Mam pytanie o definicję wina gronowego obowiązującą w konkursie.

Wino gronowe jest wykonane z winogron, bez dodatku wody. Szaptalizacja ( dosładzanie) dozwolona w granicach do ok. 50g/l * ( poprawcie mnie jeśli się mylę z ta ilością).
Wino wykonane z winogron z dodatkiem wody, i dosładzane bez ograniczeń, to wino winogronowe.

* norma ustalana rokrocznie w UE; w zależności od roku uprawy, waha sie w przedziale ok.40-50g/l, przyjmijmy u nas 50g/l.

_________________
Konkurs Win Gronowych: Wyniki 2012 2013 2014 2015
L1-15 szt, L2-150 szt, L3-600 szt

Ricci, ciekawi mnie jak można sprawdzić, czy wino zostało wykonane bez dodatku wody?

_________________
.......\\\\\\ ///
........( @ @ )
-oOOo-(_)-oOOo->
pozdrawiam Castleman

Niezły poziom się zapowiada!!!!!

No nie jest to łatwe. Literatura zna przypadek zrobienia wina z samej wody i biesiadnicy się nie połapali. Mało tego, byli wręcz zachwyceni. Ciężka praca przed jurorami

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Nie będzie tak źle..... nikt nie patrzy na ręce, zrobią chłopaki grila i jakoś to wypiją!!!!
Potem rzucą losy i będzie wynik

Pewnie tak.
Skąd się wzięła formuła konkursu win gronowych? Promujemy na naszym forum wyrób win gronowych i dlatego zaproponowałem te właśnie wina, poddać ocenie. To czy w winie będzie woda, zależy już tylko od uczestnika zgłaszającego wino do konkursu.

Mietku, popraw mnie z tym dopuszczalnym dosładzaniem win gronowych (czytałem kiedyś, ale pewny nie jestem).

_________________
Konkurs Win Gronowych: Wyniki 2012 2013 2014 2015
L1-15 szt, L2-150 szt, L3-600 szt

Mietka wyręczę. Cytat ze strony Agnieszki www.kurdesz.com : "Dosładzanie można przeprowadzić tylko wtedy, kiedy wyjściowy materiał ( owoce lub moszcz) zawiera wystarczającą ilość cukru do wyprodukowania 5% obj. alkoholu. Dodatek cukru nie może przekraczać 3,5% w przeliczeniu na potencjalny alkohol, a w latach wyjątkowo niekorzystnych wartość ta może być podniesiona do 4,5%."

Chodzi oczywiście o strefę uprawy A, do której zaliczona jest Polska. Zgodnie z normą EC 3,5% potencjalnego alkoholu odpowiada aż 58,8 g cukrów/l .

Dzięki Darku za te dane.
A, zgłosiłbyś swoje wina, by podnieść poziom...

_________________
Konkurs Win Gronowych: Wyniki 2012 2013 2014 2015
L1-15 szt, L2-150 szt, L3-600 szt

Nie agituj!!!! Tu mówimy o winach z biedronki!!!!

Przepraszam ( )

_________________
Konkurs Win Gronowych: Wyniki 2012 2013 2014 2015
L1-15 szt, L2-150 szt, L3-600 szt

Dyskusja na temat "konkursu", a raczej jej brak jest gdzie indziej!!!

No to klapa;w ubiegłym roku rozpuszczałem cukier w wodzie zamiast w moszczu.
Trudno

Nic się nie martw i wysyłaj i tak nikt się nie skuma!!!

A co to za satysfakcja,wolę dać Ci fory w tym roku!