Pomyślałam, że tu napiszę, bo w końcu jest o cudzych winach

Otóż co trzeba zrobić, żeby oszukać język i żeby badziewne wino wydało się rewelacyjne?

Żeby oszukać kubki smakowe, trzeba język potraktować solą
Jak to zrobić? A no, podać do degustacji na przegryzkę orzeszki solone.
Oczywiście pierwsze wino nalać dobre, a potem to już z górki.

Tak właśnie oszukano niczego nie świadomych moich znajomych w krainie Tokaju

Dlatego zabierajcie na degustację kawałek chleba.


ps. Jak mamy mało słodkiego melona, to wystarczy go delikatnie posolić i już się wyda słodziutki.

_________________

Pozdrawiam- Jola.

Jolu, dziękuję za szkolenie. Wykorzystam na gościach

_________________
mów mi Małgorzato

Kluczem jest to, żeby rozpoznać klienta i pod niego dobrać wino. Mam takich znajomych dla kórych docukrzone i rozwodnione wytłoki to jest hit a "ochuchane" samocieki to syf. Dałem spróbować medalowe wytrawne wino w Moraw to ... jakby winiarz widział reakcję to by popadł w depresję lub co najmniej wyciągnął gumkę z majtek mi strzelił sobie w łeb
Drugi klucz to odpowiednie modelowanie PSYCHIKI i nastawienia klienta, czyli co winiarz powie o winie przed polaniem. Do tego etykietka, ładna butelka, kolor, stworzenie nastroju itp.
Myślę, że to wszystko mogłoby być dobrym tematem co najmniej na doktorat.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Z technik manipulacji

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

I koniecznie kilka "złotych medali" na etykiecie. Dowolnego bełta da się wcisnąć z medalami

_________________
To pisałem ja, Jakub.

Ps. „Nie pytaj co rząd może zrobić dla ciebie, pytaj jak temu zapobiec!".

Ale jaki to ma sens? Przecież najważniejsi są klienci którzy wrócą po więcej. No chyba że się pichci takie mordokrzywy że nikt nie wraca - wtedy każdy frajer jest na wagę złota

_________________
Pozdrawiam, Kuba

Obstawiam, że ci którzy chcieliby gdziekolwiek wracać po wino - w sensie mieć stałego dostawcę
to niewielki procent nabywców. Znakomita większość to zwiedzający winnice, kupujący okazjonalnie -
tych trzeba jakoś nakłonić do wydania tych 40zł w ciemno...

Z mojego doświadczenia wynika, że nawet duzi producenci nie są w stanie zapewnić wysokiej
powtarzalności swoich win. Miałem dwa takie przypadki gdy miałem zajawkę na dwa szczepy -
Primitivo i Gewurztraminer. Gdy już znalazłem wino które mi pasowało, to kilka butelek było ok,
aż nagle coś się psuło i kolejne były inne. Nie, że złe, po prostu na tyle inne, że nie pasowały.
I cały misterny plan...

Żeby było śmieszniej to najbardziej powtarzalne jak na razie jest dla mnie wino z Biedry za 15zł,
czasami 12zł w promocji Wypiliśmy już ze 30 butelek - ciągle jest dobre i ciągle takie samo.

Tak, że jak widzę medale to tylko się śmieję.
A gdy uda mi się trafić na dobre wino w atrakcyjnej cenie to od razu kupuję kilka butelek w tym
samym sklepie - wtedy jest szansa że wino będzie takie samo...

_________________
To pisałem ja, Jakub.

Ps. „Nie pytaj co rząd może zrobić dla ciebie, pytaj jak temu zapobiec!".

Dla jednych to manipulacja, dla innych tworzenie nastroju. Trzeba zachować umiar i umieć obserwować gości, żeby dobrze się bawili. Często dla samej atmosfery chętnie gdzieć wracamy. Równie ważne jest to, do czego dane wino podajemy lub co podajemy do wina.

Czyż nie?

I zgadzam się że Sławkiem, że to materiał na doktorat

Mnie, jak na razie, najbardziej powtarzalne wina wychodzą z Marszałka
...i najbardziej pasują do niego koreczki z żółtego sera, krakowskiej i jakiegoś warzywka

_________________
mów mi Małgorzato

A tam, nie narzekajcie..

To tak jakby o każdym z nas powiedzieć: Jak samego siebie oszukać - wydać kilkadziesiąt tysięcy na własną winnicę i pić ch wino... I wmawiać sobie, to moja pasja, więc pieniędzy i czasu nie liczę...

Każdy z nas, i każdy z komercyjnych winiarzy, i każdy z kupujących polskie wina po 100 pln - widzi przepaść do argentyńskiego Malbeca za 40 pln z notą 4.2 na vivino...

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

O! Wypraszam sobie. Ja wina, które mi nie smakuje nie piję. Może dlatego więcej swojego wina przedestylowałem niż wypiłem


Przepaść przepaścią, problem zaczyna się wtedy, gdy ktoś próbuje wady sprzedawać jako zalety i na wszelki wypadek podaje orzeszki solone na zagrychę

_________________
Pozdrawiam, Mietek

______________________________________________________________________
Błogosławiony ten, co nie mając nic do powiedzenia, nie obleka tego faktu w słowa.
(J. Tuwim)

Jasna sprawa. Też mi się zdarzyło kilka butelek wylać do zlewu...

A z tymi orzeszkami muszę spróbować (tzn. na sobie)

_________________
https://www.facebook.com/profile.php?id=61567280121986

A jakie wina częściej wylewacie białe czy czerwone?
Myślę, że w naszych warunkach klimatycznych winna ściema ma swoją barwę.
Jasne wina bronią się często same a czerwone potrzebują "dostrojenia kubków smakowych".
Ostatnio rozmawiałem z Niemcami odwiedzającymi naszą okolicę, byli to normalni konsumenci i twierdzili, że w Niemczech robi się ok 80% win białych a 20% to czerwone, bo nie mają klimatu. A ja się zaśmiałem, że u nas chcielibyśmy odwrotnie.

_________________
Pozdrawiam wszystkich - Sławek

Zmieniam stopniowo profil nasadzeń odmian na 80/20 (białe/czerwone)
Gdy zakładałem winniczkę dla własnych potrzeb , kierowałem się "chciejstwem" i posadziłem białe/czerwone w stosunku 30/70.
Wybrałem taki stosunek nasadzeń ponieważ preferuję wina wytrawne czerwone.
Realia uprawowe "mazowieckiej syberii" są jednak inne

_________________
Pozdrawiam Zbyszek B

A ja zostaję przy 30/70 bkałe/czerwone - ze względu na antocyjany.
Zamiast większej ilości białego wina robię cydr

_________________
mów mi Małgorzato

Cydr z winogron?

_________________
Pozdrawiam, Kuba