Aperitif zrobiony w domu, to kolejne źródło dumy Gaskonczykow. To tutaj produkuje się bardzo aromatyczny „Floc de Gascogne”. Sok winogron zalewa się destylatem („la blanche”) i po roku dojrzewania rozlewa się do butelek. Istnieje w wersji białej i różowej. Ale tylko na papierze, bo najczęściej ten „różowy” ma głęboki czerwony kolor. „Floc” w miejscowym dialekcie znaczy „kwiat” i rzeczywiście, w zapachu dominują nuty kwiatowo- owocowe. To nie tylko aperitif, biały świetnie komponuje się z foie gras i deserami np. szarlotka, różowy pasuje do czekolady, której maleńkie wytwornie znajdują się w prawie każdym miasteczku.

. Piłem kilka razy ale jakieś dziwne, trochę nieoczekiwane smaki się w niej pojawiają.
Wolę już wino lub sok.