owocuje a MB jest tak mało, że nie ma szans długo powisieć. Jest zbyt smaczny więc robi za deserówkę, aktualnie dobrze dojrzały, mocno muszkatowy. I raczej nie narzekamy na duże pestki czy grubą skórkę.

_________________
Pozdrawiam Krzysztof

Galante przetrzymany nie traci muszkatu, bardziej przechodzi w tony miodowe. Obecnie do konsumpcji jest już zbyt słodki i nadal mocno aromatyczny. Natomiast Muscat Bleu już u mnie traci ten swój specyficzny muszkat, więc wydaje się, że wino można też odpowiednio sprofilować zależnie od momentu zbioru.
Ja poszukuję w winach różnych i odmiennych aromatów, moje wino może być inne niż to ze sklepu (tamto zawsze ostatecznie mogę sobie kupić). Jak ktoś szuka w winach (że tak powiem) tylko "klasyki z vinifer" to będzie miał problem z takimi odmianami. Generalnie muszkat w winach czerwonych też mi nie odpowiada, ale nie będę narzekał ani deprecjonował odmian skoro mają bardzo wysokie walory uprawowe (łatwość, odporność, plenność, trwałość jagód) a wino można określić jako niezłe. Zawsze mogę z zasady po pojedzeniu owoców zrobić z takich odmian wino różowe. Z tych odmian jest ono wg mnie bardzo dobre. Nie zapominajmy, że piszemy tu o odmianach uniwersalnych a wymagania mamy takie jakby to miały by być najwyższej jakości przerobówki na wino czerwone. Jak goście u mnie w domu wolą wino różowe z Galante i MB niż "klasyka" kupionego za dużą kasę to też o czymś świadczy.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

...nurtuje mnie jedno zagadnienie - dlaczego tych pozytywnych aspektów odnośnie tej odmiany przez tyle lat nie zauważyli niemieccy producenci win . W czym tak naprawdę tkwi problem , a może Niemcy nie potrafią robić win ??? i dlaczego tak wybitną ??? odmianę potraktowali jako typową deserówkę ??? Nie będę się bardziej zagłębiał na temat plusów i minusów tej odmiany - komentarze zostawiam innym użytkownikom tego forum którzy wiodą prym w uprawie i przetwarzaniu odmian winnych .
Pozdrawiam Jacek.

Producenci muszą robić to co się dobrze sprzedaje, zmienić przyzwyczajeń łatwo się nie da, a dla siebie każdy może zrobić co dusza zapragnie.
Aby spróbować czegoś odmiennego trzeba samemu się trudzić - na producentów nie ma co liczyć

_________________
pozdrawiam Roman

W każdym niemieckim opisie marudzą że mała wielkość gron. Może chodziło o wydajność, im w każdej dziedzinie zależało na wydajności...

Wysłane z mojego SM-A750FN przy użyciu Tapatalka

No bo chętnie wypowiadają się Ci co tej odmiany nie uprawiają lub mają młode krzewy albo co pili jedno wino z tej odmiany ze sporym dodatkiem cukru albo co oczekują tylko win o pewnym charakterze i nie dopuszczają myśli, że komuś może coś innego smakować (to tak jak na naszym forum ). Zwolennicy odmian deserowych będą narzekać na wielkość owoców i pestki, bo dla nich 2 cm to za mało, bo wolą 4 cm. Winiarze zaś będą narzekać, bo nie są zainteresowani muszkatem w czerwonym winie i winifikacją w upalnym sierpniu. To takie proste. Tyle razy pisałem, że to świetna odmiana dla działkowców, alternatywa dla labrusek. Mało pryskać a pojeść od 1 sierpnia, kiedy niewiele dojrzewa, trzymać na krzewie cały sezon bez utraty jakości a z niezjedzonej reszty zrobić wino, najlepiej różowe (jest interesujące, kobiety uwielbiają ten zapach). A czytamy ( i próbujemy), że można i dobre wino czerwone otrzymać.
A Niemcy co na to... Odpowiem pytaniem retorycznym:
Czy uważacie, że niemiecki winiarz posadzi na czerwone wino hektary odmiany ogólnoużytkowej, ciemnej, o muszkatowym smaku, do zbierania w upalnym sierpniu i niezarejestrowanej do sprzedaży wina w UE? Trzeba też znać oczekiwania klientów niemieckich i tradycję winiarską.
Powtarzam: To odmiana ogólnoużytkowa i nie spełni w pełni oczekiwań "ortodoksów deserowców" i "ortodoksów winiarzy". A ja za ten smak ją uwielbiam Toż to łatwa odmiana na mury, płoty, pergole, ogródki...
Ps. Fotki gron wkleiłem wcześniej, nie będę się powtarzał, żeby udowadniać wielkość gron. A plenność? Przy przestrzennej formie to spokojnie 10 kg z krzewu, u mnie bez opóźnień do jedzenia w sierpniu. A wydajność tłoczenia też ok.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek