Zamiast dodawać do przetworów cukier, wodę i kwasek ja zawsze dodaję SOK WINOGRONOWY...w dowolnym kolorze.

No ok, ale dżem z tego nie wyjdzie.

_________________
Grzegorz

To po co się upierać aby zrobić dżem? Z orzechów też nie zrobisz...

Jak winogrona są słodkie to nie trzeba dodawać cukru (można odrobinę soli). Wystarczy połączyć z jabłkami (np antonówka/szara reneta) które zwierają pektyny a sok odlać do butelek/słoików i zawekować. Nawet nie trzeba oddzielać skórek, problemem jedynie są pestki, zawsze można użyć deserówek beznasiennych.

Cukier jest tu strasznie demonizowany, a przecież to świetny konserwant i dżemy się dobrze dzięki temu trzymają (plus oczywiście jest bardzo smaczny). Jeśli ktoś nie zjada dżemu słoikami, to też nie ma co przesadzać z jego szkodliwością. W ramach dodatku do naleśników czy do chleba, to naprawdę miła odmiana, szczególnie dla dzieci To ciekawy przepis na dżem i będę musiała go kiedyś wypróbować, choć zgadzam się, że nazwa jest nieco mylna. Jeśli ktoś szuka przepisu na dżem z samych winogron (z niewielkimi dodatkami), to można sprawdzić ten Regulamin forum . Myślę, że wielu osobom przypadnie do gustu.