Mimo że jak dotąd nie miałem przesadnie pozytywnego zdania o winach z Chile, to wszystkim bezapelacyjnie polecam wino ze szczepu Carmenere. Indomita Carmenere 2011(oraz pozostałe roczniki) To wino powala w kategorii jakość/cena. W tej cenie nie kupicie nic lepszego. Wino niesamowicie aksamitne, owocowe z dominującą nutą porzeczki. Wyważona kwasowość, w tle trochę wiśni,czereśni i jeżyn. Wino skoncentrowane, o wyraźnych taninach.
Ogólnie jak się okazuje Chile specjalizuje się w tym starym szczepie z Francji, tak jak Urugwaj specjalizuje się w szczepie Tannat, także z Francji. Polecam. Carmenere dostępne w Tesco. Marketowe francuskie sikacze i inne wynalazki nawet przy tym nie stały.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

I wina ze szczepu Carmenere zawierają największą ilość antyoksydantów spośród wszystkich.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Dokładnie tak jak piszesz Van Klomp. Ale niezależnie od tego to wino powala smakiem. Na dodatek było po ok. 30 zł, w Tesco teraz jest po 19 zł.
Jak dla mnie stały punkt programu.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Dodam tylko że to nie pierwsze wino z Carmenere jakie miałem okazję spróbować. I każde było dobre.

_________________
Pozdrawiam Robert
https://www.fotosik.pl/u/WinnicaPlechow/albumy
Stacja meteo na winnicy : https://www.wunderground.com/weather/pl/plechów/IPLECH5

Kupiłem to wino w bielskim Tesco za 13.99zł. Jest znacznie lepsze, niż inne wina za takie pieniądze. Ciekawe skąd takie różnice w cenie w tej samej sieci sklepów. Nie jestem zwolennikiem kupowania win w marketach, ale to jest jak dla mnie ok.

Historia chilijskiego Carmenere dość dokładnie opisana jest tutaj: http://www.vinisfera.pl/wina,196,84,0,0,F,news.html
oraz tutaj: http://vinisfera.nazwa.pl/vinisfera,842 ... ,news.html . Wynika z niej, że pijąc chilijskiego Merlota tak naprawdę nie mamy pewności co pijemy. Przy okazji tej historii warto wspomnieć, że jakiś czas temu, francuski ampelograf P. Galet odkrył, że uprawiany w Brazylii na kilku tysiącach hektarów Sauvignon blanc to w rzeczywistości Seyval blanc.

_________________
Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach, dyskutowały nad celem życia.
Z powodu swojej ograniczonej inteligencji nigdy nie wpadły na to, że robią szampana.

U mnie w Tesco to wino pierwotnie kosztowało chyba 36 zł, później przeceniono je na 27, aż wreszcie na coś koło 15.
Kupiłem je, kiedy kosztowało 27 zł i moim zdaniem bardziej adekwatna cena to właśnie 15 zł. Porównuję je z niemarketowym Carmenere za równe 30 zł, które było o klasę lepsze. Jeżeli jesteśmy już przy winach z Ameryki Południowej, to podobne dysproporcje występują wśród Tanatów.




Miałem gdzieś zestawienie zawartości antyoksydantów w winach z ok. 20 klasycznych odmian z 4 lat, niestety wcięło mi gdzieś tego PDF-a. Z tego co pamiętam Carmenere nie było w czołówce. Największą zawartość antyoksydantów zanotowano w winach z CS, Merlota, Dornfeldera i chyba Tanata, zaś w dole tabeli było Sangiovese i Tempranillo.

_________________
Pozdrawiam Kuba

Ale badania na Uniwersytecie Rzeszowskim wskazują na coś całkiem innego.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Czy można gdzieś obejrzeć wyniki tych badań ?

P.S. Znalazłem jedynie jakieś ćwiczenia dla studentów na oznaczanie polifenoli http://www.janlubera.pl/artykul,0,59.html, ale to bardziej pod kątem metodyki, na co wskazuje przypadkowy materiał porównawczy, więc to raczej nie to.

_________________
Pozdrawiam Kuba

Jan Lubera umieścił też taką tabelę:
Polifenole DPPH FRAP TEAC
WINO KOLOR POCHODZENIE Stężenie polifenoli x [mM] %zmiatania DPPH CZA [?mol dm-3 CZA [?mol dm-3
1 Merlot 2010 półsłodkie czerwone Francja 0,72 65,01 13800 24334,02
2 gronowe białe domowe N 0,2 12,52 900 1283,2
3 mlecz białe domowe N 0,21 11,57 570 820
4 Bordeaux (Cabernet Sauvignon) wytrawne czerwone Francja 0,82 89,49 23400 38048,26
5 Aronia czerwone domowe N 0,88 79,04 21600 38022,31
6 Cabernet Sauvignon wytrawne czerwone czerwone czerwone czerwone czerwone 40565,35
7 Vila Regia czerwone Portugalia 0,77 49,11 20400 32903,8
8 Merlot szczep Merlot wytrawne czerwone Francja 0,79 64,1 24000 37269,78
9 jabłkowe białe domowe Mat 0,33 17,99 8700 3654,97
10 Cabernet Sauvignon czerwone Francja 0,82 70,1 7080 49076,74
11 Carmenere czerwone Chile 0,81 90,24 2820 46981,33
12 2HOT półsłodkie czerwone Włochy 0,84 44,12 4980 6345,92
13 Kadarka półsłodkie czerwone 0,79 60,21 12300 33688,77
14 Bulgarius półsłodkie białe Bulgaria 0,44 30,85 24600 10624,97
15 Moldawska Dolina półsłodkie białe Bułgaria 0,15 16,31 1020 1084,68
16 Merlot wytrawne czerwone Francja 0,77 60,47 24300 41006,49
17 wieloowocowe czerwone domowe J 0,53 30,43 3300 9984,02
18 Regent, wytrawne czerwone Polska 0,83 66,13 229200 36225,31646
Może dysponuje jeszcze czymś więcej? Nie wiem.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

No właśnie tę tabelę miałem na myśli. Na jej podstawie można wyciągnąc tylko jeden wniosek - wina czerwone są bogatsze w polifenole od win białych, nic poza tym. Zawartość antyoksydantów zmienia się dość znacznie w obrębie jednej odmiany w zależności od miejsca uprawy, przebiegu pogody w danym roku, obciążenia krzewów, dlatego zupełnie nie dziwi mnie dobry wynik Regenta, tym bardziej Carmenere w stosunku do przemysłowej masówki. Takie badania porównawcze są miarodajne, kiedy warunki uprawy i obciążenie krzewu są optymalne dla danej odmiany.

_________________
Pozdrawiam Kuba

Wino z Chile? Tyko z http://www.reklama_wymoderowana.pl/ JAkoś dosć posmakowały mi wina z chile, nie wiem czemu, mimo ze probowałam np z austrii to jakośmi nie podeszły. A kto z Was kupuje online no to polecam.

Wszystkie wina z Chile?
@Ertyler,
jesteś tylko degustatorem , czy także winogrodnikiem i polskim winiarzem?
Ja preferuję wina czerwone wytrawne.
W śród nich gdy brakuje już mojego wyrobu to sięgam po chilijskie carmennere.
Próbowałem już z czylijskich czerwonych: CS, Merlot, cuvee CS&Merlot; Carmennerre.
Sprawa gustu, ale najbardziej mi pasi Carmenerre (centralny rejon) i dodatkowo stosunek ceny (24 PLN) do jakości.
Zawsze jedna butelka stoi w barku w razie czego

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Zbyszku Ertyler jest pewnie marketingowcem f-my Dekanter.

_________________
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.

Krzysztofie,
dlatego zawsze 1 butelka carmenere stoi w barku celem dyskusji.
Jak się facio nie zgłosi , to wiadomo wtedy o co sie rozchodzi

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B