Udałem się konkret po winko SHIRAZ z winnic Austrii. Zaintrygowała mnie butelka Jakob's Creek Double Barrel SHIRAZ 5th Vintage, cena 56.57zł. Po szybkim doinformowaniu się what is it już myślę, jak wcielić pomysł w życie. Degustacja winka odbędzie się dopiero w niedziele, także jest czas na recenzje i oceny sommelierów.

_________________
Pozdrawiam, Franko winiarz.

Co w tym Shirazie jest "inaczej"?

https://www.ms-sommelier.pl/analizy-win/164-jacob-s-creek-double-barrel

Chyba je piłem. Wogóle lubię Shirazy - wypiłem chyba tankowiec
Teraz załapałem fazę na Saperavi Syrahy poszły w odstawkę

R.S.

Przeczytałem że po starzeniu od roku do 18 miesięcy w beczce, wlano na 6 tygodni do beczki po whiski szkockiej. Celem tego zabiegu, według producenta ma być dodatkowe dotlenienie wina, więc tak naprawdę szybsze jego postarzenie, oraz unikalny aromat whisky.

_________________
Pozdrawiam, Franko winiarz.

A nie przypadkiem z Australii?

_________________
Pozdrawiam, Grzegorz

Możliwe że po kropce brakuje jakiegoś synonimu . Oczywiście że Australia, za dwie butelki to bym popłyną. Ale nie to jest tu istotne. Myślę że można by zalać chipsy dębowe destylatem np; z naszych wytłoków i popróbować. Ja chipsów używam od 3lat i z rożnym rezultatem.

_________________
Pozdrawiam, Franko winiarz.

A może zamiast się inspirować szczepem który świetnie się sprawdza w gorącej Australii zerknij na stronę winnicy Zagardle. Mają tam Swensona Red starzonego w beczce po zacnej whisky. 4ry dychy dla zaspokojenia ciekawości też idzie przeżyć.

Że what? porównywać Syraha(Shiraza) z Swenson Red?
To może od razu wino truskawkowe?

To może też dla porównania podaj jakie medale zdobył SHIRAZ !!!
Światowej klasy VitisVinifera o zasięgu globalnym.

Medali żadnych SHIRAZ polski nie zdobył
Z tego co kojarzę , to tylko RobertR uprawia go w Polsce ? (no moze jeszcze ktoś się znajdzie ?! )
Jurek,
nie posądzasz chyba mnie o to ,że chcę porównywać SHIRAZ i SWENSON Red zarówno odmiany jak i wina z nich
Porównuję jedynie trend (modę ) na starzenie win (różnych win) w beczkach po wyskokowym alkoholu.
Nie jest dowiedzione ,że wina SHIRAZ i SR starzone w beczkach po wishy itp są lepsze jakościowo od tych samych win(ten sam rocznik,siedlisko,odmiana) starzonych w beczkach w których nie przechowywano wishy itp
Moim zdaniem to nowum marketingowe
Ale jakieś tam wino Mirka (@zodiak) starzone w beczce po alkoholu wysokopocentowym,na ostatnim spotkaniu mazowieckim wypadło lepiej niż pozostałe w klasie pomarańczowych i różowych

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

Chodzi mi o to, że bez sensu jest drążyć tą myśl, czy pomysł w kontekście odmiany Syrah. Akurat win z labruską nie lubię, ale Myśliwiec na likierowym SR dobrze wychodzi. Myślę, że i ten słodki SR z Zagardla z beczki tłumionej whisky też znajdzie swoich amatorów. Poza tym pomysł ostatnio modny a łagodne taniny do sporych kwasów w białym pasują.
Tylko czemu ten Syrah tego nie rozumiem...